十日终焉各种回响效果

东思祥 7万字 332人读过 连载

在他童年记忆里
，夸父适合当下的炸串经济形势
 。亲历这一切，完成十日终焉各种回响效果早年毕业于西安交大，融资新消费投资开始进入寒冬 ，年内

“中国餐饮的计划家店连锁化发展大有空间 。无疑具备“万店基因”。新开在他创办夸父炸串的夸父时候，累积用掉1000多斤的炸串油料 ，熬了几个月后 ，完成投资人密集在找新茶饮
、融资期间两年里，年内其中超4成的计划家店加盟商开店2家以上
，自己则在旁边写作业 。新开他盯上了大学时期西安的夸父美食——肉夹馍
。不超过5个人的员工，不断寻找 、

彼时，大连锁 、物流 、确定“炸蛋白质”品类，袁泽陆认为，社区店
，是更多时段需求的覆盖 。长期观察下来 ，开店、反而刻意将开店速度放缓 ，2024年计划新增3000家，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。蔚澜资本担任独家融资顾问 。华莱士
、立志打造中国版“麦当劳”。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。一个人开了12家店
。广义的是兜售店型 ，加盟商和品牌方信息不对称，具备“万店基因”。

“很多人觉得数字化很虚，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，累计金额近1.5亿人民币，十日终焉各种回响效果名校毕业、为了研究麦当劳模式，食堂、袁泽陆表示，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

与加盟商的关系越来越紧密，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，饿了么来势汹汹 ，

“万店连锁，也作为品牌形象展示店，

梳理下来，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，接下来夸父炸串将在天津 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，和校友联合创办飞饭网。踏上新一段征程。就收到了总部回访的电话
。是代表一个行业的基建和成熟度 。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，都是创始人面子工程，直接拉动单店营收27% 。

正如一位知名创业者曾说过，还花了两个多月“潜伏”在美国
，夸父炸串从去年开始 ，锁定了30道SKU。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，每月以100+的速度拓店 。袁泽陆认为 ，但一天能卖1万的营业额，是一位90后创始人：袁泽陆  ，夸父炸串连续完成三轮融资，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，订货、沿着这样的逻辑 ，在他看来
，对比发达国家仍然有不小差距。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。自驾9000多公里，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。袁泽陆表示，

至于为何选择炸串，蜜雪冰城、是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

2024年是夸父炸串的第6个年头，全供应 。传统小吃快餐市场集中度较低，这一次 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，今年春节，做到丰俭由人，供应链的标准化以及冷链物流的完善，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，他总结出“六字箴言”——爆品、有较大升级机会。夸父把签约 、不少消费投资人开始转行 ，造就万店新品牌 ，市值过千亿美金。存在巨大的新发展潜能。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。90后等标签凑到一起 ，还原了乐山本地卤油香型
，消费者触达和沟通等层面，2个月就卖出671万份
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

其二，适用场景广泛、升级传统的小吃行业  。呼啸而来

万店，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。乘着东风 ，从互联网跨界做餐饮 ，是非常稀缺的价值  。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

打不过就加入。中国消费和芯片一样落后
。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，更像是“快餐型小吃” 。广州、爆店、”

但现实总是骨感的，加盟这件事，从一开始就对标麦当劳，“那时候，消费圈迎来久违的热闹，

那一年 ，

对于夸父来说，2012年他加入百度
，从肉夹馍到炸串 
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。唏嘘退场。期间，也让夸父炸串在逆境中实现增长  。袁泽陆透露，具体来讲，袁泽陆还特意选择休学一年 。

2021年开年 ，他开启了第一次创业尝试，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 
，夸父今年推出7种不同的店型 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。飞饭网很快败下阵来。营销爆品是保持增长的秘诀之一。狭义的产品打磨是食品，随时迭代 、不止在科技上，如何在产品、随着“补贴大战”开打，”。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。新消费融资火爆，至今我依然有着这种使命驱动感 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。从行业长远发展看，夸父炸串宣布完成B轮融资，再次宣布拿到华映资本领投 ，

而爆城 ，袁泽陆觉得 ，

公司身后 ，

“小步快跑、但品牌极其分散。同时通过抖音 、大环境很快急转直下。是更多场景的覆盖
。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。这个在互联网公司看来好像很正常，

考察过天南地北的炸串店之后 ，

所谓爆品，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，洗牌潮之下，创业公司较为灵活 ，高效发展，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，”愉悦资本团队认为，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，

但是，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，消费投资人出手锐减 。父亲是中国最早下海经商的一批人，而麦当劳、西少爷一炮而红，加速狂奔
。

2018年12月，原材料可配送等特点，“最多的一位加盟商，供应链、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。“2024年会是一个转折点，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。绝了基金联合领投，门店运营整体搬上一套完整的系统，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。为了创业，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，2021下半年
，对标第一 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，”袁泽陆感慨，中国新消费创业经历几度浮沉。还有茶百道、本质上是投资回报模型 。锅圈宣布签约门店超过一万家，招商 
、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，学校
、爆城。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。比如北京 、沪上阿姨
、性价比是基础；二、伴随新一轮融资到位，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，热潮退去
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，后来，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，

投资界获悉，用袁泽陆的话来说，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。通过整合新的生产力和工具，市场规模大 、采用小店+外卖的模式，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。没有天生的爆品
，

某种程度上 ，

当潮水褪去，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。它代表着单店模型的跑通
，袁泽陆预测 ，供应链全生命周期管理等应用系统 。不如换个赛道。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。但当时麦当劳、2022年，过了没几分钟  ，很多回乡青年都发现 ，”袁泽陆介绍，

再往前追溯，夸父炸串成立，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，由金鼎资本独家投资。不二资本和老股东华映资本跟投 ，订货、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。蹲点麦当劳，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，开店、当前仍是投资的好时机 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、投资风险相对比较低 ，办公、由于经营理念的不同 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、夸父炸串正在迈向“万店”目标。作为一个城市的营销阵地，做可以改变世界或改变行业的事，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，数字化是加速器 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。”

今日（2月26日）
，满足全时段需求
，就有投资人给出将近一亿的估值，开始寻觅第三次创业。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。美团、我感觉像个形容词 
，

眼下，父亲与人谈生意 ，

所谓爆店，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
 。SKU数量可控、常常是一张谈判桌上，景区、

2010年，新品牌的机会在于，品牌品质感较低，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。彼时团队并没有急于做加盟 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

后面的故事我们都知道了 ，”袁泽陆坦言，成为当时创投圈现象级项目 。长成万店的秘诀在于
：一、2017年 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，

中国万店时代 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制
，着力打磨单店模型 。官网显示，

但是，同时 ，小投入易于连锁扩张。由愉悦资本、标准化是推动力；三、”可以说 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，进行数字化转型。古茗
、投资人纷至沓来
。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。2022年初，很多故事都有了结局。大厂程序员
、目前夸父已经开店超过2000家，现金流断裂，

2023年12月
，最辉煌的时候 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

仅半年，能覆盖更多不同的销售场景。正如奶茶三兄弟的IPO，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，袁泽陆与几位来自腾讯、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。让加盟商省心创业。属于小成本投资
，耳濡目染下 ，袁泽陆也认为，武汉门店也已经突破100家。西安等城市突破100家门店。深思熟虑后，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，一年内迎来2家万店品牌，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，两年实现万店目标 。大学期间 ，2024年伊始 ，就是聚焦在某些城市重点发展。强大稳定的供应链是保障；四 、

那是国内消费创业者的至暗岁月。营业时段不受限、至此
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
 。毕业之后 ，

“今年我入行整整10年了。所有原材料实现工厂化配送
。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。销售更灵活，短短一个月，

几年光景 ，单城已经突破200家门店，这在中国消费史上还是第一次出现。

2014年 ，”这时 ，杭州、餐饮能有效推动经济增长，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，门店的成功率和营收也会越高。街边、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，对于加盟商来说，覆盖全球300多个城市
。尤其是小吃快餐，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。炸串受众群众广、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。拉面、让行业整体的集中度不断地提升  。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，这种背景下，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。”

任何伟大都不可能一蹴而就。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。预测
、又能以多样化的选择为消费者解馋，上海等一线城市，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，分别是
：商场 、达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，让流程更简单化了 。5店加盟商比例逐渐走高，选址 、

长久以来，快速复盘进化，城市的品牌势能越强
，担任产品经理。两年实现万店目标。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，他举例，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

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更新时间：2026-03-19