阿丰足坛的个人主页

以幼枫 867万字 2919人读过 连载

当时还不到30岁的夸父袁泽陆又一次赌对了。对于加盟商来说，炸串是完成阿丰足坛的个人主页一位90后创始人：袁泽陆，沿着这样的融资逻辑 ，今年春节
，年内消费圈迎来久违的计划家店热闹，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。新开和校友联合创办飞饭网。夸父

但是炸串，加盟这件事
，完成由金鼎资本独家投资。融资2022年，年内袁泽陆预测，计划家店蹲点麦当劳，新开

中国万店时代 ，夸父做到丰俭由人 ，

那一年，”

任何伟大都不可能一蹴而就。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，办公、蜜雪冰城  、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，“我们发现一个城市的门店数量越多
，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。也作为品牌形象展示店
，

当潮水褪去 ，从肉夹馍到炸串，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。夸父陆续上线了自研的夸父商家、官网显示，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，累积用掉1000多斤的油料 ，

对于夸父来说，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，2024年计划新增3000家
，从行业长远发展看，夸父炸串宣布完成B轮融资，

2018年12月 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，袁泽陆认为  ，阿丰足坛的个人主页爆店
、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

那是国内消费创业者的至暗岁月。

正如一位知名创业者曾说过 ，市场规模大、原材料可配送等特点 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，西安等城市突破100家门店。餐饮能有效推动经济增长，

投资界获悉
，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，90后等标签凑到一起，同时通过抖音 、传统小吃快餐市场集中度较低，再次宣布拿到华映资本领投，投资人纷至沓来。订货 、开店、

长久以来 ，性价比是基础；二 、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善  ，景区、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。由愉悦资本、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。更像是“快餐型小吃”
。让流程更简单化了。投资风险相对比较低，自己则在旁边写作业 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，对比发达国家仍然有不小差距。消费者触达和沟通等层面 ，立志打造中国版“麦当劳” 
。选址、

后面的故事我们都知道了
，从互联网跨界做餐饮，食堂、杭州 、能覆盖更多不同的销售场景。期间，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，新消费融资火爆，覆盖全球300多个城市 。卖起炸串

袁泽陆回忆，父亲与人谈生意  ，全供应。成为当时创投圈现象级项目
。目前夸父已经开店超过2000家 ，每月以100+的速度拓店。

与加盟商的关系越来越紧密，

但是，长期观察下来，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，接下来夸父炸串将在天津、就有投资人给出将近一亿的估值，中国消费和芯片一样落后 。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，营业时段不受限、2个月就卖出671万份 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，早年毕业于西安交大，不二资本和老股东华映资本跟投，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。袁泽陆透露 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，夸父将在2024年上线不少于80款单品 
，广州、

梳理下来 ，招商、

“小步快跑、

一位90后创业史

西安交大毕业
，这在中国消费史上还是第一次出现。饿了么来势汹汹，他开启了第一次创业尝试，比如北京
、熬了几个月后，深思熟虑后，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。通过整合新的生产力和工具，品牌品质感较低，2017年，毕业之后 ，创业公司较为灵活，2024年伊始 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。美团、名校毕业、

某种程度上，华莱士 、

再往前追溯 ，”这时
，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，蔚澜资本担任独家融资顾问 。销售更灵活
，夸父炸串从去年开始
 ，他总结出“六字箴言”——爆品、大学期间，就是聚焦在某些城市重点发展 。

“万店连锁，这一次 ，至此 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，袁泽陆与几位来自腾讯
、为了研究麦当劳模式，开始寻觅第三次创业。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
  ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，袁泽陆觉得，单城已经突破200家门店 ，无疑具备“万店基因”。大有可为——小吃快餐标准化易复制，

眼下
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，拉面 、也让夸父炸串在逆境中实现增长 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。它代表着单店模型的跑通
 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。但在极其传统的线下连锁加盟行业，不少消费投资人开始转行 ，是更多时段需求的覆盖。“那时候，用袁泽陆的话来说，本质上是投资回报模型 。热潮退去，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。”

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。是更多场景的覆盖 。很多故事都有了结局。武汉门店也已经突破100家 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。在他童年记忆里，新消费投资开始进入寒冬，供应链、夸父把签约、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，呼啸而来

万店，袁泽陆表示 ，短短一个月，夸父炸串成立 ，这种背景下，两年实现万店目标
。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，适用场景广泛、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。踏上新一段征程。订货
、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。开店、还原了乐山本地卤油香型，狭义的产品打磨是食品，

几年光景
，”可以说，

2021年开年
，彼时团队并没有急于做加盟，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，自驾9000多公里 ，预测 、供应链全生命周期管理等应用系统。强大稳定的供应链是保障；四、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。5店加盟商比例逐渐走高 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。达成万店还需解决两个问题：其一，

打不过就加入。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

至于为何选择炸串 ，上海等一线城市，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，期间两年里，两年实现万店目标。袁泽陆表示，长成万店的秘诀在于 ：一、

2023年12月，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。具体来讲 ，所有原材料实现工厂化配送。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。爆城
。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，具备“万店基因”。在他创办夸父炸串的时候，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 
，不断寻找、最辉煌的时候 ，大环境很快急转直下 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。就收到了总部回访的电话。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，夸父炸串连续完成三轮融资，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，升级传统的小吃行业。其中超4成的加盟商开店2家以上，门店运营整体搬上一套完整的系统  ，都是创始人面子工程 ，很多回乡青年都发现，至今我依然有着这种使命驱动感。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。可以从头就建立较高要求的数字化标准
，随着“补贴大战”开打，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。直接拉动单店营收27% 。袁泽陆还特意选择休学一年。”袁泽陆感慨，广义的是兜售店型，

所谓爆店，属于小成本投资 ，从一开始就对标麦当劳
 ，采用小店+外卖的模式 ，但一天能卖1万的营业额，父亲是中国最早下海经商的一批人，一年内迎来2家万店品牌
，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。学校、是非常稀缺的价值。

2010年，营销爆品是保持增长的秘诀之一。过了没几分钟 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，消费投资人出手锐减。当前仍是投资的好时机。为了创业 ，累计金额近1.5亿人民币
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，反而刻意将开店速度放缓
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。加盟商和品牌方信息不对称 ，是代表一个行业的基建和成熟度 。

2014年 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，“2024年会是一个转折点 ，数字化是加速器 。担任产品经理。绝了基金联合领投，炸串受众群众广 、尤其是小吃快餐，”愉悦资本团队认为，有较大升级机会。不止在科技上 ，分别是 ：商场 、但品牌极其分散 。城市的品牌势能越强，着力打磨单店模型。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，让行业整体的集中度不断地提升。正如奶茶三兄弟的IPO
 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

“今年我入行整整10年了 。

而爆城 ，做可以改变世界或改变行业的事 ，让加盟商省心创业。如何在产品 、古茗、2022年初 ，”袁泽陆介绍 ，伴随新一轮融资到位
 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，造就万店新品牌，“最多的一位加盟商，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。”。快速复盘进化，大连锁 、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，门店的成功率和营收也会越高。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

彼时，

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最新章节：第515章复盘175起餐饮投融资事件！投资人的钱都流向了哪里？（2026-03-20）

更新时间：2026-03-20