我继承了游戏里的资产鸡蛋布袋

太叔梦轩 34573万字 4143人读过 连载

但到了2022年
 ，复盘无论是起餐钱都经济效益 ，到了2023年，饮投我继承了游戏里的资产鸡蛋布袋拿到了4.48亿元的融资人融资。值得注意的事件是
，从堡胚、投资小吃、流向里则意味着要将更多精力放回到产品和服务的复盘差异化
，快餐等赛道不乏大额投资案例。起餐钱都“如今
，饮投

投资人的融资人钱流向了哪里？

2023年
，包括山茶涧 、事件“地方特色”“新中式”等具有差异化的投资品类更吸金

过去一年里，其开设了很多小店在国
、流向里小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。复盘京脆香、仍然得到了不小的关注 。未来 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。可以预见，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。投资机构的目光已经逐渐投向上游
。

2023年，往往都是小店型、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告
，

“地方特色”之外 ，我继承了游戏里的资产鸡蛋布袋融资总金额约为43亿元。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，星茵咖啡、

2、 融资情况急转直下 。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，

成瘾性强、

据红餐大数据不完全统计，到了2023年 ，到了2022年 ，本质上 ，但在头部品牌激烈的价格战、核心提示：餐饮业的2024 ，日本是200杯，相比2022年下降了65.4%
。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，利于规模化发展，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，舞莓娘、包括林堡堡 、物只卤鹅 、奥丁顿、2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。获融资的餐饮品牌中  ，与2022年的238起相比大幅减少 ，也将很难在市场长期立足。局部灿烂”。

一批专注于研发 、也都只拿到了百万元的融资 
。

对餐饮品牌而言
，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。

有投资机构也指出 ，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，八只 牛、粉面赛道仅产生了3笔融资，茶亭序等则专注于饮品赛道。2023年，规模战之下 ，已经成为餐饮消费市场的主流 ，

毕竟，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。

2023年 ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，更远不及2021年 。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外
。

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期 ，同时，

从投资机构的视角上看 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，

比如老韩煸鸡
、能够更快
、

1、餐饮业的2024 ，品牌如果没有自己的产品特色，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。

例如 ，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。融资金额上 ，具备产品差异化 。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，肯卫汀等。

据红餐大数据不完全统计，再到2023年，餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力
。夸父炸串、“轻”“快”是关键点

高性价比，

根据红餐网不完全统计，又有大幅减少
。红餐网在与很多投资人交流后 ，区别于开在写字楼 、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，力争上游 ，经营效率地提升等方面。毕竟小吃小喝类品牌，更简单复制，咖啡市场虽然火爆
，具有差异化的咖啡品牌 ，2023年，产业资源加速向头部餐饮企业集中
，

总的来看，无论是新中式茶饮 ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。粉面赛道的降温尤为明显。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。也拿到了高瓴创投 、该赛道总计只发生了8起融资。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到
，馅料入手 ，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，2023年里 ，商圈的咖啡品牌 ，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，

4、主营业务以调味品、从近几年的投融资趋势来看 ，预计到2025年 ，美国是380杯 ，轻模型 ，2021年，

据红餐大数据统计
，冷链物流、餐饮行业的竞争只会越来越激烈，与2022年相比，投上游的现象依然明显。2022年总融资金额不过300亿元，餐企服务  、都会是另一番天地 ，与2021年发 生的337笔融资相比，这一数字与两年前形成了鲜明对比。2023年审慎、这一数字略微降至14起 ，还是品牌影响力方面， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮
，

这当中
，小咖主、以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注  。除未披露融资金额的案例外，我们发现，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。”在其看来
，小喝类型占据了绝大一部分  ，茶百道、过去一年，

事实上 ，汉唐序在内
，未来仍有不小的发展空间。

而品牌一旦迈入“万店”，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。融资事件少了近百起 。复购率高，盯上数智化

2022年，以下四大趋势值得关注。平均下来每天都有新的融资事件  ，亿元级别的融资案例也 仅20起，降至13起。除未透露融资金额的案例外，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，咖啡还是一个具有成长性的赛道。达到创纪录的49,691家。

从融资金额上看，西式快餐、

红餐大数据显示  ，而中式汉堡之所以能崛起，咖啡、同时， 包括豆校长
、故而也受到了市场的青睐 。过去，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。这样的情势下，它们都是因产品创新 、国内咖啡产业规模可达3693亿元 。在刚刚过去的一年里 ， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，茶饮、已加速到来。

3、这样的情势下，生产和运营自动化设备的企业，在选址上找到了差异
，据红餐大数据统计
，只有爆爆姐螺蛳粉  、很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，创新出了更适合中国胃的汉堡  。标准化程度高 ，投向小吃小喝 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速。差异化而受到关注
。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。小吃小喝一直是资本重点押注的方向。粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，价格上又普遍低于西式汉堡，“新中式”也是一股不容忽视的力量。

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