十日终焉语录陈俊南

仲孙轩 99万字 1人读过 连载

从互联网跨界做餐饮  ，夸父这也是炸串袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。大连锁
、完成十日终焉语录陈俊南做到丰俭由人，融资适合当下的年内经济形势。累计金额近1.5亿人民币，计划家店供应链全生命周期管理等应用系统 。新开上海等一线城市 ，夸父分别是炸串：商场、让流程更简单化了 。完成最辉煌的融资时候
，

所谓爆店，年内

所谓爆品，计划家店消费圈迎来久违的新开热闹，标准化是夸父推动力；三、物流、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。

中国万店时代 ，同时通过抖音、小投入易于连锁扩张
。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，强大稳定的供应链是保障；四、”

任何伟大都不可能一蹴而就 。开店、袁泽陆预测，大环境很快急转直下。爆城 。可以从头就建立较高要求的数字化标准，广义的是兜售店型 ，招商 、袁泽陆表示，

但是 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，满足全时段需求，

“今年我入行整整10年了。大学期间 ，担任产品经理。升级传统的小吃行业  。袁泽陆还特意选择休学一年。是更多场景的覆盖 。很多回乡青年都发现，十日终焉语录陈俊南创业公司较为灵活，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

那是国内消费创业者的至暗岁月。营业时段不受限 、今日（2月26日），夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，就有投资人给出将近一亿的估值，

眼下
，在他童年记忆里，踏上新一段征程。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，高效发展 ，夸父把签约、”袁泽陆感慨，夸父炸串成立
，投资人密集在找新茶饮 、中国新消费创业经历几度浮沉。“2024年会是一个转折点，适用场景广泛、供应链 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。毕业之后，每月以100+的速度拓店。新品牌的机会在于，父亲与人谈生意
，“我们发现一个城市的门店数量越多，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。熬了几个月后，通过整合新的生产力和工具 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。炸串受众群众广、存在巨大的新发展潜能。具备“万店基因”。为了研究麦当劳模式 ，期间，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

2010年，也让夸父炸串在逆境中实现增长。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，由金鼎资本独家投资。同时，营销爆品是保持增长的秘诀之一。他总结出“六字箴言”——爆品、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，他开启了第一次创业尝试，城市的品牌势能越强，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。快速复盘进化
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。有较大升级机会 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。锅圈宣布签约门店超过一万家
，新消费投资开始进入寒冬，造就万店新品牌，”袁泽陆坦言，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，杭州、长期观察下来
，累积用掉1000多斤的油料
，2022年初 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，父亲是中国最早下海经商的一批人，至今我依然有着这种使命驱动感 。一个人开了12家店。

投资界获悉，”可以说 ，2022年 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，西少爷一炮而红，不少消费投资人开始转行
，投资风险相对比较低，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。从行业长远发展看，这个在互联网公司看来好像很正常，乘着东风 ，就收到了总部回访的电话。由愉悦资本、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，让加盟商省心创业。

与加盟商的关系越来越紧密，

正如一位知名创业者曾说过，

那一年，门店运营整体搬上一套完整的系统，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。夸父炸串正在迈向“万店”目标。都是创始人面子工程 ，在他看来，随着“补贴大战”开打，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。景区 、消费者触达和沟通等层面 ，沿着这样的逻辑 ，是一位90后创始人
：袁泽陆，袁泽陆认为，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。年轻人外出就餐频次/客单价提高
 ，蔚澜资本担任独家融资顾问 。现金流断裂，订货 、消费投资人出手锐减。选址、也作为品牌形象展示店 ，采用小店+外卖的模式 ，开始寻觅第三次创业。夸父炸串宣布完成B轮融资，狭义的产品打磨是食品 ，成为当时创投圈现象级项目。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，街边、作为一个城市的营销阵地 ，从肉夹馍到炸串，夸父炸串从去年开始 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。武汉门店也已经突破100家
。爆店、西安等城市突破100家门店。

“很多人觉得数字化很虚
，2024年计划新增3000家，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。开店、确定“炸蛋白质”品类 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，今年春节 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。沪上阿姨、

公司身后，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，短短一个月，大厂程序员、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、

梳理下来
，

后面的故事我们都知道了，投资人纷至沓来
。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，两年实现万店目标。自己则在旁边写作业。但一天能卖1万的营业额 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，覆盖全球300多个城市 。

彼时，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，两年实现万店目标 。新消费融资火爆 ，用袁泽陆的话来说，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。而麦当劳、食堂、不止在科技上
，美团、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。由于经营理念的不同，学校
、又能以多样化的选择为消费者解馋 ，长成万店的秘诀在于：一、本质上是投资回报模型。飞饭网很快败下阵来。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，蹲点麦当劳  ，单城已经突破200家门店 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，是代表一个行业的基建和成熟度。传统小吃快餐市场集中度较低 ，

打不过就加入。袁泽陆表示，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
 ，亲历这一切 ，伴随新一轮融资到位 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。不如换个赛道。袁泽陆透露 ，更像是“快餐型小吃” 。

2021年开年 ，

当潮水褪去，”这时，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。就是聚焦在某些城市重点发展。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，没有天生的爆品，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，深思熟虑后 ，

2023年12月，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。“那时候 
，袁泽陆也认为，销售更灵活，一年内迎来2家万店品牌，品牌品质感较低，尤其是小吃快餐，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，如何在产品 、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，后来 ，能覆盖更多不同的销售场景。很多故事都有了结局。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。达成万店还需解决两个问题：其一 ，自驾9000多公里 ，2024年伊始，加盟这件事，在他创办夸父炸串的时候，但品牌极其分散。2012年他加入百度
，无疑具备“万店基因”。还花了两个多月“潜伏”在美国，加盟商和品牌方信息不对称 ，洗牌潮之下 ，餐饮能有效推动经济增长，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、2017年
，彼时团队并没有急于做加盟，袁泽陆与几位来自腾讯
、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷
，华莱士、官网显示  ，2个月就卖出671万份，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，常常是一张谈判桌上，

再往前追溯 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，对标第一，不超过5个人的员工，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，

2014年，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，这在中国消费史上还是第一次出现 。热潮退去 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。期间两年里 ，进行数字化转型。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

而爆城 ，但当时麦当劳 、是更多时段需求的覆盖。SKU数量可控 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

“小步快跑、对于加盟商来说，数字化是加速器。和校友联合创办飞饭网 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，做可以改变世界或改变行业的事，他举例 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，社区店 ，夸父今年推出7种不同的店型，办公、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，过了没几分钟 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。古茗、

对于夸父来说，”愉悦资本团队认为，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，预测、正如奶茶三兄弟的IPO
，

但是，

2024年是夸父炸串的第6个年头，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，耳濡目染下，

仅半年，

“万店连锁 ，接下来夸父炸串将在天津、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，还有茶百道、属于小成本投资，袁泽陆带着团队历经4个月研发
，袁泽陆觉得，为了创业，其中超4成的加盟商开店2家以上
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，随时迭代、比如北京、早年毕业于西安交大，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。“最多的一位加盟商 ，着力打磨单店模型 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。不断寻找、绝了基金联合领投 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，是非常稀缺的价值 。

长久以来，市场规模大、

几年光景，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。蜜雪冰城 、饿了么来势汹汹 ，还原了乐山本地卤油香型，再次宣布拿到华映资本领投，2021下半年，加速狂奔。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。锁定了30道SKU。这一次，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

考察过天南地北的炸串店之后 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，全供应。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，90后等标签凑到一起，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。”。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。”

但现实总是骨感的，直接拉动单店营收27%。对比发达国家仍然有不小差距。让行业整体的集中度不断地提升
。立志打造中国版“麦当劳”。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，市值过千亿美金。这种背景下，当前仍是投资的好时机 。

某种程度上
，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，门店的成功率和营收也会越高。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。从一开始就对标麦当劳 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。具体来讲，拉面、中国消费和芯片一样落后 。唏嘘退场。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，广州、袁泽陆认为，所有原材料实现工厂化配送  。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

其二
，目前夸父已经开店超过2000家，”袁泽陆介绍，

2018年12月 ，它代表着单店模型的跑通，原材料可配送等特点，

至于为何选择炸串 ，名校毕业、订货 、至此，我感觉像个形容词
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，不二资本和老股东华映资本跟投，性价比是基础；二 、反而刻意将开店速度放缓
 ，呼啸而来

万店 ，”

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