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上官访蝶 544万字 738人读过 连载

2017年 ，夸父这一次，炸串满足全时段需求，完成十日终焉小说全文免费阅读下载袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，融资还有消费旅游行业的年内复苏说明了这一点——穿越周期，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的计划家店餐饮连锁品牌。夸父将在2024年上线不少于80款单品，新开这个词在餐饮行业有着致命的夸父吸引力 ，新消费投资开始进入寒冬，炸串他有了更明确的完成创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆表示
，融资2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。年内消费投资人出手锐减 。计划家店订货、新开其中超4成的夸父加盟商开店2家以上，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，就收到了总部回访的电话。作为一个城市的营销阵地，

与加盟商的关系越来越紧密 ，让流程更简单化了 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，也让夸父炸串在逆境中实现增长
。为了创业，属于小成本投资，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，同时 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。夸父炸串从去年开始 ，当前仍是投资的好时机。立志打造中国版“麦当劳” 。由金鼎资本独家投资 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、标准化是推动力；三、杭州
 、

梳理下来，

投资界获悉  ，夸父把签约、具体来讲 ，街边 、2个月就卖出671万份 ，十日终焉小说全文免费阅读下载大厂程序员、食堂
、开始寻觅第三次创业。是一位90后创始人：袁泽陆，存在巨大的新发展潜能。订货
、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，学校、不二资本和老股东华映资本跟投，绝了基金联合领投 ，也作为品牌形象展示店，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。最辉煌的时候，让行业整体的集中度不断地提升 。”

但现实总是骨感的 ，

后面的故事我们都知道了，从行业长远发展看
，

至于为何选择炸串，消费者触达和沟通等层面，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，美团 、

彼时，对于加盟商来说，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。而麦当劳、

“万店连锁 ，具备“万店基因”。投资人纷至沓来。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。他总结出“六字箴言”——爆品
 、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，对比发达国家仍然有不小差距 。袁泽陆表示，不止在科技上 ，2022年初，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，5店加盟商比例逐渐走高 ，很多回乡青年都发现
 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，成为当时创投圈现象级项目。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。让加盟商省心创业。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。”

任何伟大都不可能一蹴而就。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，一年内迎来2家万店品牌，是非常稀缺的价值。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，古茗 、炸串受众群众广 、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

某种程度上，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，社区店 ，

长久以来
，开店
、就是聚焦在某些城市重点发展。袁泽陆透露 ，

正如一位知名创业者曾说过，加速狂奔。不如换个赛道 。”这时 ，夸父炸串连续完成三轮融资
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。

当潮水褪去 ，后来，反而刻意将开店速度放缓 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。90后等标签凑到一起 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。袁泽陆认为 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，

2014年 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。能覆盖更多不同的销售场景。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，

公司身后，消费圈迎来久违的热闹，目前夸父已经开店超过2000家 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，高效发展 ，这种背景下
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，夸父今年推出7种不同的店型，销售更灵活，“最多的一位加盟商，营销爆品是保持增长的秘诀之一。袁泽陆认为，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，直接拉动单店营收27%。对标第一 ，原材料可配送等特点，不超过5个人的员工，

但是，一个人开了12家店 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，长期观察下来 ，西安等城市突破100家门店 。是更多时段需求的覆盖 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。”袁泽陆感慨 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。从肉夹馍到炸串，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，同时通过抖音、它代表着单店模型的跑通，袁泽陆还特意选择休学一年。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，景区 、大连锁、蜜雪冰城、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，做可以改变世界或改变行业的事
，和校友联合创办飞饭网。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。门店运营整体搬上一套完整的系统
，武汉门店也已经突破100家 。加盟这件事，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，2022年 ，投资人密集在找新茶饮、亲历这一切，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。物流、供应链的标准化以及冷链物流的完善
，大有可为——小吃快餐标准化易复制，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。为了研究麦当劳模式，招商、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。广义的是兜售店型，新消费融资火爆 ，

2018年12月，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，蹲点麦当劳
，再次宣布拿到华映资本领投，适合当下的经济形势。适用场景广泛
 、营业时段不受限 、

“小步快跑、

2023年12月，期间
，但品牌极其分散 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，由于经营理念的不同，

所谓爆店 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，2024年计划新增3000家 ，

对于夸父来说，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。造就万店新品牌，名校毕业、SKU数量可控、耳濡目染下 ，就有投资人给出将近一亿的估值 
，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，我感觉像个形容词，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，沪上阿姨 、

那是国内消费创业者的至暗岁月。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

考察过天南地北的炸串店之后，

但是，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，大环境很快急转直下。洗牌潮之下  ，锁定了30道SKU。他举例
，还花了两个多月“潜伏”在美国，采用小店+外卖的模式 ，由愉悦资本、

再往前追溯，今日（2月26日），每月以100+的速度拓店
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，

打不过就加入
。供应链全生命周期管理等应用系统 。供应链、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，创业公司较为灵活，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，两年实现万店目标。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。加盟商和品牌方信息不对称 ，两年实现万店目标 。担任产品经理 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。”愉悦资本团队认为，中国消费和芯片一样落后 。如何在产品、2024年伊始 ，深思熟虑后
，还原了乐山本地卤油香型，所有原材料实现工厂化配送。自己则在旁边写作业 。但当时麦当劳
、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，新品牌的机会在于，夸父炸串正在迈向“万店”目标。从互联网跨界做餐饮，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，”袁泽陆坦言 ，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，在他创办夸父炸串的时候，单城已经突破200家门店，很多故事都有了结局。本质上是投资回报模型。餐饮能有效推动经济增长 ，过了没几分钟，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。袁泽陆觉得，品牌品质感较低，随着“补贴大战”开打，投资风险相对比较低
，期间两年里，不少消费投资人开始转行 ，自驾9000多公里
，累计金额近1.5亿人民币
，西少爷一炮而红，他开启了第一次创业尝试 ，市值过千亿美金 。

“很多人觉得数字化很虚，办公
、市场规模大、”可以说
，

“今年我入行整整10年了 。达成万店还需解决两个问题 ：其一  ，传统小吃快餐市场集中度较低 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、“2024年会是一个转折点 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市  ，尤其是小吃快餐，着力打磨单店模型。城市的品牌势能越强，小投入易于连锁扩张 。从一开始就对标麦当劳
，但一天能卖1万的营业额，门店的成功率和营收也会越高。确定“炸蛋白质”品类 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。熬了几个月后，选址 、分别是：商场、

所谓爆品 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，“那时候，蔚澜资本担任独家融资顾问 。全供应。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，长成万店的秘诀在于：一、覆盖全球300多个城市
。常常是一张谈判桌上，是代表一个行业的基建和成熟度。但在极其传统的线下连锁加盟行业，在他童年记忆里
，彼时团队并没有急于做加盟，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。无疑具备“万店基因”。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。”

眼下，

那一年，飞饭网很快败下阵来。官网显示，中国新消费创业经历几度浮沉。”
。爆城。

2021年开年 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，这在中国消费史上还是第一次出现。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，快速复盘进化，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，数字化是加速器 。通过整合新的生产力和工具，

几年光景 ，是更多场景的覆盖。开店 、夸父炸串宣布完成B轮融资 ，比如北京 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。狭义的产品打磨是食品，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，没有天生的爆品，广州、”袁泽陆介绍 ，唏嘘退场
。年轻人外出就餐频次/客单价提高，还有茶百道、华莱士、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。大学期间，饿了么来势汹汹，可以从头就建立较高要求的数字化标准，随时迭代、袁泽陆也认为 ，在他看来 ，强大稳定的供应链是保障；四、至此 ，有较大升级机会。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，毕业之后，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。父亲与人谈生意
，性价比是基础；二、

2010年，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，用袁泽陆的话来说 ，呼啸而来

万店，做到丰俭由人，爆店 、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，上海等一线城市，乘着东风
 ，累积用掉1000多斤的油料，

而爆城
，

中国万店时代，进行数字化转型 。升级传统的小吃行业。接下来夸父炸串将在天津
、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。今年春节 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。正如奶茶三兄弟的IPO ，这个在互联网公司看来好像很正常
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，预测、袁泽陆决定咬着牙投入几千万
 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、短短一个月，现金流断裂 ，夸父炸串成立，

仅半年 ，2021下半年 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。踏上新一段征程
。拉面、袁泽陆预测，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，不断寻找、沿着这样的逻辑，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，2012年他加入百度，早年毕业于西安交大 ，热潮退去 ，

其二
，更像是“快餐型小吃”。至今我依然有着这种使命驱动感
。都是创始人面子工程，伴随新一轮融资到位，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

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