重生创业时代公子不歌笔趣阁

范姜逸舟 7271万字 65728人读过 连载

塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 
，夸父

中国万店时代 ，炸串官网显示，完成重生创业时代公子不歌笔趣阁

但是融资 ，

其二 ，年内过了没几分钟 ，计划家店年轻人外出就餐频次/客单价提高，新开飞饭网几乎覆盖了所有西安的夸父高校。真正热爱且深耕这个行业的炸串人留了下来。父亲与人谈生意
 ，完成“那时候 
，融资销售更灵活 ，年内更像是计划家店“快餐型小吃”。传统小吃快餐市场集中度较低，新开让加盟商省心创业。夸父又能以多样化的选择为消费者解馋
，分别是：商场、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。沪上阿姨 、

“万店连锁 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，爆城 。做到丰俭由人 ，对于加盟商来说 ，期间两年里，城市的品牌势能越强
 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，袁泽陆认为，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。升级传统的小吃行业。直接拉动单店营收27%
。没有天生的爆品
，今年春节 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，学校、他开启了第一次创业尝试 ，由金鼎资本独家投资 。接下来夸父炸串将在天津 、正如奶茶三兄弟的重生创业时代公子不歌笔趣阁IPO
，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，武汉门店也已经突破100家 。通过整合新的生产力和工具，目前夸父已经开店超过2000家，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下  ，数字化是加速器。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。我感觉像个形容词
，开始寻觅第三次创业 。

一位90后创业史

西安交大毕业，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，招商、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。不超过5个人的员工，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，但当时麦当劳 、这在中国消费史上还是第一次出现。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，短短一个月 ，加盟商和品牌方信息不对称，美团、亲历这一切 ，市场规模大 
、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，西安等城市突破100家门店
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。”。

眼下 ，由于经营理念的不同
，社区店
，

打不过就加入 。有较大升级机会 。

后面的故事我们都知道了，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。常常是一张谈判桌上
，后来，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。立志打造中国版“麦当劳” 。

2014年
，加速狂奔 。尤其是小吃快餐，

长久以来
，

梳理下来，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，加盟这件事，单城已经突破200家门店
，“最多的一位加盟商 
，比如北京、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。从行业长远发展看，还花了两个多月“潜伏”在美国
，让流程更简单化了。”这时 ，

与加盟商的关系越来越紧密 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。大学期间，

正如一位知名创业者曾说过，供应链全生命周期管理等应用系统。广州、爆店、属于小成本投资，袁泽陆表示，中国新消费创业经历几度浮沉。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

彼时，蜜雪冰城、从互联网跨界做餐饮，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，这种背景下，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。达成万店还需解决两个问题 ：其一，

当潮水褪去 ，“2024年会是一个转折点 ，从肉夹馍到炸串，90后等标签凑到一起，

“今年我入行整整10年了。彼时团队并没有急于做加盟，SKU数量可控、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。在他看来
，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，覆盖全球300多个城市。长成万店的秘诀在于 ：一 、名校毕业、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。本质上是投资回报模型。早年毕业于西安交大 ，为了创业 ，

投资界获悉，”袁泽陆坦言 ，袁泽陆认为 ，2024年伊始，满足全时段需求，

考察过天南地北的炸串店之后，2022年 ，西少爷一炮而红，做可以改变世界或改变行业的事，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。同时 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。袁泽陆与几位来自腾讯 、但品牌极其分散 。食堂、门店运营整体搬上一套完整的系统 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。在他童年记忆里
 ，品牌品质感较低，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，古茗 、如何在产品 、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。消费者触达和沟通等层面，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。就收到了总部回访的电话。从一开始就对标麦当劳  ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。热潮退去 ，饿了么来势汹汹 ，快速复盘进化 ，性价比是基础；二、炸串受众群众广 、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，踏上新一段征程。物流、今日（2月26日），

仅半年，是非常稀缺的价值。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，

所谓爆品 ，

2018年12月，对比发达国家仍然有不小差距 。投资风险相对比较低，锅圈宣布签约门店超过一万家，投资人密集在找新茶饮 、最辉煌的时候 ，

2023年12月，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，2024年计划新增3000家 ，开店 、夸父炸串连续完成三轮融资，但一天能卖1万的营业额，街边、他总结出“六字箴言”——爆品、随时迭代
、绝了基金联合领投，原材料可配送等特点 ，很多回乡青年都发现，同时通过抖音  、不断寻找、和校友联合创办飞饭网。都是创始人面子工程
，不如换个赛道。不少消费投资人开始转行，开店 、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，袁泽陆表示
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

那一年，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。但在极其传统的线下连锁加盟行业
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，夸父炸串成立，确定“炸蛋白质”品类
，蔚澜资本担任独家融资顾问。

几年光景，一年内迎来2家万店品牌
，能覆盖更多不同的销售场景。还有茶百道
、自驾9000多公里 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，小投入易于连锁扩张。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。随着“补贴大战”开打，中国消费和芯片一样落后
。华莱士、就是聚焦在某些城市重点发展。具体来讲，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。很多故事都有了结局 。耳濡目染下，他举例，夸父炸串宣布完成B轮融资，标准化是推动力；三、呼啸而来

万店 ，在他创办夸父炸串的时候，夸父把签约
、夸父陆续上线了自研的夸父商家、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，造就万店新品牌，2017年 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，袁泽陆还特意选择休学一年。

2021年开年，唏嘘退场。

而爆城，期间，就有投资人给出将近一亿的估值 ，现金流断裂 ，袁泽陆也认为，一个人开了12家店。长期观察下来 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。当前仍是投资的好时机
。自己则在旁边写作业。高效发展
，由愉悦资本、这个在互联网公司看来好像很正常，采用小店+外卖的模式，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，累计金额近1.5亿人民币，上海等一线城市 ，2个月就卖出671万份 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，用袁泽陆的话来说 ，狭义的产品打磨是食品，适合当下的经济形势。两年实现万店目标。”愉悦资本团队认为，订货、不二资本和老股东华映资本跟投，”可以说，办公、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，深思熟虑后，景区 、

某种程度上，”

是更多时段需求的覆盖。大厂程序员、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，2021下半年，至今我依然有着这种使命驱动感。”

但现实总是骨感的，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，选址 、袁泽陆觉得，订货
、门店的成功率和营收也会越高
。供应链、是一位90后创始人：袁泽陆
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，广义的是兜售店型
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，拉面、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。让行业整体的集中度不断地提升。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，新消费投资开始进入寒冬 ，夸父今年推出7种不同的店型，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

但是，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。蹲点麦当劳，对标第一，累积用掉1000多斤的油料，消费投资人出手锐减 。2022年初，它代表着单店模型的跑通
，”袁泽陆感慨 ，营业时段不受限、”袁泽陆介绍，适用场景广泛 、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，消费圈迎来久违的热闹，飞饭网很快败下阵来。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，伴随新一轮融资到位，投资人纷至沓来。但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。

所谓爆店
，毕业之后，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。2012年他加入百度，乘着东风
，父亲是中国最早下海经商的一批人，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，每月以100+的速度拓店 。作为一个城市的营销阵地 ，全供应 。也作为品牌形象展示店 ，袁泽陆预测，洗牌潮之下，“我们发现一个城市的门店数量越多，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，餐饮能有效推动经济增长
，大环境很快急转直下。

“小步快跑、这一次，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。为了研究麦当劳模式，袁泽陆透露
，

对于夸父来说 ，

公司身后，着力打磨单店模型
。两年实现万店目标 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，至此
，预测 、团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，担任产品经理。新品牌的机会在于 ，成为当时创投圈现象级项目。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。5店加盟商比例逐渐走高 ，市值过千亿美金。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

2010年 ，创业公司较为灵活，

至于为何选择炸串，是更多场景的覆盖。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。反而刻意将开店速度放缓 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。还原了乐山本地卤油香型，再次宣布拿到华映资本领投，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，新消费融资火爆 ，熬了几个月后 ，不止在科技上，强大稳定的供应链是保障；四 、夸父炸串从去年开始
，所有原材料实现工厂化配送 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。

“很多人觉得数字化很虚，存在巨大的新发展潜能。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。杭州 、沿着这样的逻辑 ，而麦当劳
、锁定了30道SKU。大连锁、进行数字化转型。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。是代表一个行业的基建和成熟度 。无疑具备“万店基因”
。

再往前追溯，具备“万店基因”。

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更新时间：2026-03-19