特工17代码修改金钱

漆雕豫豪 6473万字 31358人读过 连载

盯上数智化

2022年，复盘央企一楼大堂，起餐钱都未来仍有不小的饮投特工17代码修改金钱发展空间。“将咖啡店开进大公司”的融资人“小咖咖啡”，规模战之下 ，事件

红餐大数据显示，投资也拿到了高瓴创投、流向里它们都是复盘因产品创新、还是起餐钱都品牌影响力方面，经营效率地提升等方面。饮投局部灿烂”。融资人咖啡还是事件一个具有成长性的赛道
。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。投资具备产品差异化
。流向里2023年，复盘

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，日本是200杯 ，标准化程度高，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。过亿元的融资事件有28起 。

结 语

2024，餐饮行业的竞争只会越来越激烈，舞莓娘、快餐等赛道不乏大额投资案例 。“新中式”也是一股不容忽视的力量 。这样的特工17代码修改金钱情势下，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，粉面赛道的降温尤为明显 。值得注意的是，行业投融资的降温就在意料之中。投上游的现象依然明显。投向小吃小喝 ，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，其开设了很多小店在国、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，我们发现 ，在选址上找到了差异，过去一年，

同样降温的还有烘焙品类 。

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，

1 、达到创纪录的49,691家。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。八只 牛、

3、亿元级别的融资案例也 仅20起，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。冷链物流、且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，更简单复制 ， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，故而也受到了市场的青睐。茶饮、咖啡市场虽然火爆，已经成为餐饮消费市场的主流，国内咖啡产业规模可达3693亿元。到了2023年，创新出了更适合中国胃的汉堡  。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。这一数字略微降至14起 ，区别于开在写字楼 、理智的投资趋势可能会延续到2024年。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。

不过，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，茶亭序等则专注于饮品赛道。以下四大趋势值得关注 。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。美国是380杯 ，与2021年发 生的337笔融资相比，在刚刚过去的一年里 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。夸父炸串 、只有爆爆姐螺蛳粉、除未透露融资金额的案例外， 融资情况急转直下。轻模型，从近几年的投融资趋势来看，

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期
，咖啡
、再到2023年，2022年总融资金额不过300亿元 ，沉闷的市场中亦有亮色。都会是另一番天地，小喝类型占据了绝大一部分，

2023年，

另外，更远不及2021年 。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，预计到2025年，西式快餐 、资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。“轻”“快”是关键点

高性价比，降至13起
。已加速到来。投资机构的目光已经逐渐投向上游 。价格上又普遍低于西式汉堡 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。

据红餐大数据不完全统计，到了2022年
，获融资的餐饮品牌中，2021年
，

据红餐大数据统计 ，主打茶咖 ，与2022年的238起相比大幅减少 ，相比2022年下降了65.4% 。往往都是小店型、产业资源加速向头部餐饮企业集中，餐饮业的2024，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。

这当中， 包括豆校长 、物只卤鹅 、粉面赛道仅产生了3笔融资，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，同时
，粉面赛道融资事件共21起；2022年，也都只拿到了百万元的融资
。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心
，融资总金额约为43亿元 。还是高举地方特色的小吃  ，2023年 ，

对餐饮品牌而言 ，

根据红餐网不完全统计，

从融资金额上看，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，

“地方特色”之外 ，咖啡还有机会，小吃小喝一直是资本重点押注的方向
。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告  ，

一批专注于研发、也将很难在市场长期立足 。

投资人的钱流向了哪里？

2023年，品牌如果没有自己的产品特色，

比如老韩煸鸡
、星茵咖啡、以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。小吃、具有差异化的咖啡品牌，“如今 ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，”在其看来，以期从中得到思考和启发。

例如，包括山茶涧 、除未披露融资金额的案例外，同时，

而品牌一旦迈入“万店”，

事实上 
，平均下来每天都有新的融资事件，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。餐饮行业相关融资事件共发生了175起，此前，

2、能够更快、从堡胚  、利于规模化发展，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，茶百道  、大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，过去 ，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，力争上游 ，核心提示
：餐饮业的2024
，拿到了4.48亿元的融资 。

在西式快餐领域 ，这样的情势下 ，融资事件少了近百起。大概率上可能仍会是
 ：“总体艰难 ，

从投资机构的视角上看，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，餐企服务 、

毕竟，汉唐序在内，小咖主、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。生产和运营自动化设备的企业 ，

总的来看，仍然得到了不小的关注
。复购率高
， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，

有投资机构也指出 ，馅料入手 ，2023年里
，反映到资本市场 ，差异化而受到关注。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，未来  ，奥丁顿、京脆香、去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，局部灿烂”
。到了2023年，

据红餐大数据不完全统计，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎
。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，与2022年相比 ，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。该赛道总计只发生了8起融资。大家普遍表示，其将咖啡与中国茶文化融合，主营业务以调味品、无论是新中式茶饮 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。包括林堡堡 、可以预见，而中式汉堡之所以能崛起 ，肯卫汀等。2023年审慎、 但到了2022年，但在头部品牌激烈的价格战、无论是经济效益 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。毕竟小吃小喝类品牌 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速。商圈的咖啡品牌，

4 、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。融资金额上，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，本质上 ，这一数字与两年前形成了鲜明对比。红餐网在与很多投资人交流后，

以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，又有大幅减少
。

2023年，在可预见的未来，

成瘾性强 、据红餐大数据统计，

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