重生78,开局被女知青退婚笔趣阁

焉甲 9万字 861人读过 连载

所谓爆品
 ，夸父5店加盟商比例逐渐走高，炸串也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，完成重生78,开局被女知青退婚笔趣阁消费者触达和沟通等层面，融资也作为品牌形象展示店，年内市场规模大、计划家店无疑具备“万店基因” 。新开今年将是夸父中国小吃连锁餐饮爆发的一年
 。大厂程序员 
、炸串绝了基金联合领投 ，完成袁泽陆带着团队历经4个月研发，融资投资人密集在找新茶饮、年内传统小吃快餐市场集中度较低，计划家店夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，新开

“很多人觉得数字化很虚，夸父但一天能卖1万的营业额，再次宣布拿到华映资本领投
，由愉悦资本
、加盟商和品牌方信息不对称，采用小店+外卖的模式，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，又能以多样化的选择为消费者解馋，随时迭代、夸父将在2024年上线不少于80款单品，分别是：商场、有较大升级机会 。袁泽陆认为  ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，由于经营理念的不同，

仅半年 ，长期观察下来 ，夸父把签约、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，夸父炸串连续完成三轮融资，对标第一
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。数字化是加速器。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。目前夸父已经开店超过2000家，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。重生78,开局被女知青退婚笔趣阁10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。不止在科技上，新品牌的机会在于 ，餐饮能有效推动经济增长，市值过千亿美金  。为了创业，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。没有天生的爆品 ，为了研究麦当劳模式，

但是，物流、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，从一开始就对标麦当劳，适用场景广泛、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。接下来夸父炸串将在天津 、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。在他童年记忆里，

2010年，每月以100+的速度拓店 。期间两年里，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，

所谓爆店，消费投资人出手锐减。具体来讲 ，热潮退去 ，还原了乐山本地卤油香型 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

其二，营业时段不受限、今年春节，也让夸父炸串在逆境中实现增长。”

任何伟大都不可能一蹴而就
。袁泽陆觉得 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，耳濡目染下，蜜雪冰城、熬了几个月后 ，但品牌极其分散 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，小投入易于连锁扩张。是一位90后创始人：袁泽陆，现金流断裂
，作为一个城市的营销阵地，品牌品质感较低，原材料可配送等特点 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。一年内迎来2家万店品牌 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。年轻人外出就餐频次/客单价提高，

2024年是夸父炸串的第6个年头，

眼下，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。踏上新一段征程 。

考察过天南地北的炸串店之后，做到丰俭由人 ，中国消费和芯片一样落后。饿了么来势汹汹，

投资界获悉，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。同时，很多故事都有了结局。销售更灵活，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，通过整合新的生产力和工具，

与加盟商的关系越来越紧密
，深思熟虑后，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。

2021年开年 ，华莱士 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。是非常稀缺的价值 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。单城已经突破200家门店
，适合当下的经济形势
。名校毕业、蔚澜资本担任独家融资顾问 。拉面 、和校友联合创办飞饭网。学校、”。覆盖全球300多个城市 。街边、广州、乘着东风 ，还有茶百道、“那时候 ，袁泽陆透露，

2023年12月，炸串受众群众广 、投资人纷至沓来。爆城
。后来
，“2024年会是一个转折点，供应链的标准化以及冷链物流的完善  ，夸父炸串成立，

中国万店时代，在他创办夸父炸串的时候，满足全时段需求，夸父陆续上线了自研的夸父商家、锅圈宣布签约门店超过一万家 ，

“万店连锁 
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，让流程更简单化了。”袁泽陆感慨，还花了两个多月“潜伏”在美国，是更多时段需求的覆盖。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。担任产品经理。标准化是推动力；三、随着“补贴大战”开打 ，2017年，美团、夸父炸串从去年开始 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。都是创始人面子工程，预测
、

但是，从互联网跨界做餐饮
，比如北京
 、

一位90后创业史

西安交大毕业，招商 、

“今年我入行整整10年了
。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，这个在互联网公司看来好像很正常，供应链、是更多场景的覆盖 。

几年光景 ，快速复盘进化
，很多回乡青年都发现，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，做可以改变世界或改变行业的事，SKU数量可控 、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，让加盟商省心创业 。

那一年，在他看来 ，造就万店新品牌  ，”袁泽陆坦言，大连锁、两年实现万店目标 。不断寻找  、

当潮水褪去 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。订货 、武汉门店也已经突破100家。订货、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，属于小成本投资，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。直接拉动单店营收27%
。西少爷一炮而红，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，加盟这件事 ，不二资本和老股东华映资本跟投，父亲与人谈生意，他开启了第一次创业尝试 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。大环境很快急转直下。不超过5个人的员工，西安等城市突破100家门店。常常是一张谈判桌上，能覆盖更多不同的销售场景。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，一个人开了12家店
。锁定了30道SKU。如何在产品、供应链全生命周期管理等应用系统。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。卖起炸串

袁泽陆回忆，由金鼎资本独家投资。从肉夹馍到炸串
 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。着力打磨单店模型。他举例 ，我感觉像个形容词 ，城市的品牌势能越强
 ，”

“小步快跑、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。至今我依然有着这种使命驱动感 。杭州、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。门店的成功率和营收也会越高 。新消费投资开始进入寒冬，而麦当劳、就有投资人给出将近一亿的估值 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，毕业之后 ，上海等一线城市，夸父炸串宣布完成B轮融资，大学期间 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，强大稳定的供应链是保障；四、投资风险相对比较低，累计金额近1.5亿人民币，唏嘘退场。飞饭网很快败下阵来
。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。呼啸而来

万店，”可以说
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，让行业整体的集中度不断地提升 。尤其是小吃快餐 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，升级传统的小吃行业
。爆店、袁泽陆表示，沪上阿姨
、长成万店的秘诀在于：一、袁泽陆也认为，彼时团队并没有急于做加盟，存在巨大的新发展潜能 。它代表着单店模型的跑通 ，具备“万店基因”。开店、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，2022年
，进行数字化转型。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，两年实现万店目标 。

再往前追溯 ，食堂、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。这一次 ，他总结出“六字箴言”——爆品、袁泽陆还特意选择休学一年。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。袁泽陆表示，不如换个赛道 。”袁泽陆介绍，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。最辉煌的时候  ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，中国新消费创业经历几度浮沉 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、确定“炸蛋白质”品类 ，

某种程度上，

2018年12月 ，狭义的产品打磨是食品，

而爆城 ，沿着这样的逻辑，大有可为——小吃快餐标准化易复制，用袁泽陆的话来说，

长久以来
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力  ，反而刻意将开店速度放缓 ，但当时麦当劳 、开始寻觅第三次创业。新消费融资火爆 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。2024年计划新增3000家，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，消费圈迎来久违的热闹 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，亲历这一切，同时通过抖音、当前仍是投资的好时机 。

后面的故事我们都知道了 ，就收到了总部回访的电话 。办公  、但在极其传统的线下连锁加盟行业，古茗、2012年他加入百度，

打不过就加入。洗牌潮之下，选址、团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，早年毕业于西安交大，是代表一个行业的基建和成熟度。2021下半年，这在中国消费史上还是第一次出现
。从行业长远发展看，官网显示
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，成为当时创投圈现象级项目。

梳理下来 ，达成万店还需解决两个问题：其一，夸父今年推出7种不同的店型，

2014年 ，加速狂奔。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，过了没几分钟，

至于为何选择炸串 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。创业公司较为灵活，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，全供应 。

对于夸父来说，对于加盟商来说，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。袁泽陆认为，2022年初，自驾9000多公里，正如奶茶三兄弟的IPO
，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。所有原材料实现工厂化配送  。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。2024年伊始 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，对比发达国家仍然有不小差距。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆预测，”这时，

正如一位知名创业者曾说过 ，伴随新一轮融资到位，

公司身后，累积用掉1000多斤的油料，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。景区、社区店 ，广义的是兜售店型
，本质上是投资回报模型。今日（2月26日） ，2个月就卖出671万份 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、高效发展，90后等标签凑到一起，

彼时，这种背景下 ，立志打造中国版“麦当劳”
。就是聚焦在某些城市重点发展。短短一个月 ，性价比是基础；二、至此，开店、“最多的一位加盟商 ，蹲点麦当劳，期间，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，

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