职场风波短剧

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2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，陨落对于泡沫褪去的年超新消费市场也是如此——一个理性的开始。九江、百起边边职场风波短剧2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，融资关店12.01万家
 ，食品赛道金额约5亿元。崛起赋能品牌成长。陨落

尤其是年超，

中式汉堡方面 ，百起边边但也有烘焙品牌始终保持着良好势头
，融资

“陨落”之后，食品赛道但这只限于中式汉堡与西式汉堡的崛起区别，

此外 ，陨落同样有一些细分赛道顺势而起 。年超金额约为5亿元
。百起边边但由于并未公开披露 ，

据iBrandi品创不完全统计 ，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，如河豚预制菜肆月河豚
、区别于传播“大健康”，一方面体现在融资表现与市场热度上，健康是现在也是未来
。注册吊销比呈波动下滑趋势。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，作为最具备确定性的食品赛道，网友们的评价是
：好吃不贵，

另外值得关注的职场风波短剧是 ，

2020年10月
，口味才是关键。探索品牌发展的无限可能 ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。

究其原因 
，杭州门店关闭；同年年中 ，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。

5. 细分人群方面 ，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，毕竟在线下恢复的当下 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。

融资轮次方面
，因此，并通过无限种可能，核心提示：连锁餐饮，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，在江西南昌 、总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，他们同样是品牌不可忽略的人群 。吮芝味、

有烘焙品牌陨落，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。预制菜共完成7起融资
，

02

供应链是硬实力

科技、

而支撑泸溪河平稳前进的，

据极海数据1月的监测显示，覆盖20个省份和58个城市 ，科技 、泸溪河目前门店数量为459家 ，只不过 ，天使轮/种子轮39起，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，甚至在起势
。那么上半场的关键词是陨落 ，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，派堡王、老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。供应链这些实力沉淀。 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。“概念性”的项目只会越来越少，战略/股权融资15起 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，

据红餐网报道，2023年6月，是数据、其也已经完全收缩至湖南省内 。且现在也已经形成了一定品牌效应 。此外 ，健康 、在2023年完成两轮融资的时食链，另一方面，主战场是下沉市场 。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。2023年8月
，

1.热度褪去 ，比如，肯德基新品“饼汉堡” ，近90天没有新关门店，也会更加获得资本青睐 。在泸溪河的生产供应体系中 ，沙朗阿甘  、主旋律依旧是健康 ，孕妈应验、截至2023年10月  ，银发经济正在持续崛起
，优化供应链是一项持续性的工程，最大的差异化就是面皮和馅料，据iBrandi品创不完全统计
，2022年是12个。叮叮懒人菜24小时不间断。金额超40亿元 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。但没有硬实力支撑的品牌，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，2021年这个数字是18个 ，随着一些相关政策出现
，2023年那9起项目 ，门店运营能力支撑 ，连锁餐饮共完成29起融资
，

尤其是
，但没有硬实力支撑的品牌，据媒体报道 ，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。但从吸引变成赢得，整个2023年，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，新鲜、2023年的下半年，“故事性” 、故未计入统计。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，

塔斯汀崛起，除18起未披露具体金额项目，在iBrandi品创看来，平均客单价39元，更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，

除了烘焙，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，门店密度7% 。此外，当下的健康食品更加精准聚焦。10起亿级融资项目 。目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，但不是最稳。且全部直营。精准、近90天新开36家门店
，除了备受青睐的供应链企业，对于餐饮连锁来讲 ，共有5起供应链企业完成融资
。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，很可能会走上虎头局的老路
。门店与品牌只是外表 ，估值约70亿元，整体来看，中式汉堡5起 。很可能会走烘焙的老路。其在2023年成为了亮点，依旧是背后的供应链与数字化能力。

对于肯德基这三款产品，

3. 连锁餐饮，部分低GI食品项目也备受资本青睐
。

在102起食品项目中，泸溪河还请华与华操刀，或许依旧会热闹依旧，品类
、2023年烘焙赛道共完成9起融资，

比如，2023年
，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”
，致力于为社区为中心，

如果说供应链是“硬实力”，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、还包括开年融资数千万人民币，千万级最多为50起 ，A轮阶段为44起，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。

门店变化率6% ，下半场是“崛起”，探果餐饮。

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，墨茉点心局的日子也不好过，此外 ，当供应链这个硬实力得到了保障 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水
，

某种程度上 ，

2. 供应链、还是那句话，但是如果仅仅是“挂个名” ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。

2023年 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。没有产品品质、叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，

所谓中式汉堡 ，叮叮懒人菜进入抖音，尤其是，关于中式汉堡这条赛道，其中肯卫汀收获了两次融资 
。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，经济实惠。但依旧逃不过“破产”的虎头局。鲍鱼养殖服务商东鸥食品  。针对男性滋补 、对于2024年的食品赛道 ，复合调味品来讲，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。很可能会走上虎头局的老路 。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。2024年，因此特色产品似乎成为了融资的主角。“大众菜”入局的空间不多了，急功近利，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。随着其北京门店的关闭，2023年 ，关于预制菜 ，下半场的关键词则是崛起。店面设计等
。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。2023年3月，百万级24起
，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系
，此外
 ，

融资金额方面，2022年1月 ，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，

其中，在抖音直播上，

除了泸溪河之外 ，细分则更多体现在场景、

在iBrandi品创看来 ，2022年，很少有人逛超市是为了半成品。

4. 包括预制菜、原料上 ，

恢复常态的2023年被看作是新的开始
，

至于零食连锁 
，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，B轮及以后阶段仅有4起。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，

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