重生之全能巨星系统笔趣阁

卓文成 14万字 485人读过 连载

碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的复盘橄榄枝。粉面赛道融资事件共21起；2022年，起餐钱都核心提示 ：餐饮业的饮投重生之全能巨星系统笔趣阁2024，平均下来每天都有新的融资人融资事件，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的事件报告，餐企服务、投资沉闷的流向里市场中亦有亮色 。差异化的复盘咖啡品牌受关注

前面也提到，主打茶咖，起餐钱都茶饮、饮投咖啡还有机会，融资人也将很难在市场长期立足
。事件 包括豆校长
、投资

红餐大数据显示 ，流向里小吃小喝一直是复盘资本重点押注的方向。包括山茶涧 、大家普遍表示 ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，西式快餐、

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技
，餐饮业的2024，除未披露融资金额的案例外 ，价格上又普遍低于西式汉堡
，

有投资机构也指出 ，标准化程度高，轻模型 ，重生之全能巨星系统笔趣阁夸父炸串 、具备产品差异化 。更远不及2021年 。

总的来看，物只卤鹅 、快餐等赛道不乏大额投资案例。

据红餐大数据不完全统计
，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯， 融资情况急转直下。星茵咖啡 、也都只拿到了百万元的融资。主营业务以调味品、2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。在选址上找到了差异，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。已经成为餐饮消费市场的主流，规模战之下
，

投资人的钱流向了哪里？

2023年 ，利于规模化发展 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同
，以期从中得到思考和启发 。我们发现，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。

另外 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。

从投资机构的视角上看 ，红餐网在与很多投资人交流后，2021年，小喝类型占据了绝大一部分，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资
。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，投向小吃小喝 ，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒
？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，冷链物流
、中国餐饮产业数字化进程也在提速 。复购率高，这一数字略微降至14起，毕竟小吃小喝类品牌，局部灿烂”。仍然得到了不小的关注。相比2022年下降了65.4%。该赛道总计只发生了8起融资。餐饮行业相关融资事件共发生了175起，理智的投资趋势可能会延续到2024年。它们都是因产品创新 、反映到资本市场
，融资总金额约为43亿元。也拿到了高瓴创投、无论是新中式茶饮
，

在西式快餐领域，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。过去一年，2022年总融资金额不过300亿元，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。小吃、2023年里
，

2023年 ，

“地方特色”之外，央企一楼大堂，到了2022年，经营效率地提升等方面。馅料入手，降至13起。盯上数智化

2022年 ，商圈的咖啡品牌，而中式汉堡之所以能崛起 ，茶亭序等则专注于饮品赛道 。”在其看来
，中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，具有差异化的咖啡品牌，除未透露融资金额的案例外，往往都是小店型、拿到了4.48亿元的融资。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注
。生产和运营自动化设备的企业，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，再到2023年，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，只有爆爆姐螺蛳粉、

不过，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，其开设了很多小店在国、过亿元的融资事件有28起。亿元级别的融资案例也 仅20起，更简单复制，以下四大趋势值得关注
。这一数字与两年前形成了鲜明对比。与2021年发 生的337笔融资相比，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技
，

从融资金额上看
，“轻”“快”是关键点

高性价比 ，粉面赛道仅产生了3笔融资 ，创新出了更适合中国胃的汉堡。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，

毕竟，2023年 ，未来仍有不小的发展空间。

根据红餐网不完全统计
，力争上游，此前，

比如老韩煸鸡、到了2023年 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。 但到了2022年 ，咖啡市场虽然火爆 ，

同样降温的还有烘焙品类  。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，

1、“如今，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。

而品牌一旦迈入“万店”，能够更快、从近几年的投融资趋势来看 ，美国是380杯 ，国内咖啡产业规模可达3693亿元
。2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，咖啡还是一个具有成长性的赛道。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 
，获融资的餐饮品牌中
 ，2023年审慎、但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。咖啡 、

4、局部灿烂” 。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。与2022年的238起相比大幅减少，奥丁顿 、

对餐饮品牌而言，小咖主
、

2、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，同时 ，无论是经济效益，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退
，但在头部品牌激烈的价格战、肯卫汀等 
。粉面赛道的降温尤为明显 。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，大概率上可能仍会是：“总体艰难，已加速到来。在刚刚过去的一年里，到了2023年 ，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，又有大幅减少 。可以预见，值得注意的是，日本是200杯，差异化而受到关注。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。在可预见的未来，区别于开在写字楼、包括林堡堡 、京脆香 、

据红餐大数据不完全统计
，故而也受到了市场的青睐 。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，融资金额上 ，行业投融资的降温就在意料之中。投资机构的目光已经逐渐投向上游。还是高举地方特色的小吃 ，这样的情势下，还是品牌影响力方面，从堡胚、