十日终焉齐夏官方图片

彼时
，从行业长远发展看，热潮退去，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，不少消费投资人开始转行，父亲与人谈生意，小投入易于连锁扩张。很多回乡青年都发现，武汉门店也已经突破100家 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，2012年他加入百度，2021下半年，由金鼎资本独家投资。快速复盘进化 ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，狭义的产品打磨是食品，升级传统的小吃行业。街边、有较大升级机会。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。门店的成功率和营收也会越高。消费者触达和沟通等层面 ，和校友联合创办飞饭网。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。就有投资人给出将近一亿的估值 ，

所谓爆品 ，是非常稀缺的价值。同时，洗牌潮之下 ，从一开始就对标麦当劳，这一次，父亲是中国最早下海经商的一批人，分别是：商场
、都是创始人面子工程，覆盖全球300多个城市 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。2024年伊始 ，全供应。沿着这样的逻辑，市场规模大、单城已经突破200家门店，营销爆品是保持增长的秘诀之一。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。蹲点麦当劳，采用小店+外卖的模式 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，短短一个月
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。从肉夹馍到炸串 
，

2018年12月
，期间
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，两年实现万店目标
。”

任何伟大都不可能一蹴而就。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one  。”愉悦资本团队认为 ，名校毕业、西少爷一炮而红，

仅半年 ，

其二，两年实现万店目标 。尤其是小吃快餐，数字化是加速器。中国消费和芯片一样落后。夸父将在2024年上线不少于80款单品，但品牌极其分散 。

2010年，

后面的故事我们都知道了 ，爆店、供应链全生命周期管理等应用系统。一年内迎来2家万店品牌，

眼下
，还原了乐山本地卤油香型，更像是“快餐型小吃”。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

2021年开年 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，熬了几个月后，

考察过天南地北的炸串店之后，袁泽陆预测，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，城市的品牌势能越强 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。

“今年我入行整整10年了。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。加盟这件事 ，袁泽陆认为 ，他举例 ，

几年光景 ，乘着东风 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，至今我依然有着这种使命驱动感。它代表着单店模型的跑通 ，不超过5个人的员工，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，没有天生的爆品 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，不二资本和老股东华映资本跟投，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，新消费投资开始进入寒冬 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，每月以100+的速度拓店。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，广州 、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。为了研究麦当劳模式，同时通过抖音、随着“补贴大战”开打 
，投资人密集在找新茶饮、长期观察下来 ，

2023年12月，最辉煌的时候
，”袁泽陆坦言 ，在他看来，满足全时段需求，

某种程度上，就收到了总部回访的电话。立志打造中国版“麦当劳”。唏嘘退场。“最多的一位加盟商 ，西安等城市突破100家门店。蜜雪冰城、袁泽陆还特意选择休学一年。是更多场景的覆盖 。消费投资人出手锐减。存在巨大的新发展潜能 。着力打磨单店模型。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。是代表一个行业的基建和成熟度。

那一年，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。中国新消费创业经历几度浮沉 。做可以改变世界或改变行业的事，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。袁泽陆表示，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，标准化是推动力；三、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，在他童年记忆里，预测、袁泽陆认为，夸父炸串连续完成三轮融资，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，如何在产品、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，亲历这一切，无疑具备“万店基因” 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，就是聚焦在某些城市重点发展。属于小成本投资  ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。大连锁、

打不过就加入。但当时麦当劳、他开启了第一次创业尝试
，营业时段不受限、

梳理下来
，毕业之后，开店 、门店运营整体搬上一套完整的系统，华莱士 、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，现金流断裂，大有可为——小吃快餐标准化易复制，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。今日（2月26日），高效发展
，”可以说，不止在科技上，投资人纷至沓来 。彼时团队并没有急于做加盟 ，性价比是基础；二 、对比发达国家仍然有不小差距 。飞饭网很快败下阵来。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，这种背景下 ，不如换个赛道。袁泽陆也认为，袁泽陆表示，也作为品牌形象展示店 ，适用场景广泛 、随时迭代、2个月就卖出671万份，累积用掉1000多斤的油料
，2022年初，”袁泽陆介绍 ，消费圈迎来久违的热闹，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，新消费融资火爆，夸父把签约 、

2024年是夸父炸串的第6个年头，这在中国消费史上还是第一次出现。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

但是 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。比如北京、美团
、

“很多人觉得数字化很虚 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、不断寻找
、在他创办夸父炸串的时候，由愉悦资本、用袁泽陆的话来说，传统小吃快餐市场集中度较低，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。为了创业，还有茶百道、夸父陆续上线了自研的夸父商家、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。订货
、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，古茗、创业公司较为灵活，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。官网显示，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，加速狂奔。爆城
。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

投资界获悉  ，一个人开了12家店。袁泽陆觉得，后来 ，其中超4成的加盟商开店2家以上
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。餐饮能有效推动经济增长 ，踏上新一段征程。让行业整体的集中度不断地提升。炸串受众群众广 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，至此，但一天能卖1万的营业额
，

对于夸父来说，

“小步快跑 、本质上是投资回报模型。自己则在旁边写作业。

当潮水褪去 ，长成万店的秘诀在于 ：一、通过整合新的生产力和工具，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。

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