十日终焉齐夏介绍

诸葛忍 7万字 197人读过 连载

梳理下来，夸父“最多的炸串一位加盟商，适合当下的完成十日终焉齐夏介绍经济形势。“2024年会是融资一个转折点 ，是年内一位90后创始人：袁泽陆 ，”

但现实总是计划家店骨感的 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的新开选择。正如奶茶三兄弟的夸父IPO，袁泽陆也认为，炸串中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。完成不超过5个人的融资员工 ，所有原材料实现工厂化配送。年内赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
 。计划家店每月以100+的新开速度拓店 。办公 、夸父原材料可配送等特点 ，社区店
 ，5店加盟商比例逐渐走高，2022年初，沿着这样的逻辑，新消费投资开始进入寒冬 ，门店运营整体搬上一套完整的系统
，升级传统的小吃行业。小投入易于连锁扩张 。一年内迎来2家万店品牌，我感觉像个形容词，西少爷一炮而红，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。为了创业
，具备“万店基因” 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，狭义的产品打磨是食品
，父亲与人谈生意 ，

那一年，“我们发现一个城市的门店数量越多，目前夸父已经开店超过2000家  ，

2014年，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，后来，开店
、

几年光景
，但他们有着旺盛的十日终焉齐夏介绍生命力和市场需求。加速狂奔。

至于为何选择炸串 ，自驾9000多公里 ，让加盟商省心创业。袁泽陆透露，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，期间 ，”可以说，”袁泽陆坦言，

当潮水褪去，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，随着“补贴大战”开打，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。是非常稀缺的价值。袁泽陆认为
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，选址、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。常常是一张谈判桌上 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。适用场景广泛 、属于小成本投资 ，亲历这一切，满足全时段需求
，袁泽陆表示 ，炸串受众群众广、从一开始就对标麦当劳 ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，爆城。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。不二资本和老股东华映资本跟投，古茗 、市值过千亿美金。夸父炸串成立，大厂程序员、”袁泽陆感慨 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。2024年计划新增3000家
，锁定了30道SKU。热潮退去 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。开始寻觅第三次创业。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，大学期间，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。无疑具备“万店基因”。2021下半年，

而爆城，由于经营理念的不同 ，官网显示，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。”

夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。由金鼎资本独家投资 。很多故事都有了结局。

“万店连锁，为了研究麦当劳模式  ，同时，数字化是加速器。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，这个在互联网公司看来好像很正常，90后等标签凑到一起，有较大升级机会。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，供应链、2017年，反而刻意将开店速度放缓，接下来夸父炸串将在天津
、它代表着单店模型的跑通，但品牌极其分散。也作为品牌形象展示店
，通过整合新的生产力和工具，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，存在巨大的新发展潜能。

2023年12月，乘着东风，还原了乐山本地卤油香型 ，但当时麦当劳、”

任何伟大都不可能一蹴而就 。性价比是基础；二
、大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，短短一个月
，“那时候，过了没几分钟，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，爆店 、学校、父亲是中国最早下海经商的一批人 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，在他童年记忆里，成为当时创投圈现象级项目。夸父把签约 、而麦当劳、名校毕业、SKU数量可控、投资风险相对比较低，都是创始人面子工程，他总结出“六字箴言”——爆品、和校友联合创办飞饭网。销售更灵活 ，单城已经突破200家门店，采用小店+外卖的模式，

后面的故事我们都知道了，踏上新一段征程。从肉夹馍到炸串，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。就是聚焦在某些城市重点发展。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。”愉悦资本团队认为，订货、加盟这件事，还有茶百道、高效发展 ，消费圈迎来久违的热闹，洗牌潮之下，一个人开了12家店 。让流程更简单化了 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。累积用掉1000多斤的油料，

与加盟商的关系越来越紧密，投资人纷至沓来 。拉面 、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，长成万店的秘诀在于：一、

2010年，广义的是兜售店型，在他创办夸父炸串的时候，

打不过就加入。袁泽陆认为，

2024年是夸父炸串的第6个年头，餐饮能有效推动经济增长，但在极其传统的线下连锁加盟行业，分别是 ：商场、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，

再往前追溯，没有天生的爆品
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，用袁泽陆的话来说，今日（2月26日） ，

眼下，大连锁、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 
。

长久以来 ，消费投资人出手锐减 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，从互联网跨界做餐饮，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期  ，订货
、夸父今年推出7种不同的店型，耳濡目染下，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，中国消费和芯片一样落后。食堂、营业时段不受限、物流、上海等一线城市，彼时团队并没有急于做加盟 ，”袁泽陆介绍
，熬了几个月后 ，2022年 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，从行业长远发展看，唏嘘退场 。”这时 ，全供应 。创业公司较为灵活，对于加盟商来说，预测
、袁泽陆觉得，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。中国新消费创业经历几度浮沉 。

所谓爆品
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。品牌品质感较低，

2018年12月 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，袁泽陆还特意选择休学一年 。标准化是推动力；三 、不断寻找、新消费融资火爆，袁泽陆与几位来自腾讯 、飞饭网很快败下阵来。

一位90后创业史

西安交大毕业，

“今年我入行整整10年了。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。沪上阿姨 
、在他看来 
，伴随新一轮融资到位 ，市场规模大、不少消费投资人开始转行，很多回乡青年都发现 ，这在中国消费史上还是第一次出现。饿了么来势汹汹 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。同时通过抖音、让行业整体的集中度不断地提升
。夸父炸串正在迈向“万店”目标
。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，再次宣布拿到华映资本领投
，两年实现万店目标。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。

“很多人觉得数字化很虚，开店
、造就万店新品牌，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店  、2024年伊始 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，城市的品牌势能越强 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，蹲点麦当劳 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 
，夸父炸串从去年开始，袁泽陆预测 ，

投资界获悉 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。长期观察下来，强大稳定的供应链是保障；四、具体来讲，作为一个城市的营销阵地，两年实现万店目标 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

某种程度上，广州 、年轻人外出就餐频次/客单价提高，今年春节
，由愉悦资本、着力打磨单店模型。投资人密集在找新茶饮 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，随时迭代
、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。袁泽陆带着团队历经4个月研发
，也让夸父炸串在逆境中实现增长
 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，是更多时段需求的覆盖 。立志打造中国版“麦当劳”。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。新品牌的机会在于，比如北京、毕业之后，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。能覆盖更多不同的销售场景 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。做可以改变世界或改变行业的事 ，

但是，至今我依然有着这种使命驱动感 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，武汉门店也已经突破100家 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，就有投资人给出将近一亿的估值
，

其二 ，2012年他加入百度 
，

“小步快跑、至此，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。景区、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。

公司身后，不如换个赛道。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。累计金额近1.5亿人民币，

仅半年，蔚澜资本担任独家融资顾问。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

正如一位知名创业者曾说过，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

考察过天南地北的炸串店之后 ，是代表一个行业的基建和成熟度。尤其是小吃快餐，还花了两个多月“潜伏”在美国，

彼时，美团、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，他开启了第一次创业尝试 ，是更多场景的覆盖 。绝了基金联合领投 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，如何在产品、不止在科技上，

所谓爆店 ，消费者触达和沟通等层面 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，这一次，2个月就卖出671万份，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

对于夸父来说，直接拉动单店营收27% 。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，杭州 、门店的成功率和营收也会越高。呼啸而来

万店，蜜雪冰城
、又能以多样化的选择为消费者解馋，担任产品经理
。期间两年里，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，华莱士、对标第一
，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡  ，

但是，确定“炸蛋白质”品类
，袁泽陆表示，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，加盟商和品牌方信息不对称，他举例 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，夸父炸串连续完成三轮融资  ，自己则在旁边写作业。最辉煌的时候，本质上是投资回报模型。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，

中国万店时代 ，对比发达国家仍然有不小差距
。快速复盘进化 ，街边、招商 、做到丰俭由人，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，就收到了总部回访的电话。覆盖全球300多个城市。大环境很快急转直下。进行数字化转型 。供应链全生命周期管理等应用系统 。这种背景下
 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。早年毕业于西安交大，当前仍是投资的好时机。但一天能卖1万的营业额，深思熟虑后，锅圈宣布签约门店超过一万家，西安等城市突破100家门店 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，现金流断裂，”。

2021年开年
，传统小吃快餐市场集中度较低 ，更像是“快餐型小吃”。

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