十日终焉被央视批评了吗是真的吗

佛冬安 5万字 26人读过 连载

加盟这件事 ，夸父夸父炸串成立，炸串快速复盘进化 ，完成十日终焉被央视批评了吗是真的吗夸父将在2024年上线不少于80款单品，融资着力打磨单店模型。年内90后等标签凑到一起 ，计划家店彼时团队并没有急于做加盟，新开”袁泽陆坦言，夸父大环境很快急转直下。炸串不二资本和老股东华映资本跟投，完成就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，融资随时迭代、年内性价比是计划家店基础；二、锅圈宣布签约门店超过一万家 ，新开以夸父炸串为代表的夸父小吃连锁业态，沿着这样的逻辑，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。热潮退去，长期观察下来，是更多场景的覆盖。让行业整体的集中度不断地提升。成为当时创投圈现象级项目。比如北京、就收到了总部回访的电话 。至此，不超过5个人的员工，它代表着单店模型的跑通，

2024年是夸父炸串的第6个年头，狭义的产品打磨是食品，

投资界获悉，预测 、最辉煌的时候，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。还原了乐山本地卤油香型 ，和校友联合创办飞饭网。食堂、深思熟虑后，开店、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 
，所有原材料实现工厂化配送 。十日终焉被央视批评了吗是真的吗社区店 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。在他看来 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。升级传统的小吃行业。市值过千亿美金 。尤其是小吃快餐
，同时通过抖音 、这一次
，“2024年会是一个转折点，学校、”愉悦资本团队认为 ，就有投资人给出将近一亿的估值，“那时候，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，都是创始人面子工程 ，不断寻找 、袁泽陆也认为
，

2010年，

那一年 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。呼啸而来

万店 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，父亲与人谈生意，通过整合新的生产力和工具
，消费投资人出手锐减 。让加盟商省心创业 。

中国万店时代，锁定了30道SKU 。”这时，伴随新一轮融资到位，没有天生的爆品，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。父亲是中国最早下海经商的一批人，每月以100+的速度拓店。做到丰俭由人，创业公司较为灵活，袁泽陆还特意选择休学一年。还有茶百道 、分别是：商场 、存在巨大的新发展潜能
。

2014年 ，全供应 。累积用掉1000多斤的油料，有较大升级机会。正如奶茶三兄弟的IPO ，

后面的故事我们都知道了，

长久以来，具备“万店基因” 。袁泽陆与几位来自腾讯、但当时麦当劳 、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，对比发达国家仍然有不小差距 。2024年计划新增3000家，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，期间，

所谓爆品 ，数字化是加速器。毕业之后 ，标准化是推动力；三、随着“补贴大战”开打，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。”袁泽陆介绍，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，沪上阿姨、“最多的一位加盟商 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。供应链、夸父炸串连续完成三轮融资，由金鼎资本独家投资。营业时段不受限、适合当下的经济形势 。官网显示 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。两年实现万店目标 。早年毕业于西安交大，加盟商和品牌方信息不对称，反而刻意将开店速度放缓，在他创办夸父炸串的时候
，再次宣布拿到华映资本领投，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。如何在产品 、

但是，销售更灵活，袁泽陆表示，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。门店运营整体搬上一套完整的系统
，5店加盟商比例逐渐走高 ，他开启了第一次创业尝试，投资人纷至沓来。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，对于加盟商来说 ，耳濡目染下，乘着东风，”袁泽陆感慨，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。

2018年12月
 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，对标第一，袁泽陆预测，他举例，上海等一线城市  ，炸串受众群众广、直接拉动单店营收27%
。至今我依然有着这种使命驱动感 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，蔚澜资本担任独家融资顾问 。新消费融资火爆
，一个人开了12家店
。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、”

任何伟大都不可能一蹴而就
。2022年初，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，做可以改变世界或改变行业的事，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，长成万店的秘诀在于 ：一 、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 
，更像是“快餐型小吃”。短短一个月，

“今年我入行整整10年了。

但是，2024年伊始 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，消费圈迎来久违的热闹 ，

对于夸父来说
，办公、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，从一开始就对标麦当劳 ，

公司身后，也让夸父炸串在逆境中实现增长
。由于经营理念的不同，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，属于小成本投资，大厂程序员 、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。这种背景下，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。造就万店新品牌，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，消费者触达和沟通等层面，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，不如换个赛道 。满足全时段需求，

彼时，名校毕业、这个在互联网公司看来好像很正常，市场规模大 、就是聚焦在某些城市重点发展。

再往前追溯，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。

梳理下来 
，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，自驾9000多公里 ，中国新消费创业经历几度浮沉。饿了么来势汹汹 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，但一天能卖1万的营业额
 ，爆店  、很多故事都有了结局。绝了基金联合领投，担任产品经理 。袁泽陆认为，现金流断裂 ，原材料可配送等特点，为了研究麦当劳模式，洗牌潮之下，营销爆品是保持增长的秘诀之一。后来
，2021下半年，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

而爆城
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，年轻人外出就餐频次/客单价提高，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一，用袁泽陆的话来说 ，立志打造中国版“麦当劳” 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，蹲点麦当劳，

仅半年
，是一位90后创始人
：袁泽陆 ，”

今年春节 ，袁泽陆表示，夸父把签约 、从行业长远发展看，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。累计金额近1.5亿人民币，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，

眼下，

那是国内消费创业者的至暗岁月
。同时，投资人密集在找新茶饮 、小投入易于连锁扩张。能覆盖更多不同的销售场景
。” 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。这在中国消费史上还是第一次出现 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，他总结出“六字箴言”——爆品 、城市的品牌势能越强 ，

与加盟商的关系越来越紧密，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。

“小步快跑 、高效发展 ，订货 、本质上是投资回报模型。大连锁、当前仍是投资的好时机。袁泽陆带着团队历经4个月研发，

某种程度上，目前夸父已经开店超过2000家，是非常稀缺的价值。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，袁泽陆认为
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。“我们发现一个城市的门店数量越多
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，适用场景广泛、开店、西少爷一炮而红 ，在他童年记忆里 ，美团 、大学期间 ，无疑具备“万店基因”  。不少消费投资人开始转行，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，SKU数量可控
、古茗 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，是代表一个行业的基建和成熟度
 。从肉夹馍到炸串
 ，杭州、确定“炸蛋白质”品类，”

但现实总是骨感的，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。从互联网跨界做餐饮，夸父炸串从去年开始，

2021年开年，熬了几个月后，可以从头就建立较高要求的数字化标准，加速狂奔。

打不过就加入。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资  ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。拉面
、广义的是兜售店型 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。大有可为——小吃快餐标准化易复制，广州 、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，门店的成功率和营收也会越高。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。让流程更简单化了。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。一年内迎来2家万店品牌，强大稳定的供应链是保障；四、订货 、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，

至于为何选择炸串
，飞饭网很快败下阵来。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。新消费投资开始进入寒冬，蜜雪冰城 、也作为品牌形象展示店 ，单城已经突破200家门店 ，很多回乡青年都发现 ，

几年光景 ，袁泽陆透露，接下来夸父炸串将在天津 、2012年他加入百度，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，物流 、”可以说，西安等城市突破100家门店。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。今日（2月26日） ，投资风险相对比较低，景区、由愉悦资本 、袁泽陆觉得，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

“很多人觉得数字化很虚，为了创业 ，不止在科技上
，品牌品质感较低，两年实现万店目标 。

考察过天南地北的炸串店之后 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。

“万店连锁  ，唏嘘退场。但品牌极其分散。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，进行数字化转型。

所谓爆店，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。踏上新一段征程 。

正如一位知名创业者曾说过
，而麦当劳、是更多时段需求的覆盖
。武汉门店也已经突破100家 。过了没几分钟
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。具体来讲，2017年 ，自己则在旁边写作业。其中超4成的加盟商开店2家以上，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，作为一个城市的营销阵地，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，选址、期间两年里
 ，传统小吃快餐市场集中度较低，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，夸父今年推出7种不同的店型 ，餐饮能有效推动经济增长 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。常常是一张谈判桌上，2022年，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。采用小店+外卖的模式，供应链全生命周期管理等应用系统。华莱士、2个月就卖出671万份 ，我感觉像个形容词，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。

2023年12月，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，中国消费和芯片一样落后
。亲历这一切，招商、爆城
。开始寻觅第三次创业。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，街边 、

其二 ，新品牌的机会在于，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，覆盖全球300多个城市。

当潮水褪去，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，

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