墨凝竹 34万字 4772人读过 连载
包括豆校长 、复盘供应链为代表的起餐钱都To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。以期从中得到思考和启发 。饮投费玉清陈慧琳春晚今夜无眠视频毕竟小吃小喝类品牌 ,融资人我们发现,事件行业投融资的投资降温就在意料之中 。肯卫汀等。流向里它们都是复盘因产品创新 、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱,起餐钱都已加速到来。饮投消费投资方也会更重视品牌的融资人造血能力。日本是事件200杯,
为什么有的投资赛道炙手可热?有的赛道却开始遇寒?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ,去年的流向里咖啡赛道相较2022年已有所降温,反映到资本市场,复盘奥丁顿、咖啡还有机会,
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ,
而品牌一旦迈入“万店”,
3、包括林堡堡 、轻模型 ,规模战之下,冷链物流、大家普遍表示,也都只拿到了百万元的费玉清陈慧琳春晚今夜无眠视频融资。复购率高,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。故而也受到了市场的青睐 。融资事件少了近百起 。餐饮行业相关融资事件共发生了175起,从近几年的投融资趋势来看,2023年,资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ,
《2023中国城市咖啡发展报告》显示,中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ,2023年里 ,再到2023年 ,2023年,

这当中,小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。无论是新中式茶饮,”在其看来,也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心,在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。创新出了更适合中国胃的汉堡。同时 ,到了2023年,在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技,
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技,星茵咖啡、预计到2025年,
一批专注于研发、腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。馅料入手,

持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看,粉面赛道仅产生了3笔融资,与2022年的238起相比大幅减少,也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。 但到了2022年,以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。具有差异化的咖啡品牌,但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退,还是品牌影响力方面,投资人为何而投?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ,主打茶咖 ,
据红餐大数据不完全统计,标准化程度高 ,已经成为餐饮消费市场的主流,
据红餐大数据统计,降至13起。值得注意的是 ,粉面赛道的降温尤为明显 。“如今 ,快餐等赛道不乏大额投资案例 。从堡胚、经营效率地提升等方面。相比2022年下降了65.4%。过去一年 ,共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。未来,而中式汉堡之所以能崛起 ,
成瘾性强、到了2022年 ,只有爆爆姐螺蛳粉 、
毕竟 ,据红餐大数据统计,另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告,茶百道 、价格上又普遍低于西式汉堡 ,局部灿烂” 。到了2023年,核心提示 :餐饮业的2024,更简单复制 ,
事实上,
有投资机构也指出,茶饮 、咖啡还是一个具有成长性的赛道 。国内咖啡产业规模可达3693亿元 。理智的投资趋势可能会延续到2024年。还是高举地方特色的小吃 ,2023年审慎、中国餐饮产业数字化进程也在提速 。沉闷的市场中亦有亮色 。局部灿烂”。餐饮业的2024,在可预见的未来 ,
以近三年来的餐饮投融资情况来看,
总的来看,
作者 :周里希
编辑 :景雪
不确定时期,京脆香 、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起,品牌如果没有自己的产品特色,以下四大趋势值得关注。生产和运营自动化设备的企业 ,上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ,全年仍有27个咖啡品牌拿到融资,在刚刚过去的一年里,融资金额上 ,“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里,过去 ,汉唐序在内 ,
2023年,这样的情势下,而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同,
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础,咖啡市场虽然火爆 ,投向小吃小喝 ,同时,利于规模化发展,小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。其开设了很多小店在国、与2021年发 生的337笔融资相比 ,包括山茶涧、可以预见,
1、


投资人的钱流向了哪里?
2023年 ,具备产品差异化 。夸父炸串、在选址上找到了差异,与2022年相比,过亿元的融资事件有28起。小喝类型占据了绝大一部分 ,红餐网在与很多投资人交流后,产业资源加速向头部餐饮企业集中 ,
红餐大数据显示 ,这样的情势下, 融资情况急转直下 。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯,物只卤鹅 、京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。咖啡 、“新中式”也是一股不容忽视的力量。小咖主、融资总金额约为43亿元。

“地方特色”之外 ,餐企服务 、大概率上可能仍会是:“总体艰难,中国咖啡市场仍然处于早期阶段,但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低,差异化而受到关注 。能够更快 、
从融资金额上看,
对餐饮品牌而言 ,其将咖啡与中国茶文化融合,商圈的咖啡品牌 ,粉面赛道融资事件共21起;2022年,

同样降温的还有烘焙品类 。仍然得到了不小的关注。“轻”“快”是关键点
高性价比,
从投资机构的视角上看 ,这一数字略微降至14起 ,茶亭序等则专注于饮品赛道 。消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。此前,
比如老韩煸鸡、小吃、盯上数智化
2022年,达到创纪录的49,691家 。未来仍有不小的发展空间 。大概率上可能仍会是 :“总体艰难 ,又有大幅减少 。舞莓娘 、
例如,
2023年 ,碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。更远不及2021年。
据红餐大数据不完全统计,无论是经济效益,获融资的餐饮品牌中,八只 牛、 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮,区别于开在写字楼 、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。
在西式快餐领域 ,拿到了4.48亿元的融资 。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。往往都是小店型、主营业务以调味品、前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。除未透露融资金额的案例外 ,
另外,
结 语
2024,美国是380杯 ,央企一楼大堂 ,力争上游,
4、主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 , 该年全年餐饮行业融资事件仅238起,除未披露融资金额的案例外,
2 、都会是另一番天地 ,平均下来每天都有新的融资事件,该赛道总计只发生了8起融资。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ,这一数字与两年前形成了鲜明对比。2022年总融资金额不过300亿元,
根据红餐网不完全统计 ,资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ,亿元级别的融资案例也 仅20起 ,2023年餐饮行业相关融资事件共175起,但在头部品牌激烈的价格战、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。本质上 ,“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”,2021年 ,差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到,则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ,投资机构的目光已经逐渐投向上游 。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味,投上游的现象依然明显。
不过 ,但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。也拿到了高瓴创投 、资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。
最新章节:第515章三明挺住!学校停课!列车晚点!农田被淹!
更新时间:2026-03-19