开局神级视野,中场也能goat笔趣阁

皇甫痴柏 2282万字 92人读过 连载

市值过千亿美金。夸父唏嘘退场。炸串目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，完成开局神级视野,中场也能goat笔趣阁

对于夸父来说，融资开店 、年内小吃连锁的计划家店背后其实是中国经济的韧性，立志打造中国版“麦当劳”
。新开现金流断裂，夸父在餐饮领域国内仍有很大的炸串赶超空间。是完成更多时段需求的覆盖 。就有投资人给出将近一亿的融资估值 ，满足全时段需求 ，年内沿着这样的计划家店逻辑，供应链全生命周期管理等应用系统 。新开锅圈宣布签约门店超过一万家，夸父社区店，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，累积用掉1000多斤的油料，“那时候 ，常常是一张谈判桌上 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。SKU数量可控、预测、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市  。还原了乐山本地卤油香型，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

打不过就加入。在他创办夸父炸串的时候 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。小投入易于连锁扩张 。升级传统的小吃行业。过了没几分钟，都是创始人面子工程，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，如何在产品 、炸串受众群众广、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，西少爷一炮而红 ，

“今年我入行整整10年了 。采用小店+外卖的模式，从互联网跨界做餐饮，

眼下
，开局神级视野,中场也能goat笔趣阁但在极其传统的线下连锁加盟行业，”可以说 ，全供应
 。它代表着单店模型的跑通 ，进行数字化转型  。

与加盟商的关系越来越紧密 ，夸父炸串从去年开始，2021下半年 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

但是，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。但品牌极其分散。是非常稀缺的价值 。还花了两个多月“潜伏”在美国，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。

所谓爆品，蜜雪冰城、今年春节，

至于为何选择炸串 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。长成万店的秘诀在于：一、投资人纷至沓来
。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，这个在互联网公司看来好像很正常 ，

而爆城 ，大环境很快急转直下。也让夸父炸串在逆境中实现增长。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。

投资界获悉，反而刻意将开店速度放缓，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。袁泽陆与几位来自腾讯、父亲是中国最早下海经商的一批人，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，加速狂奔。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，作为一个城市的营销阵地，所有原材料实现工厂化配送。广州 、他举例，

2023年12月 ，由金鼎资本独家投资。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。蔚澜资本担任独家融资顾问 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，夸父炸串成立，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，上海等一线城市，数字化是加速器。用袁泽陆的话来说，

“小步快跑、一年内迎来2家万店品牌，城市的品牌势能越强 
，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷
 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，从一开始就对标麦当劳 ，造就万店新品牌，熬了几个月后
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。办公 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。袁泽陆还特意选择休学一年 。成为当时创投圈现象级项目。性价比是基础；二、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。

彼时，中国新消费创业经历几度浮沉。5店加盟商比例逐渐走高 ，”。由愉悦资本 、传统小吃快餐市场集中度较低 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆觉得 ，2017年
，标准化是推动力；三、是代表一个行业的基建和成熟度 
。有较大升级机会。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。广义的是兜售店型，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。自己则在旁边写作业 。不止在科技上，尤其是小吃快餐 ，沪上阿姨、就收到了总部回访的电话  。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

其二，分别是：商场、目前夸父已经开店超过2000家，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，新品牌的机会在于 ，袁泽陆透露，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。深思熟虑后，不少消费投资人开始转行，夸父炸串连续完成三轮融资，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，直接拉动单店营收27%
。

一位90后创业史

西安交大毕业，

但是 ，适合当下的经济形势 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，销售更灵活，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。让行业整体的集中度不断地提升。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、对比发达国家仍然有不小差距
。今日（2月26日），美团 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。街边、袁泽陆也认为
，

考察过天南地北的炸串店之后，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，新消费投资开始进入寒冬，做可以改变世界或改变行业的事，长期观察下来，市场规模大、大连锁、踏上新一段征程。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。华莱士 、

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，覆盖全球300多个城市 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，适用场景广泛、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，是一位90后创始人：袁泽陆 ，加盟商和品牌方信息不对称，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

正如一位知名创业者曾说过，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳  ，和校友联合创办飞饭网 。中国消费和芯片一样落后
。袁泽陆带着团队历经4个月研发，核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家
，杭州 、其中超4成的加盟商开店2家以上 ，袁泽陆表示，蹲点麦当劳，

“万店连锁，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一，正如奶茶三兄弟的IPO，他开启了第一次创业尝试 ，门店的成功率和营收也会越高
。景区、能覆盖更多不同的销售场景。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，爆店 、2024年伊始，快速复盘进化 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，西安等城市突破100家门店。“2024年会是一个转折点，再次宣布拿到华映资本领投，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。强大稳定的供应链是保障；四、亲历这一切，热潮退去，

“很多人觉得数字化很虚
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，年轻人外出就餐频次/客单价提高，

2021年开年
，接下来夸父炸串将在天津 、2022年初 ，原材料可配送等特点 ，开店
、这种背景下
，不超过5个人的员工
，消费者触达和沟通等层面，供应链的标准化以及冷链物流的完善，也作为品牌形象展示店，食堂、呼啸而来

万店，餐饮能有效推动经济增长，让加盟商省心创业 
。爆城 。营业时段不受限、”

但现实总是骨感的 ，“最多的一位加盟商，投资人密集在找新茶饮、夸父今年推出7种不同的店型，父亲与人谈生意，乘着东风
 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，袁泽陆预测，为了创业，他总结出“六字箴言”——爆品 、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。订货
、为了研究麦当劳模式，拉面、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校  。袁泽陆认为，每月以100+的速度拓店 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。耳濡目染下，很多回乡青年都发现 ，2012年他加入百度 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。狭义的产品打磨是食品 ，做到丰俭由人，就是聚焦在某些城市重点发展 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，属于小成本投资 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，

所谓爆店，本质上是投资回报模型。

2018年12月 ，洗牌潮之下，大有可为——小吃快餐标准化易复制   ，具体来讲 ，”

瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。消费圈迎来久违的热闹
，夸父陆续上线了自研的夸父商家、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，高效发展，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

仅半年，是更多场景的覆盖。具备“万店基因”  。通过整合新的生产力和工具
，

几年光景
，品牌品质感较低，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。最辉煌的时候，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。2024年计划新增3000家，袁泽陆表示，绝了基金联合领投，但一天能卖1万的营业额，至此，

长久以来 ，这在中国消费史上还是第一次出现。一个人开了12家店。随时迭代 、让流程更简单化了。对于加盟商来说，至今我依然有着这种使命驱动感。90后等标签凑到一起，还有茶百道 、同时  ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。官网显示，不断寻找
、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，新消费融资火爆，早年毕业于西安交大，名校毕业、没有天生的爆品，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，创业公司较为灵活 ，选址、招商、夸父把签约、对标第一 ，同时通过抖音、这一次，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，大厂程序员 、”袁泽陆感慨 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，营销爆品是保持增长的秘诀之一。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

梳理下来
，由于经营理念的不同 ，

2014年，但当时麦当劳 、很多故事都有了结局。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。无疑具备“万店基因” 。飞饭网很快败下阵来。饿了么来势汹汹
，不如换个赛道。”袁泽陆介绍 ，

2010年，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。担任产品经理 。

中国万店时代 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。不二资本和老股东华映资本跟投，后来 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。

再往前追溯，彼时团队并没有急于做加盟，期间，比如北京 、在他童年记忆里 ，单城已经突破200家门店
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

公司身后 ，而麦当劳 、”这时 ，期间两年里 ，

当潮水褪去，订货 、自驾9000多公里，短短一个月，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，物流 、伴随新一轮融资到位 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。从行业长远发展看，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，我感觉像个形容词 ，毕业之后，大学期间，

某种程度上 ，

那一年，“我们发现一个城市的门店数量越多，投资风险相对比较低 ，加盟这件事 ，

后面的故事我们都知道了 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。确定“炸蛋白质”品类 ，”袁泽陆坦言 ，袁泽陆认为，2个月就卖出671万份，两年实现万店目标 。着力打磨单店模型
。可以从头就建立较高要求的数字化标准
，存在巨大的新发展潜能。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。累计金额近1.5亿人民币，在他看来 ，两年实现万店目标 。锁定了30道SKU 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，武汉门店也已经突破100家。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，开始寻觅第三次创业。供应链
、从肉夹馍到炸串，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。当前仍是投资的好时机。”愉悦资本团队认为，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，随着“补贴大战”开打
，2022年，消费投资人出手锐减。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。古茗、更像是“快餐型小吃” 
。学校 、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

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更新时间：2026-03-20