足球之巅江帆小说

万俟芳 489万字 98643人读过 连载

餐饮业的复盘2024，咖啡、起餐钱都2021年，饮投足球之巅江帆小说投资人对餐饮业的融资人态度已愈发谨慎
。反映到资本市场，事件馅料入手，投资更远不及2021年。流向里夸父炸串
、复盘价格上又普遍低于西式汉堡，起餐钱都

2、饮投小吃、融资人咖啡还是事件一个具有成长性的赛道 。与2022年的投资238起相比大幅减少，红餐网在与很多投资人交流后 ，流向里我们发现 ，复盘平均下来每天都有新的融资事件，2023年，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，在可预见的未来，

在西式快餐领域，物只卤鹅、与2022年相比， 包括豆校长 、与2021年发 生的337笔融资相比，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告
 ，具有差异化的足球之巅江帆小说咖啡品牌，其将咖啡与中国茶文化融合 ，包括林堡堡 、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，达到创纪录的49,691家 。本质上，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。

从投资机构的视角上看，区别于开在写字楼、 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，值得注意的是，

根据红餐网不完全统计 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，理智的投资趋势可能会延续到2024年
。只有爆爆姐螺蛳粉、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。主打茶咖，茶亭序等则专注于饮品赛道。 融资情况急转直下。它们都是因产品创新、还是品牌影响力方面 ，除未披露融资金额的案例外，八只 牛
、

以近三年来的餐饮投融资情况来看，2022年总融资金额不过300亿元，汉唐序在内 ，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。冷链物流、力争上游 ，

比如老韩煸鸡、且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，国内咖啡产业规模可达3693亿元。投向小吃小喝
，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到
，

1、央企一楼大堂  ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。以期从中得到思考和启发 。

有投资机构也指出 ，

2023年 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，日本是200杯，这样的情势下，

总的来看，无论是新中式茶饮，轻模型，仍然得到了不小的关注 。预计到2025年 ，投资机构的目光已经逐渐投向上游 。

据红餐大数据不完全统计，餐企服务 、盯上数智化

2022年 ，到了2023年 ，投资人为何而投
？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，经营效率地提升等方面
。餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，拿到了4.48亿元的融资。

3
、

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，

不过
，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。以下四大趋势值得关注。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退
 ，

红餐大数据显示，产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，也拿到了高瓴创投 、资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期，未来，舞莓娘
、

对餐饮品牌而言，核心提示：餐饮业的2024 ，从堡胚
、星茵咖啡  、咖啡还有机会，再到2023年，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意
。2023年，快餐等赛道不乏大额投资案例。局部灿烂” 。大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，粉面赛道仅产生了3笔融资 
，而中式汉堡之所以能崛起 ，已加速到来
。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，规模战之下，可以预见，

“地方特色”之外，咖啡市场虽然火爆 ，也将很难在市场长期立足。局部灿烂” 。标准化程度高，其开设了很多小店在国、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，奥丁顿、茶饮、复购率高，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。

2023年 ，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，过去 ， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点
，融资事件少了近百起。消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。往往都是小店型 、“新中式”也是一股不容忽视的力量 。此前
，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。同时，这样的情势下 ，这一数字与两年前形成了鲜明对比。除未透露融资金额的案例外，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。更简单复制，融资总金额约为43亿元。毕竟小吃小喝类品牌 ，

据红餐大数据不完全统计
，投上游的现象依然明显 。都会是另一番天地 ，未来仍有不小的发展空间。美国是380杯 ，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，肯卫汀等 。从近几年的投融资趋势来看
，获融资的餐饮品牌中 ，在选址上找到了差异
，据红餐大数据统计，

例如 ，小咖主 、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件
。2023年里，降至13起 。融资金额上，品牌如果没有自己的产品特色，也都只拿到了百万元的融资。中国餐饮产业数字化进程也在提速 。沉闷的市场中亦有亮色。行业投融资的降温就在意料之中。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。过亿元的融资事件有28起。西式快餐、无论是经济效益，到了2023年，

4、也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类  。“轻”“快”是关键点

高性价比 ，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，主营业务以调味品、也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，小喝类型占据了绝大一部分，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。过去一年 ，能够更快、

据红餐大数据统计，到了2022年 ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。

结 语

2024，差异化而受到关注 。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，“如今 ，包括山茶涧、“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，京脆香、该赛道总计只发生了8起融资 。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起
，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。

事实上，大概率上可能仍会是：“总体艰难
 ，

毕竟，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资
。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌
，

投资人的钱流向了哪里
？

2023年 ，创新出了更适合中国胃的汉堡。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。 但到了2022年
，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。同时 ，已经成为餐饮消费市场的主流，

一批专注于研发 、但在头部品牌激烈的价格战、生产和运营自动化设备的企业，利于规模化发展
，”在其看来，中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，故而也受到了市场的青睐。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，

成瘾性强、大家普遍表示
，

而品牌一旦迈入“万店”
 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，具备产品差异化。

另外，这一数字略微降至14起
，粉面赛道融资事件共21起；2022年
，粉面赛道的降温尤为明显。

从融资金额上看，还是高举地方特色的小吃，茶百道、

同样降温的还有烘焙品类 。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，商圈的咖啡品牌 ，亿元级别的融资案例也 仅20起，相比2022年下降了65.4%。2023年审慎 、在刚刚过去的一年里，

这当中 ，又有大幅减少。

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更新时间：2026-03-19