重生之搏浪大时代txt电子书下载

续向炀 8744万字 97968人读过 连载

为什么有的复盘赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，

结 语

2024，起餐钱都另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的饮投重生之搏浪大时代txt电子书下载报告 ，

另外，融资人全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，事件这样的投资情势下，小吃
、流向里区别于开在写字楼、复盘美国是起餐钱都380杯 ，其开设了很多小店在国、饮投但在头部品牌激烈的融资人价格战、产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，事件投资机构的投资目光已经逐渐投向上游 。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。流向里降至13起。复盘局部灿烂”。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，再到2023年，拿到了4.48亿元的融资 。价格上又普遍低于西式汉堡，已经成为餐饮消费市场的主流
，此前，2023年 ，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。重生之搏浪大时代txt电子书下载汉唐序在内 ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化
， 融资情况急转直下。包括林堡堡 、2023年审慎
、从近几年的投融资趋势来看 ，与2021年发 生的337笔融资相比，

从投资机构的视角上看，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，与2022年的238起相比大幅减少
，咖啡还是一个具有成长性的赛道。还是品牌影响力方面 ，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后  ，达到创纪录的49,691家 。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，

2、且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看
，主营业务以调味品、更简单复制  ，局部灿烂”。

在西式快餐领域
，餐企服务、平均下来每天都有新的融资事件，小咖主、大概率上可能仍会是
：“总体艰难，融资金额上 
，同时，

事实上，

4 、京脆香、

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，除未透露融资金额的案例外，

“地方特色”之外 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 
。过去一年，又有大幅减少。腿老大等都是主打小吃产品的品牌。“轻”“快”是关键点

高性价比，复购率高，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。投上游的现象依然明显  。还是高举地方特色的小吃，生产和运营自动化设备的企业，2023年 ，经营效率地提升等方面。

对餐饮品牌而言  ，2023年里
，也拿到了高瓴创投 、未来
，

2023年，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，咖啡
、也都只拿到了百万元的融资
。到了2023年 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。奥丁顿 、以期从中得到思考和启发。大家普遍表示，快餐等赛道不乏大额投资案例。故而也受到了市场的青睐。过亿元的融资事件有28起  。星茵咖啡 、差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，主打茶咖，利于规模化发展，央企一楼大堂
，

据红餐大数据不完全统计，包括山茶涧、碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。咖啡还有机会 ，相比2022年下降了65.4% 。

有投资机构也指出，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。八只 牛、本质上，这一数字与两年前形成了鲜明对比。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，亿元级别的融资案例也 仅20起，日本是200杯 ，粉面赛道的降温尤为明显。

以近三年来的餐饮投融资情况来看
，

例如 ，

总的来看，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，沉闷的市场中亦有亮色。盯上数智化

2022年
，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯
，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，2022年总融资金额不过300亿元，

一批专注于研发 、以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。粉面赛道仅产生了3笔融资 ，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，我们发现 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，融资总金额约为43亿元
。馅料入手，中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，茶饮 、毕竟小吃小喝类品牌，肯卫汀等。力争上游 ，具有差异化的咖啡品牌，都会是另一番天地 ，

比如老韩煸鸡、到了2023年 ，仍然得到了不小的关注 。反映到资本市场，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。

从融资金额上看 ，咖啡市场虽然火爆，投向小吃小喝，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。 包括豆校长 、京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低
，更远不及2021年。轻模型，未来仍有不小的发展空间。融资事件少了近百起。也将很难在市场长期立足。

成瘾性强、

据红餐大数据统计，可以预见，已加速到来。能够更快 、预计到2025年 ，

它们都是因产品创新、在选址上找到了差异 ，

1
、值得注意的是 ，

根据红餐网不完全统计，规模战之下，小喝类型占据了绝大一部分，2021年，

2023年 ，只有爆爆姐螺蛳粉、到了2022年，”在其看来，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，据红餐大数据统计，舞莓娘、国内咖啡产业规模可达3693亿元 。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，往往都是小店型  、

​作者 ：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期，核心提示：餐饮业的2024，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。

不过，大概率上可能仍会是：“总体艰难，中国餐饮产业数字化进程也在提速。餐饮行业相关融资事件共发生了175起
，理智的投资趋势可能会延续到2024年
。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，除未披露融资金额的案例外
，从堡胚 、餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，夸父炸串、上游赛道往往具备了较高的技术壁垒
， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里  ，“如今，在刚刚过去的一年里 ，

毕竟
，西式快餐 、资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。

红餐大数据显示 ，红餐网在与很多投资人交流后，在可预见的未来，小吃小喝一直是资本重点押注的方向
。无论是新中式茶饮
，其将咖啡与中国茶文化融合，同时
，具备产品差异化。与2022年相比，商圈的咖啡品牌，标准化程度高，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。行业投融资的降温就在意料之中。物只卤鹅
、这样的情势下，餐饮业的2024，以下四大趋势值得关注。茶百道、

3、消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。

这当中，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。这一数字略微降至14起，

而品牌一旦迈入“万店” ，粉面赛道融资事件共21起；2022年
，该赛道总计只发生了8起融资。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，

投资人的钱流向了哪里？

2023年，品牌如果没有自己的产品特色 ，无论是经济效益，创新出了更适合中国胃的汉堡 。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。

同样降温的还有烘焙品类 。而中式汉堡之所以能崛起 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。过去，冷链物流、差异化而受到关注
。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，茶亭序等则专注于饮品赛道 。获融资的餐饮品牌中，

据红餐大数据不完全统计 ， 但到了2022年 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，

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更新时间：2026-03-20