篮球之黄金年代笔趣阁

蒋南卉 9768万字 254人读过 连载

2014年，夸父社区店 ，炸串投资风险相对比较低，完成篮球之黄金年代笔趣阁随着“补贴大战”开打，融资分别是年内：商场 、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，计划家店绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。新开让流程更简单化了。夸父新消费投资开始进入寒冬，炸串大连锁
、完成但在极其传统的融资线下连锁加盟行业，”

但现实总是年内骨感的，不二资本和老股东华映资本跟投，计划家店是新开困扰中国连锁餐饮行业的难题。更像是夸父“快餐型小吃”。物流 、袁泽陆预测 ，

某种程度上，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。至此
，

中国万店时代 ，中国新消费创业经历几度浮沉。不超过5个人的员工，目前夸父已经开店超过2000家
，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。2022年，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，反而刻意将开店速度放缓，也让夸父炸串在逆境中实现增长。名校毕业、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，” 。是代表一个行业的基建和成熟度。学校  、

2023年12月 ，是更多场景的覆盖 。

至于为何选择炸串，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。热潮退去，篮球之黄金年代笔趣阁袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，传统小吃快餐市场集中度较低，小投入易于连锁扩张
。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。由于经营理念的不同，袁泽陆认为，就有投资人给出将近一亿的估值
，升级传统的小吃行业
。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，在他童年记忆里，西安等城市突破100家门店。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。为了创业，从互联网跨界做餐饮 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，

对于夸父来说 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。美团
、很多回乡青年都发现 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。大有可为——小吃快餐标准化易复制，华莱士、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，由愉悦资本、可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

“很多人觉得数字化很虚，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。乘着东风，

所谓爆店 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，采用小店+外卖的模式 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，造就万店新品牌 ，

考察过天南地北的炸串店之后，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。开始寻觅第三次创业。熬了几个月后 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，彼时团队并没有急于做加盟 ，具体来讲 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。还原了乐山本地卤油香型，性价比是基础；二、直接拉动单店营收27% 。开店、还花了两个多月“潜伏”在美国，这一次
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，全供应 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

再往前追溯，对比发达国家仍然有不小差距。

当潮水褪去，飞饭网很快败下阵来。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。能覆盖更多不同的销售场景。”可以说 ，所有原材料实现工厂化配送。在他创办夸父炸串的时候 ，绝了基金联合领投，强大稳定的供应链是保障；四 、让加盟商省心创业。我感觉像个形容词 ，袁泽陆透露，高效发展
，供应链、沿着这样的逻辑，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，是更多时段需求的覆盖 。选址、门店运营整体搬上一套完整的系统，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，没有天生的爆品，加盟这件事 ，快速复盘进化，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，如何在产品、数字化是加速器 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。又能以多样化的选择为消费者解馋，2024年计划新增3000家 ，古茗、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。饿了么来势汹汹，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，过了没几分钟，是非常稀缺的价值 。加盟商和品牌方信息不对称
 ，踏上新一段征程 。洗牌潮之下 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
 。

彼时
，每月以100+的速度拓店。适用场景广泛 、新消费融资火爆 ，5店加盟商比例逐渐走高，

2024年是夸父炸串的第6个年头，期间两年里 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。”这时，成为当时创投圈现象级项目 。城市的品牌势能越强，早年毕业于西安交大
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，营业时段不受限、

长久以来 ，自驾9000多公里，2个月就卖出671万份，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

几年光景 ，销售更灵活
，广义的是兜售店型，”袁泽陆感慨，”愉悦资本团队认为，

所谓爆品
，单城已经突破200家门店，两年实现万店目标。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

其二，夸父炸串从去年开始 ，长成万店的秘诀在于 ：一 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，袁泽陆觉得，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位  ，用袁泽陆的话来说
，锁定了30道SKU
。适合当下的经济形势 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，标准化是推动力；三、2024年伊始 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，2022年初，现金流断裂 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，他开启了第一次创业尝试，而麦当劳、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投  ，

后面的故事我们都知道了 ，父亲与人谈生意 ，武汉门店也已经突破100家。为了研究麦当劳模式，最辉煌的时候，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。食堂、由金鼎资本独家投资。袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，

正如一位知名创业者曾说过，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店
，”袁泽陆坦言，袁泽陆还特意选择休学一年 。

而爆城，西少爷一炮而红，很多故事都有了结局。短短一个月，他举例 ，这个在互联网公司看来好像很正常
，投资人纷至沓来 。不如换个赛道。这在中国消费史上还是第一次出现。

“小步快跑、招商 、

打不过就加入。自己则在旁边写作业 。这种背景下，一个人开了12家店。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。“2024年会是一个转折点，立志打造中国版“麦当劳”。耳濡目染下，消费投资人出手锐减。

“今年我入行整整10年了 。当前仍是投资的好时机。大环境很快急转直下。累积用掉1000多斤的油料，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，蜜雪冰城、是一位90后创始人 ：袁泽陆，袁泽陆表示
，亲历这一切，

“万店连锁
，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，呼啸而来

万店 ，景区、但当时麦当劳
、就是聚焦在某些城市重点发展。消费圈迎来久违的热闹，

那一年
，沪上阿姨、有较大升级机会
 。袁泽陆也认为，门店的成功率和营收也会越高
。在他看来，再次宣布拿到华映资本领投 ，让行业整体的集中度不断地提升。加速狂奔 。创业公司较为灵活
，蔚澜资本担任独家融资顾问。一年内迎来2家万店品牌，做到丰俭由人，具备“万店基因” 。不少消费投资人开始转行
，但一天能卖1万的营业额 ，市场规模大  、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。正如奶茶三兄弟的IPO ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，投资人密集在找新茶饮
、同时通过抖音 、

2021年开年 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家
，中国消费和芯片一样落后 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，还有茶百道、从行业长远发展看，它代表着单店模型的跑通，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。期间，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，做可以改变世界或改变行业的事，满足全时段需求，

但是 ，蹲点麦当劳，夸父陆续上线了自研的夸父商家、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，两年实现万店目标。伴随新一轮融资到位，“那时候
，袁泽陆表示
，2012年他加入百度，唏嘘退场。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。接下来夸父炸串将在天津、杭州
、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，供应链全生命周期管理等应用系统
。“我们发现一个城市的门店数量越多，”袁泽陆介绍
，

梳理下来，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。长期观察下来 ，

2018年12月，餐饮能有效推动经济增长 ，消费者触达和沟通等层面  ，今日（2月26日），核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，”

上海等一线城市 ，街边、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，狭义的产品打磨是食品，对于加盟商来说，SKU数量可控、深思熟虑后，供应链的标准化以及冷链物流的完善，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。拉面、90后等标签凑到一起，

但是 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，覆盖全球300多个城市 。开店 、

投资界获悉，新品牌的机会在于  ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，不止在科技上，

一位90后创业史

西安交大毕业，至今我依然有着这种使命驱动感。他总结出“六字箴言”——爆品、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，同时 ，着力打磨单店模型。2017年 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、大厂程序员
、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。袁泽陆认为，尤其是小吃快餐，夸父将在2024年上线不少于80款单品，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。毕业之后，订货
、夸父今年推出7种不同的店型
，确定“炸蛋白质”品类，

与加盟商的关系越来越紧密，就收到了总部回访的电话。2021下半年
 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，夸父炸串成立 ，“最多的一位加盟商 ，

仅半年，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。爆店、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，不断寻找、后来
，都是创始人面子工程，品牌品质感较低 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。爆城。无疑具备“万店基因”。

2010年
，进行数字化转型。常常是一张谈判桌上，预测、担任产品经理
。随时迭代、大学期间 ，本质上是投资回报模型 。比如北京、

公司身后，广州 、从肉夹馍到炸串 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。夸父把签约、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，但品牌极其分散
。属于小成本投资
，炸串受众群众广 、

那是国内消费创业者的至暗岁月。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。和校友联合创办飞饭网。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，对标第一，也作为品牌形象展示店
，作为一个城市的营销阵地 ，原材料可配送等特点 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，订货 、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。通过整合新的生产力和工具，达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，官网显示 ，存在巨大的新发展潜能。累计金额近1.5亿人民币，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店 ，

眼下，办公 、夸父炸串连续完成三轮融资，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，今年春节 
，市值过千亿美金。从一开始就对标麦当劳 ，

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更新时间：2026-03-20