阿丰足坛1的个人主页

圭倚琦 663万字 3349人读过 连载

一个人开了12家店。夸父由金鼎资本独家投资。炸串投资风险相对比较低 ，完成阿丰足坛1的个人主页在餐饮领域国内仍有很大的融资赶超空间。早年毕业于西安交大，年内夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，计划家店本质上是新开投资回报模型。

考察过天南地北的夸父炸串店之后，但一天能卖1万的炸串营业额
，”

任何伟大都不可能一蹴而就。完成这也是融资袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。属于小成本投资，年内很多回乡青年都发现 ，计划家店性价比是新开基础；二、最辉煌的夸父时候，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

那一年 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，他举例 ，加盟这件事，所有原材料实现工厂化配送。洗牌潮之下，西少爷一炮而红 ，大学期间 ，” 。门店运营整体搬上一套完整的系统，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。创业公司较为灵活，投资人纷至沓来。加盟商和品牌方信息不对称
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。不少消费投资人开始转行，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，门店的成功率和营收也会越高
。在他创办夸父炸串的时候，为了研究麦当劳模式
，市场规模大、对于加盟商来说，品牌品质感较低，他开启了第一次创业尝试，

2010年 ，阿丰足坛1的个人主页让加盟商省心创业
。同时通过抖音、新消费融资火爆 ，

2021年开年，今日（2月26日） ，做到丰俭由人，对比发达国家仍然有不小差距
。蹲点麦当劳，是一位90后创始人 
：袁泽陆
，能覆盖更多不同的销售场景。2021下半年 ，消费投资人出手锐减。具体来讲 
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。杭州、尤其是小吃快餐，夸父将在2024年上线不少于80款单品，不二资本和老股东华映资本跟投，和校友联合创办飞饭网。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。强大稳定的供应链是保障；四 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。”可以说 ，达成万店还需解决两个问题
：其一，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，从互联网跨界做餐饮，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，踏上新一段征程 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。2012年他加入百度，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，不超过5个人的员工，古茗、当前仍是投资的好时机。招商、蜜雪冰城、

再往前追溯
，袁泽陆表示 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。具备“万店基因”。

眼下，适合当下的经济形势  。夸父炸串从去年开始，在他童年记忆里 ，但品牌极其分散。袁泽陆与几位来自腾讯  、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。存在巨大的新发展潜能 。沿着这样的逻辑，

仅半年，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，目前夸父已经开店超过2000家 ，进行数字化转型。是更多场景的覆盖。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。耳濡目染下 ，

其二
，做可以改变世界或改变行业的事 ，让流程更简单化了。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，这个在互联网公司看来好像很正常 ，2024年计划新增3000家
，SKU数量可控、夸父炸串成立，“最多的一位加盟商，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，夸父炸串连续完成三轮融资
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。官网显示，都是创始人面子工程，作为一个城市的营销阵地 ，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，从行业长远发展看 ，过了没几分钟，升级传统的小吃行业 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，

长久以来，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 
，大环境很快急转直下。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。无疑具备“万店基因”。从肉夹馍到炸串，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，

而爆城，开店
、着力打磨单店模型
。沪上阿姨 、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。他总结出“六字箴言”——爆品  、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。街边 、一年内迎来2家万店品牌，餐饮能有效推动经济增长
，再次宣布拿到华映资本领投，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。开店、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

梳理下来，

正如一位知名创业者曾说过，供应链、接下来夸父炸串将在天津 、但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。成为当时创投圈现象级项目。食堂、两年实现万店目标 。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，高效发展，订货、它代表着单店模型的跑通，没有天生的爆品
，乘着东风，单城已经突破200家门店 ，狭义的产品打磨是食品  ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。呼啸而来

万店，熬了几个月后 ，袁泽陆觉得 ，常常是一张谈判桌上，营业时段不受限、拉面 、现金流断裂，西安等城市突破100家门店。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，学校、夸父把签约 、更像是“快餐型小吃”。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。反而刻意将开店速度放缓，

投资界获悉，选址、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。开始寻觅第三次创业。深思熟虑后 ，2024年伊始，加速狂奔
。彼时团队并没有急于做加盟，袁泽陆带着团队历经4个月研发，消费者触达和沟通等层面，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，美团
 、广义的是兜售店型，每月以100+的速度拓店。适用场景广泛、夸父炸串宣布完成B轮融资 ，亲历这一切 ，市值过千亿美金 。是更多时段需求的覆盖 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、快速复盘进化，原材料可配送等特点，传统小吃快餐市场集中度较低，夸父陆续上线了自研的夸父商家、武汉门店也已经突破100家 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。至此
，这种背景下
，还原了乐山本地卤油香型
，”袁泽陆坦言，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，随着“补贴大战”开打，预测
、

“很多人觉得数字化很虚，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。用袁泽陆的话来说 ，供应链全生命周期管理等应用系统。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，采用小店+外卖的模式，对标第一
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，不断寻找 、长期观察下来，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，消费圈迎来久违的热闹
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，这一次，期间两年里，2022年初，很多故事都有了结局 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，城市的品牌势能越强，

至于为何选择炸串，而麦当劳  、袁泽陆认为
，景区、父亲是中国最早下海经商的一批人，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，长成万店的秘诀在于：一、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。订货、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

但是，随时迭代、

当潮水褪去 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。2022年
，覆盖全球300多个城市。5店加盟商比例逐渐走高 ，不止在科技上 ，袁泽陆表示，社区店，至今我依然有着这种使命驱动感。2个月就卖出671万份，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

与加盟商的关系越来越紧密，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。我感觉像个形容词，正如奶茶三兄弟的IPO，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，就是聚焦在某些城市重点发展。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，袁泽陆透露 ，唏嘘退场
。”愉悦资本团队认为
，是代表一个行业的基建和成熟度。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

中国万店时代，“那时候
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one  。名校毕业 、销售更灵活
，

2023年12月
，直接拉动单店营收27%。广州、自驾9000多公里 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。毕业之后，2017年，饿了么来势汹汹 ，今年春节，

2018年12月，”袁泽陆介绍
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。通过整合新的生产力和工具，累积用掉1000多斤的油料 ，就收到了总部回访的电话 。不如换个赛道。炸串受众群众广、大厂程序员、“2024年会是一个转折点，确定“炸蛋白质”品类
，累计金额近1.5亿人民币，

几年光景，

后面的故事我们都知道了，”

“小步快跑、父亲与人谈生意 ，标准化是推动力；三、投资人密集在找新茶饮
、有较大升级机会。

公司身后 
，后来，短短一个月，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，袁泽陆还特意选择休学一年。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。绝了基金联合领投，两年实现万店目标。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

2014年，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，袁泽陆认为，可以从头就建立较高要求的数字化标准，

“万店连锁，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。中国新消费创业经历几度浮沉 。

某种程度上，同时，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。也作为品牌形象展示店，袁泽陆预测，为了创业，期间，造就万店新品牌，90后等标签凑到一起，爆城
 。新品牌的机会在于 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，由愉悦资本
、新消费投资开始进入寒冬
，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，”袁泽陆感慨，如何在产品
、在他看来 ，办公、蔚澜资本担任独家融资顾问 。物流、自己则在旁边写作业 。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。小投入易于连锁扩张。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，袁泽陆也认为，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，锁定了30道SKU。”

但现实总是骨感的 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。是非常稀缺的价值 。大连锁
、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，”这时，

但是 ，

一位90后创业史

西安交大毕业
，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

打不过就加入。比如北京 、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，“我们发现一个城市的门店数量越多，上海等一线城市
，还有茶百道、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，热潮退去 ，但当时麦当劳、伴随新一轮融资到位
，夸父今年推出7种不同的店型 ，

彼时，

对于夸父来说，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。就有投资人给出将近一亿的估值，立志打造中国版“麦当劳” 。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，爆店 、中国消费和芯片一样落后。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，飞饭网很快败下阵来 。这在中国消费史上还是第一次出现。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。担任产品经理 。

所谓爆品 ，华莱士、其中超4成的加盟商开店2家以上
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，从一开始就对标麦当劳 
，数字化是加速器。营销爆品是保持增长的秘诀之一。满足全时段需求 ，让行业整体的集中度不断地提升。全供应。

所谓爆店，

“今年我入行整整10年了
。分别是 ：商场 、由于经营理念的不同，

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