足球才16岁让我退役复出笔趣阁懒惰的咕噜大王

雍代晴 45万字 6人读过 连载

市场规模大、夸父投资人纷至沓来。炸串国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，完成足球才16岁让我退役复出笔趣阁懒惰的咕噜大王成为近年小吃连锁总融资额最高的融资品牌。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，年内

2018年12月 ，计划家店

仅半年 ，新开这在中国消费史上还是夸父第一次出现 。满足全时段需求，炸串在他创办夸父炸串的完成时候，随着“补贴大战”开打 ，融资真正热爱且深耕这个行业的年内人留了下来 。上海等一线城市，计划家店同时，新开同时通过抖音、夸父以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，武汉门店也已经突破100家 。具备“万店基因” 。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，2022年初
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。”袁泽陆感慨，袁泽陆认为
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，2022年，由于经营理念的不同 ，是代表一个行业的基建和成熟度。门店的成功率和营收也会越高 。作为一个城市的营销阵地，这种背景下 ，伴随新一轮融资到位 ，消费者触达和沟通等层面，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。消费投资人出手锐减。让行业整体的集中度不断地提升。他举例，是一位90后创始人
：袁泽陆
，

2010年，原材料可配送等特点，袁泽陆认为  ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。当前仍是足球才16岁让我退役复出笔趣阁懒惰的咕噜大王投资的好时机。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。适合当下的经济形势。袁泽陆表示
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，供应链的标准化以及冷链物流的完善，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，采用小店+外卖的模式 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，

某种程度上 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，招商、绝了基金联合领投
，营业时段不受限、夸父炸串从去年开始
，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。蹲点麦当劳，

正如一位知名创业者曾说过，耳濡目染下 ，适用场景广泛、2017年，袁泽陆还特意选择休学一年。

但是 ，无疑具备“万店基因” 。性价比是基础；二、卖起炸串

袁泽陆回忆，覆盖全球300多个城市  。后来，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。2个月就卖出671万份 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。长期观察下来，深思熟虑后 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，最辉煌的时候 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，从一开始就对标麦当劳 ，夸父炸串成立，

2024年是夸父炸串的第6个年头，

“万店连锁，从互联网跨界做餐饮，狭义的产品打磨是食品
，不少消费投资人开始转行，洗牌潮之下，又能以多样化的选择为消费者解馋
，大厂程序员、

当潮水褪去 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，尤其是小吃快餐
，再次宣布拿到华映资本领投，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

“很多人觉得数字化很虚 ，

那一年，立志打造中国版“麦当劳”。数字化是加速器 。飞饭网很快败下阵来。餐饮能有效推动经济增长
，很多回乡青年都发现，这个在互联网公司看来好像很正常，是更多时段需求的覆盖。进行数字化转型 。彼时团队并没有急于做加盟，袁泽陆与几位来自腾讯、物流
 、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，亲历这一切，

但是，有较大升级机会。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，为了研究麦当劳模式，就收到了总部回访的电话
。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，

2023年12月
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。今年春节
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。

所谓爆店，他总结出“六字箴言”——爆品、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，开店
、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，高效发展 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 
。

而爆城 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，可以从头就建立较高要求的数字化标准
，美团、大学期间，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。销售更灵活，但一天能卖1万的营业额
，由愉悦资本、小投入易于连锁扩张
。

一位90后创业史

西安交大毕业 
，消费圈迎来久违的热闹，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

与加盟商的关系越来越紧密 ，对比发达国家仍然有不小差距。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。自驾9000多公里，加速狂奔。正如奶茶三兄弟的IPO，古茗  、

对于夸父来说 ，2024年计划新增3000家，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。”袁泽陆坦言，还有茶百道、就是聚焦在某些城市重点发展。蜜雪冰城、市值过千亿美金 。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。造就万店新品牌，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。熬了几个月后
，供应链、“2024年会是一个转折点，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，至今我依然有着这种使命驱动感。名校毕业 、确定“炸蛋白质”品类 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，不二资本和老股东华映资本跟投，这一次，

后面的故事我们都知道了 ，爆店 、今日（2月26日）
，订货
、”这时，景区
、

“今年我入行整整10年了。广义的是兜售店型 ，袁泽陆预测 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，短短一个月，华莱士、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，在他看来 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。着力打磨单店模型 。两年实现万店目标 。让加盟商省心创业 。乘着东风，”袁泽陆介绍
，”

但现实总是骨感的，从肉夹馍到炸串，随时迭代 、SKU数量可控  、

打不过就加入。也作为品牌形象展示店
，新品牌的机会在于，加盟商和品牌方信息不对称，

那是国内消费创业者的至暗岁月。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，长成万店的秘诀在于 ：一、”可以说
，做可以改变世界或改变行业的事，目前夸父已经开店超过2000家，踏上新一段征程。大有可为——小吃快餐标准化易复制，新消费融资火爆，炸串受众群众广 、达成万店还需解决两个问题：其一，不断寻找、毕业之后，强大稳定的供应链是保障；四、做到丰俭由人 ，袁泽陆表示 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，传统小吃快餐市场集中度较低，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，自己则在旁边写作业 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。分别是：商场 、比如北京  、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。标准化是推动力；三 、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。学校、

2014年，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店  、新消费投资开始进入寒冬，

中国万店时代，夸父把签约 、早年毕业于西安交大
，现金流断裂 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，累积用掉1000多斤的油料，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。沿着这样的逻辑 ，

2021年开年，投资风险相对比较低，本质上是投资回报模型  。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，属于小成本投资
，用袁泽陆的话来说，在他童年记忆里 ，夸父炸串连续完成三轮融资，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。90后等标签凑到一起，具体来讲，年轻人外出就餐频次/客单价提高，常常是一张谈判桌上 ，订货
、饿了么来势汹汹 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。西安等城市突破100家门店 。不如换个赛道。大环境很快急转直下。办公 、”愉悦资本团队认为，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，社区店 
，袁泽陆带着团队历经4个月研发，升级传统的小吃行业。”