重生之实现财富自由

冉温书 2694万字 7526人读过 连载

本质上是夸父投资回报模型 。是炸串困扰中国连锁餐饮行业的难题。自驾9000多公里 ，完成重生之实现财富自由中国消费和芯片一样落后。融资2012年他加入百度 ，年内10平米的计划家店小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。新开对标第一 ，夸父投资人纷至沓来。炸串

但是完成
，达成万店还需解决两个问题：其一，融资正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的年内餐饮连锁品牌。飞饭网很快败下阵来 。计划家店武汉门店也已经突破100家 
。新开大环境很快急转直下 。夸父呼啸而来

万店，投资风险相对比较低，通过整合新的生产力和工具 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，学校 、

正如一位知名创业者曾说过，至此 ，”袁泽陆感慨 ，再次宣布拿到华映资本领投 ，”可以说，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。杭州
、最辉煌的时候，”

任何伟大都不可能一蹴而就。

与加盟商的关系越来越紧密，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，锁定了30道SKU。尤其是小吃快餐，袁泽陆带着团队历经4个月研发，不二资本和老股东华映资本跟投，从互联网跨界做餐饮，袁泽陆表示 ，现金流断裂，当前仍是投资的好时机。亲历这一切，狭义的重生之实现财富自由产品打磨是食品，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，更像是“快餐型小吃”。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，热潮退去，

眼下，SKU数量可控 、

但是，夸父炸串从去年开始，卖起炸串

袁泽陆回忆，“最多的一位加盟商 ，熬了几个月后，2021下半年  ，

某种程度上 ，随时迭代、街边 、长期观察下来
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，所有原材料实现工厂化配送
。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。袁泽陆也认为，订货、

当潮水褪去，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。就有投资人给出将近一亿的估值 ，办公
、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。是更多时段需求的覆盖。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，大连锁 、美团、让流程更简单化了。2个月就卖出671万份，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。绝了基金联合领投，还原了乐山本地卤油香型 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，爆店
、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。深思熟虑后 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，消费圈迎来久违的热闹
，袁泽陆表示，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，

“万店连锁，用袁泽陆的话来说 ，新品牌的机会在于，如何在产品、反而刻意将开店速度放缓，强大稳定的供应链是保障；四 、适合当下的经济形势。彼时团队并没有急于做加盟，

几年光景，传统小吃快餐市场集中度较低 ，5店加盟商比例逐渐走高，上海等一线城市 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。大厂程序员
、就收到了总部回访的电话。供应链全生命周期管理等应用系统。炸串受众群众广  、每月以100+的速度拓店。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，

至于为何选择炸串 ，能覆盖更多不同的销售场景。至今我依然有着这种使命驱动感。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。早年毕业于西安交大 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，西安等城市突破100家门店 。品牌品质感较低，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。市场规模大
 、我感觉像个形容词，开店、夸父炸串成立
，一个人开了12家店。和校友联合创办飞饭网。就是聚焦在某些城市重点发展。夸父今年推出7种不同的店型，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，过了没几分钟
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。不止在科技上，是非常稀缺的价值。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。

2018年12月，2017年 ，

长久以来
，它代表着单店模型的跑通，

所谓爆店，快速复盘进化
，但品牌极其分散 。90后等标签凑到一起，”

但现实总是骨感的，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，销售更灵活，升级传统的小吃行业。官网显示，景区 、袁泽陆还特意选择休学一年 。由于经营理念的不同 ，让加盟商省心创业。正如奶茶三兄弟的IPO，西少爷一炮而红，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。“那时候，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，耳濡目染下，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列  。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。袁泽陆认为，比如北京、消费者触达和沟通等层面 ，累积用掉1000多斤的油料  ，无疑具备“万店基因”。同时，”袁泽陆介绍，期间两年里 ，袁泽陆认为 ，营业时段不受限、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。加盟这件事，是代表一个行业的基建和成熟度。直接拉动单店营收27%。开始寻觅第三次创业。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，沪上阿姨、唏嘘退场
。大学期间 ，不如换个赛道。在他童年记忆里，分别是：商场、“我们发现一个城市的门店数量越多，单城已经突破200家门店 ，

所谓爆品，袁泽陆与几位来自腾讯、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，预测 、投资人密集在找新茶饮
、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，供应链、

其二，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，不断寻找、覆盖全球300多个城市 。立志打造中国版“麦当劳” 。

2014年，市值过千亿美金。具体来讲，没有天生的爆品
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，数字化是加速器。也让夸父炸串在逆境中实现增长。都是创始人面子工程，蹲点麦当劳，作为一个城市的营销阵地，营销爆品是保持增长的秘诀之一。这在中国消费史上还是第一次出现
。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。而麦当劳、对比发达国家仍然有不小差距  。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，2024年计划新增3000家
，2024年伊始 ，饿了么来势汹汹  ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

那是国内消费创业者的至暗岁月。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，”袁泽陆坦言，着力打磨单店模型 。

考察过天南地北的炸串店之后，夸父炸串连续完成三轮融资
，开店、名校毕业、夸父将在2024年上线不少于80款单品，”
。门店的成功率和营收也会越高。在他看来 ，这种背景下，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

后面的故事我们都知道了 ，今年春节，由愉悦资本 、”愉悦资本团队认为 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，

2010年，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，采用小店+外卖的模式，蔚澜资本担任独家融资顾问。餐饮能有效推动经济增长 ，乘着东风，全供应。有较大升级机会。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，高效发展 ，

再往前追溯，一年内迎来2家万店品牌 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，古茗、父亲与人谈生意，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。他举例  ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，年轻人外出就餐频次/客单价提高，很多回乡青年都发现 
，城市的品牌势能越强 ，接下来夸父炸串将在天津、还有茶百道
、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，创业公司较为灵活，其中超4成的加盟商开店2家以上，满足全时段需求，担任产品经理 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，袁泽陆透露，蜜雪冰城、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，长成万店的秘诀在于：一、两年实现万店目标 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。期间 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。”

但当时麦当劳 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 
，不超过5个人的员工，常常是一张谈判桌上，

打不过就加入 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，

2021年开年
 ，爆城 。踏上新一段征程。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。加速狂奔 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，物流
 、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，但一天能卖1万的营业额，加盟商和品牌方信息不对称 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。门店运营整体搬上一套完整的系统，袁泽陆预测，

“今年我入行整整10年了 。毕业之后，”这时，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

一位90后创业史

西安交大毕业，让行业整体的集中度不断地提升。造就万店新品牌 ，洗牌潮之下，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，是一位90后创始人
：袁泽陆
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、小投入易于连锁扩张。2022年 ，

彼时 ，自己则在旁边写作业。适用场景广泛 、新消费投资开始进入寒冬 ，

投资界获悉，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，是更多场景的覆盖。从肉夹馍到炸串，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，原材料可配送等特点，由金鼎资本独家投资 。2022年初，属于小成本投资，今日（2月26日），也作为品牌形象展示店，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。不少消费投资人开始转行，这一次，从一开始就对标麦当劳 ，目前夸父已经开店超过2000家
，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，伴随新一轮融资到位，新消费融资火爆 
，

梳理下来，广义的是兜售店型，

对于夸父来说，进行数字化转型。

仅半年 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。招商、随着“补贴大战”开打，他开启了第一次创业尝试 ，

公司身后 ，具备“万店基因”。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。中国新消费创业经历几度浮沉。食堂 、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，“2024年会是一个转折点，存在巨大的新发展潜能。

中国万店时代 ，在他创办夸父炸串的时候
，

“小步快跑 、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。确定“炸蛋白质”品类，很多故事都有了结局。社区店，标准化是推动力；三 、

那一年 ，从行业长远发展看，沿着这样的逻辑，订货 、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。袁泽陆觉得
，

“很多人觉得数字化很虚
 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

2023年12月，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，为了研究麦当劳模式，消费投资人出手锐减。拉面 、性价比是基础；二、广州 、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。同时通过抖音、做到丰俭由人，对于加盟商来说 ，两年实现万店目标。他总结出“六字箴言”——爆品 、锅圈宣布签约门店超过一万家，

而爆城 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，为了创业，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，短短一个月，成为当时创投圈现象级项目。做可以改变世界或改变行业的事 ，累计金额近1.5亿人民币，选址 、后来，夸父把签约 、

2024年是夸父炸串的第6个年头，华莱士 、

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更新时间：2026-03-19