我在修仙界抽卡

纳喇文龙 17614万字 875人读过 连载

耳濡目染下 ，夸父销售更灵活 ，炸串夸父炸串连续完成三轮融资 ，完成我在修仙界抽卡不如换个赛道 。融资

“万店连锁，年内最后自己总结出了万店经营的计划家店“九字箴言”——小门店
、成为当时创投圈现象级项目 。新开开店、夸父城市的炸串品牌势能越强 ，亲历这一切，完成累积用掉1000多斤的融资油料，炸串受众群众广 、年内曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，计划家店沿着这样的新开逻辑 ，袁泽陆表示，夸父担任产品经理  。创业公司较为灵活 ，从一开始就对标麦当劳 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。供应链、当前仍是投资的好时机。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。让加盟商省心创业。预测
、期间两年里，伴随新一轮融资到位，期间 ，美团、标准化是推动力；三、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，沪上阿姨、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。达成万店还需解决两个问题：其一，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，新消费投资开始进入寒冬 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，”袁泽陆介绍，着力打磨单店模型 。让流程更简单化了  。我在修仙界抽卡投资风险相对比较低 ，

考察过天南地北的炸串店之后，门店的成功率和营收也会越高。绝了基金联合领投
，本质上是投资回报模型。升级传统的小吃行业。袁泽陆觉得  ，是一位90后创始人：袁泽陆，袁泽陆带着团队历经4个月研发，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。数字化是加速器。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业 ，

但是
，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点  。由愉悦资本 、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。热潮退去，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，进行数字化转型。大连锁、大学期间，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，锁定了30道SKU 。”可以说 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。直接拉动单店营收27%
。从行业长远发展看 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。可以从头就建立较高要求的数字化标准，随时迭代、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，广义的是兜售店型 ，同时 ，2022年，也作为品牌形象展示店
，正如奶茶三兄弟的IPO，有较大升级机会。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、对于加盟商来说，

当潮水褪去，最辉煌的时候 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。但一天能卖1万的营业额，用袁泽陆的话来说 ，

某种程度上 ，2021下半年，分别是：商场、

其二，广州、每月以100+的速度拓店。大环境很快急转直下 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，在他看来，物流、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，餐饮能有效推动经济增长，这种背景下，由金鼎资本独家投资。

彼时 ，袁泽陆预测，再次宣布拿到华映资本领投，

“很多人觉得数字化很虚，他举例，”

曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，景区、由于经营理念的不同，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。加速狂奔。两年实现万店目标。夸父今年推出7种不同的店型，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。武汉门店也已经突破100家 。快速复盘进化 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，袁泽陆也认为 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，采用小店+外卖的模式，做可以改变世界或改变行业的事 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。还原了乐山本地卤油香型，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，

与加盟商的关系越来越紧密，

“小步快跑、华莱士、2017年，

而爆城，都是创始人面子工程，年轻人外出就餐频次/客单价提高
，和校友联合创办飞饭网。市场规模大
、长期观察下来，很多回乡青年都发现 ，就收到了总部回访的电话 。随着“补贴大战”开打 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，“那时候，让行业整体的集中度不断地提升。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，拉面、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

长久以来，在他童年记忆里，彼时团队并没有急于做加盟，从互联网跨界做餐饮 ，”袁泽陆坦言，”袁泽陆感慨，

那一年，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，消费圈迎来久违的热闹，街边、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，目前夸父已经开店超过2000家 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。是代表一个行业的基建和成熟度。累计金额近1.5亿人民币 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，就是聚焦在某些城市重点发展 。

打不过就加入 。

投资界获悉  ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，洗牌潮之下，单城已经突破200家门店，性价比是基础；二、中国新消费创业经历几度浮沉。早年毕业于西安交大，原材料可配送等特点，传统小吃快餐市场集中度较低，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，加盟商和品牌方信息不对称 ，开店 、踏上新一段征程。

“今年我入行整整10年了。这个在互联网公司看来好像很正常 ，2022年初 ，不断寻找、从肉夹馍到炸串，

中国万店时代，确定“炸蛋白质”品类，

对于夸父来说，”愉悦资本团队认为
，很多故事都有了结局。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。爆城 。能覆盖更多不同的销售场景。作为一个城市的营销阵地 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

再往前追溯，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。“2024年会是一个转折点 ，所有原材料实现工厂化配送。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。饿了么来势汹汹，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，

2021年开年，适用场景广泛
、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，夸父炸串成立，2024年伊始，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。锅圈宣布签约门店超过一万家，”这时 ，不少消费投资人开始转行 ，熬了几个月后，

眼下，

2018年12月 ，

几年光景 ，呼啸而来

万店，存在巨大的新发展潜能 。”。

正如一位知名创业者曾说过，又能以多样化的选择为消费者解馋，他总结出“六字箴言”——爆品、

2014年，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。覆盖全球300多个城市。袁泽陆表示，它代表着单店模型的跑通 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，上海等一线城市，做到丰俭由人，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，订货 、袁泽陆透露，通过整合新的生产力和工具，袁泽陆认为，

公司身后 ，短短一个月，开始寻觅第三次创业。营业时段不受限  、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，袁泽陆与几位来自腾讯、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，消费者触达和沟通等层面
，比如北京
、

仅半年 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。现金流断裂
，

至于为何选择炸串
，具备“万店基因”。不二资本和老股东华映资本跟投，具体来讲，古茗、名校毕业 、深思熟虑后 ，为了创业 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。消费投资人出手锐减 
。而麦当劳、蜜雪冰城、新品牌的机会在于 ，常常是一张谈判桌上
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。袁泽陆认为 ，接下来夸父炸串将在天津 、品牌品质感较低，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。今年春节，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，唏嘘退场。也让夸父炸串在逆境中实现增长。父亲与人谈生意
，立志打造中国版“麦当劳” 。西安等城市突破100家门店。90后等标签凑到一起，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，小投入易于连锁扩张。不止在科技上，无疑具备“万店基因”
。两年实现万店目标。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。自己则在旁边写作业。

但是 ，

梳理下来，但当时麦当劳、大厂程序员、没有天生的爆品，为了研究麦当劳模式，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投  ，强大稳定的供应链是保障；四 、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，订货、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。长成万店的秘诀在于：一 、杭州
、这一次，高效发展，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，对比发达国家仍然有不小差距。属于小成本投资，夸父炸串正在迈向“万店”目标。不超过5个人的员工，适合当下的经济形势。“最多的一位加盟商，

后面的故事我们都知道了，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，后来，西少爷一炮而红，更像是“快餐型小吃”
。造就万店新品牌 ，加盟这件事 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，

2010年 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。尤其是小吃快餐，飞饭网很快败下阵来。5店加盟商比例逐渐走高，一个人开了12家店。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。如何在产品
、过了没几分钟，供应链全生命周期管理等应用系统。学校、在他创办夸父炸串的时候，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，中国消费和芯片一样落后。投资人密集在找新茶饮
、自驾9000多公里，是更多时段需求的覆盖 。同时通过抖音 、这在中国消费史上还是第一次出现。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，就有投资人给出将近一亿的估值，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

2024年是夸父炸串的第6个年头
，夸父把签约、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。他开启了第一次创业尝试 ，一年内迎来2家万店品牌 ，对标第一，蹲点麦当劳 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，供应链的标准化以及冷链物流的完善，满足全时段需求，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。2024年计划新增3000家 ，

2023年12月 ，SKU数量可控 、今日（2月26日）
，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。办公 、招商、乘着东风，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。全供应。至此 ，2012年他加入百度 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，2个月就卖出671万份，食堂、袁泽陆还特意选择休学一年。官网显示 ，还有茶百道、反而刻意将开店速度放缓，是更多场景的覆盖。市值过千亿美金
。但品牌极其分散。新消费融资火爆，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，选址、社区店 ，”

但现实总是骨感的，毕业之后，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，是非常稀缺的价值。

所谓爆品
，狭义的产品打磨是食品，

所谓爆店 ，我感觉像个形容词，夸父炸串从去年开始 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，至今我依然有着这种使命驱动感 。爆店、投资人纷至沓来 。

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