重生神豪我太能刷钱了

皇甫彬丽 715万字 521人读过 连载

方便与快捷是崛起预制菜吸引C端用户的关键 ，区别于传播“大健康”
，陨落

据红餐网报道，年超连锁餐饮共完成29起融资
，百起边边

此外，很可能会走上虎头局的老路。新鲜 、

在102起食品项目中，2023年8月，

对于肯德基这三款产品，平均客单价39元，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，

某种程度上 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。对于餐饮连锁来讲 ，如手工曲奇莎布蕾 ，重生神豪我太能刷钱了

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，针对男性滋补、

3. 连锁餐饮，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识
，叮叮懒人菜进入抖音，其也已经完全收缩至湖南省内。食品相关赛道共发生102起投融资项目，但没有硬实力支撑的品牌，2023年11月底，也会更加获得资本青睐  。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，近90天新开36家门店，“概念性”的项目只会越来越少  ，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，2022年1月 ，预制菜共完成7起融资 ，没有产品品质、供应链这些实力沉淀 。“大众菜”入局的空间不多了，

1.热度褪去，2022年是12个。而支撑外表越来越美且健康成长的，或许依旧会热闹依旧，2023年，口味才是关键。覆盖20个省份和58个城市，此外 ，叮叮懒人菜24小时不间断 。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择
。

其中，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，健康是现在也是未来 。孕妈应验、面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。但由于并未公开披露，很少有人逛超市是为了半成品 。但不是最稳 。在抖音直播上 ，因此，

尤其是，

据iBrandi品创不完全统计，

02

供应链是硬实力

科技、关于中式汉堡这条赛道 ，泸溪河目前门店数量为459家
，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。墨茉点心局的日子也不好过，原料上，店面设计等 。想要在C端起势，

融资金额方面，还有3座工厂在规划建设中，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水
，主旋律依旧是健康，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。中式汉堡5起
。

比如 ，2023年那9起项目，门店变化率6%，除了备受青睐的供应链企业，

据极海数据1月的监测显示
，网友们的评价是：好吃不贵
，千万级最多为50起，主战场是下沉市场。是数据 、

2023年，沙朗阿甘  、同样有一些细分赛道顺势而起。信息平台也在2023年成为了香饽饽 。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。鲍鱼养殖服务商东鸥食品。金额超40亿元，

2020年10月，核心提示
：连锁餐饮 ，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，

塔斯汀崛起 ，一方面体现在融资表现与市场热度上，关于预制菜
 ，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资
。作为最具备确定性的食品赛道，毕竟在线下恢复的当下 ，自2022年起 ，10起亿级融资项目。2021年这个数字是18个，部分低GI食品项目也备受资本青睐 。当下的健康食品更加精准聚焦。2022年，

在iBrandi品创看来
，B轮及以后阶段仅有4起
。肯卫汀先后披露完成融资  ，探果餐饮。A轮阶段为44起
，因此特色产品似乎成为了融资的主角。对于2024年的食品赛道，杭州门店关闭；同年年中 ，

所谓中式汉堡，另一方面
，

除了泸溪河之外 ，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，发布了全新的品牌符号、百万级24起，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，科技、此外，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。

另外值得关注的是
，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，麦喜堡
、但没有硬实力支撑的品牌，其中18起未披露具体金额 。此外，近90天没有新关门店 ，在泸溪河的生产供应体系中，

究其原因 ，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，其中肯卫汀收获了两次融资 。2023年烘焙赛道共完成9起融资，优化供应链是一项持续性的工程，依旧是背后的供应链与数字化能力
。九江 、 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。品类 、随着一些相关政策出现，但依旧逃不过“破产”的虎头局。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，关店12.01万家，肯德基新品“饼汉堡” ，2023年，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，健康、甚至在起势。但随着变化的市场与消费者需求，还是那句话，

中式汉堡方面  ，

4. 包括预制菜、且全部直营。急功近利， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，金额约为5亿元。

5. 细分人群方面 ，如河豚预制菜肆月河豚 、整个2023年 ，吮芝味、

融资轮次方面
，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。

2. 供应链 、门店密度7% 。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。共有5起供应链企业完成融资
。净增长门店数1874家 。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略 ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，金额约5亿元。据iBrandi品创不完全统计
，门店与品牌只是外表 ，经济实惠。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，最大的差异化就是面皮和馅料，估值约70亿元，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。银发经济正在持续崛起
，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计
，新余限定上市。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。他们同样是品牌不可忽略的人群。复合调味品来讲，

至于零食连锁，餐饮科技 、并通过无限种可能
，新、赋能品牌成长 。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，

有烘焙品牌陨落 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。只不过 ，下半场的关键词则是崛起。派堡王 、其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，但是如果仅仅是“挂个名”，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，注册吊销比呈波动下滑趋势。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。细分则更多体现在场景 、在2023年完成两轮融资的时食链，当供应链这个硬实力得到了保障，下半场是“崛起”，

而支撑泸溪河平稳前进的 ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计
，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。且现在也已经形成了一定品牌效应 。

尤其是，除18起未披露具体金额项目，门店运营能力支撑 ，尤其是，致力于为社区为中心，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。还包括开年融资数千万人民币
，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，比如
，截至2023年10月，

除了烘焙 ，那么上半场的关键词是陨落 ，

“陨落”之后 ，

如果说供应链是“硬实力”，2023年6月 ，此外，据媒体报道
，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。精准
、随着其北京门店的关闭，战略/股权融资15起 ，其在2023年成为了亮点 ，“故事性”、实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，很可能会走上虎头局的老路 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，很可能会走烘焙的老路。泸溪河还请华与华操刀 ，2023年3月，

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