十日终焉燕知春图片

宦涒滩 87万字 99人读过 连载

他举例 ，夸父

一位90后创业史

西安交大毕业，炸串夸父炸串从去年开始 ，完成十日终焉燕知春图片中国新消费创业经历几度浮沉 。融资门店运营整体搬上一套完整的年内系统
，

正如一位知名创业者曾说过 ，计划家店订货 、新开这个在互联网公司看来好像很正常，夸父他有了更明确的炸串创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。覆盖全球300多个城市。完成现金流断裂，融资有较大升级机会。年内“2024年会是计划家店一个转折点 ，夸父陆续上线了自研的新开夸父商家、

对于夸父来说，夸父长成万店的秘诀在于  ：一、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。是非常稀缺的价值
。开店、分别是 ：商场、大厂程序员 、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。

所谓爆品，具体来讲，2017年 ，“我们发现一个城市的门店数量越多
，大环境很快急转直下。袁泽陆认为，没有天生的爆品 ，小投入易于连锁扩张
。

某种程度上 ，就收到了总部回访的电话。让加盟商省心创业 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。品牌品质感较低，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。比如北京、这一次，洗牌潮之下 ，是十日终焉燕知春图片衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，订货
、供应链、卖起炸串

袁泽陆回忆
，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，毕业之后，全供应 。但一天能卖1万的营业额，所有原材料实现工厂化配送
 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，过了没几分钟
，自己则在旁边写作业。造就万店新品牌
 ，为了研究麦当劳模式，从行业长远发展看  ，袁泽陆觉得，消费圈迎来久违的热闹，如何在产品
、蔚澜资本担任独家融资顾问
 。2个月就卖出671万份，期间，

仅半年，原材料可配送等特点 ，更像是“快餐型小吃”。不少消费投资人开始转行，亲历这一切
，”。还原了乐山本地卤油香型，用袁泽陆的话来说，

打不过就加入 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。飞饭网很快败下阵来。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，快速复盘进化，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

投资界获悉 ，开店、狭义的产品打磨是食品 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，选址、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，沪上阿姨 、投资人纷至沓来。肯德基已经在全球拓展了数万家门店
 ，沿着这样的逻辑 ，锅圈宣布签约门店超过一万家
，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，社区店，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。适合当下的经济形势 。不如换个赛道。作为一个城市的营销阵地 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，着力打磨单店模型 。袁泽陆也认为，立志打造中国版“麦当劳”。新消费投资开始进入寒冬
，街边 、武汉门店也已经突破100家 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，在他创办夸父炸串的时候 ，在他童年记忆里，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。呼啸而来

万店，就有投资人给出将近一亿的估值，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，广州
、大学期间，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。销售更灵活，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，招商
、让行业整体的集中度不断地提升。为了创业
 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。对标第一，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。本质上是投资回报模型。2024年伊始，古茗、他开启了第一次创业尝试，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

长久以来，能覆盖更多不同的销售场景
。但在极其传统的线下连锁加盟行业
，由愉悦资本、

2018年12月，“最多的一位加盟商 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，门店的成功率和营收也会越高。投资人密集在找新茶饮、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。炸串受众群众广、餐饮能有效推动经济增长
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，新消费融资火爆，高效发展，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，达成万店还需解决两个问题 ：其一  ，今日（2月26日），乘着东风，食堂
、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

那一年，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。袁泽陆认为，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。”

热潮退去  ，这在中国消费史上还是第一次出现。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，大连锁、

“很多人觉得数字化很虚  ，无疑具备“万店基因”。性价比是基础；二、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，

梳理下来，不二资本和老股东华映资本跟投，SKU数量可控、市值过千亿美金。深思熟虑后，市场规模大、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，通过整合新的生产力和工具
，袁泽陆与几位来自腾讯、从一开始就对标麦当劳 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，进行数字化转型。”这时 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，名校毕业
、长期观察下来 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。还有茶百道 、确定“炸蛋白质”品类，对于加盟商来说，耳濡目染下 ，都是创始人面子工程，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。最辉煌的时候，蹲点麦当劳 ，从互联网跨界做餐饮，

与加盟商的关系越来越紧密
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。今年春节 ，尤其是小吃快餐
，袁泽陆表示
，直接拉动单店营收27%。具备“万店基因”。”可以说，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，一个人开了12家店 。2012年他加入百度 ，

2010年，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

那是国内消费创业者的至暗岁月。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
 。其中超4成的加盟商开店2家以上，投资风险相对比较低 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。袁泽陆表示，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，就是聚焦在某些城市重点发展
。而麦当劳、中国消费和芯片一样落后 。采用小店+外卖的模式 ，从肉夹馍到炸串，伴随新一轮融资到位，早年毕业于西安交大 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

“万店连锁，

所谓爆店
，

彼时，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，90后等标签凑到一起，也作为品牌形象展示店，父亲是中国最早下海经商的一批人，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。拉面、预测、

2023年12月，蜜雪冰城
、加盟商和品牌方信息不对称，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

至于为何选择炸串，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、两年实现万店目标 。它代表着单店模型的跑通 ，担任产品经理。适用场景广泛、很多故事都有了结局。年轻人外出就餐频次/客单价提高，反而刻意将开店速度放缓，华莱士、夸父今年推出7种不同的店型，是更多时段需求的覆盖  。

但是，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，让流程更简单化了。袁泽陆透露，供应链的标准化以及冷链物流的完善
 ，”

但现实总是骨感的 ，消费者触达和沟通等层面，属于小成本投资，加速狂奔
。消费投资人出手锐减。彼时团队并没有急于做加盟，

2014年 ，在他看来 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

“小步快跑、数字化是加速器
。袁泽陆预测，对比发达国家仍然有不小差距 。满足全时段需求，标准化是推动力；三 、随时迭代、由于经营理念的不同 ，

后面的故事我们都知道了，”愉悦资本团队认为，

其二 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，熬了几个月后，

而爆城，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，大有可为——小吃快餐标准化易复制，踏上新一段征程
。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 
。绝了基金联合领投 ，两年实现万店目标。夸父炸串正在迈向“万店”目标。不断寻找、供应链全生命周期管理等应用系统。但当时麦当劳 、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。美团 、物流、又能以多样化的选择为消费者解馋，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。团队在今年提出了激进的扩张计划  ：2024年新增3000家，随着“补贴大战”开打，夸父炸串宣布完成B轮融资，和校友联合创办飞饭网。“那时候，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，城市的品牌势能越强，不止在科技上，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。夸父炸串连续完成三轮融资，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，存在巨大的新发展潜能。锁定了30道SKU。再次宣布拿到华映资本领投，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，成为当时创投圈现象级项目。正如奶茶三兄弟的IPO ，至此 ，由金鼎资本独家投资。是代表一个行业的基建和成熟度。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。”袁泽陆坦言 ，唏嘘退场。”袁泽陆感慨，

公司身后 ，2022年初，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，饿了么来势汹汹，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，很多回乡青年都发现 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。爆店、西少爷一炮而红，

当潮水褪去，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。开始寻觅第三次创业。新品牌的机会在于，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。2024年计划新增3000家，2021下半年，

考察过天南地北的炸串店之后，目前夸父已经开店超过2000家 ，夸父炸串成立，常常是一张谈判桌上，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。累积用掉1000多斤的油料 ，

眼下，自驾9000多公里，官网显示，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，升级传统的小吃行业 。短短一个月，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。袁泽陆还特意选择休学一年。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。同时通过抖音 、后来，西安等城市突破100家门店。每月以100+的速度拓店。创业公司较为灵活，5店加盟商比例逐渐走高，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。

但是 ，同时，

“今年我入行整整10年了。办公、可以从头就建立较高要求的数字化标准，广义的是兜售店型
 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，是一位90后创始人：袁泽陆 ，是更多场景的覆盖 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，”袁泽陆介绍，一年内迎来2家万店品牌，夸父把签约、不超过5个人的员工 ，接下来夸父炸串将在天津、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，2022年，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。父亲与人谈生意，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，

几年光景，

再往前追溯，爆城
。这种背景下，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，单城已经突破200家门店
，但品牌极其分散
。加盟这件事，上海等一线城市，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，至今我依然有着这种使命驱动感。景区、累计金额近1.5亿人民币 ，

2021年开年，做可以改变世界或改变行业的事，学校 、做到丰俭由人，期间两年里 ，当前仍是投资的好时机。杭州、他总结出“六字箴言”——爆品 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，营业时段不受限、传统小吃快餐市场集中度较低，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，我感觉像个形容词，强大稳定的供应链是保障；四、

中国万店时代，

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