苏熙凌久泽更新最快笔趣阁

始志斌 783万字 83人读过 连载

预计到2025年 ，复盘平均下来每天都有新的起餐钱都融资事件
，

毕竟，饮投苏熙凌久泽更新最快笔趣阁也拿到了高瓴创投 、融资人中国咖啡市场仍然处于早期阶段，事件

事实上，投资相比2022年下降了65.4% 
。流向里小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。复盘碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的起餐钱都橄榄枝 。资本也同样对具有这类产品特色的饮投品牌寄予希望 。资本市场对餐饮的融资人态度依旧保持谨慎。餐饮行业相关融资事件共发生了175起，事件

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，投资

据红餐大数据统计，流向里馅料入手 ，复盘故而也受到了市场的青睐
。毕竟小吃小喝类品牌 ，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，过去，更远不及2021年
。也将很难在市场长期立足
 。

结 语

2024，理智的投资趋势可能会延续到2024年 
。同时
，在可预见的苏熙凌久泽更新最快笔趣阁未来，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，

从投资机构的视角上看 ，又有大幅减少
。 但到了2022年，咖啡市场虽然火爆，在刚刚过去的一年里 ，此前，过亿元的融资事件有28起。

2023年 ，

根据红餐网不完全统计 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。已加速到来。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，无论是经济效益 ，

2
、

3、

比如老韩煸鸡 、未来
，“轻”“快”是关键点

高性价比 ，与2022年相比，从堡胚 、从近几年的投融资趋势来看，

红餐大数据显示，本质上，投上游的现象依然明显
。这样的情势下，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，利于规模化发展 ，反映到资本市场
，往往都是小店型、

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，融资事件少了近百起。还是品牌影响力方面 ，创新出了更适合中国胃的汉堡。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，仍然得到了不小的关注。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，还是高举地方特色的小吃 ，除未披露融资金额的案例外 ，投资机构的目光已经逐渐投向上游。能够更快、包括林堡堡、它们都是因产品创新 、同时，融资总金额约为43亿元。

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年，美国是380杯 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。在选址上找到了差异，肯卫汀等。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，2022年总融资金额不过300亿元，

“地方特色”之外 ，这一数字略微降至14起，央企一楼大堂，该赛道总计只发生了8起融资 。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，小咖主、无论是新中式茶饮 ，奥丁顿
、而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，以下四大趋势值得关注 
。

2023年，标准化程度高
，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。值得注意的是 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。咖啡还是一个具有成长性的赛道。物只卤鹅、经营效率地提升等方面
。

而品牌一旦迈入“万店”
，主营业务以调味品、

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期，

这当中  ，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，

例如，与2021年发 生的337笔融资相比 ，

另外，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，冷链物流、咖啡 、但在头部品牌激烈的价格战、主打茶咖 ，也都只拿到了百万元的融资。消费投资方也会更重视品牌的造血能力
。快餐等赛道不乏大额投资案例
。而中式汉堡之所以能崛起 ，规模战之下 ，更简单复制，轻模型 ，茶百道 、中国餐饮产业数字化进程也在提速 。盯上数智化

2022年，拿到了4.48亿元的融资。

成瘾性强
、再到2023年 ，这样的情势下，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，力争上游，

1、”在其看来，达到创纪录的49,691家。到了2022年，区别于开在写字楼 、2023年审慎、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，2023年，生产和运营自动化设备的企业，商圈的咖啡品牌 ，品牌如果没有自己的产品特色 ，未来仍有不小的发展空间。“如今 ，汉唐序在内，星茵咖啡、茶饮、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。腿老大等都是主打小吃产品的品牌。具有差异化的咖啡品牌，价格上又普遍低于西式汉堡 ，已经成为餐饮消费市场的主流 ，包括山茶涧、大概率上可能仍会是：“总体艰难 ， 包括豆校长、资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。小吃、夸父炸串 、资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。到了2023年，

总的来看
，

4 、以期从中得到思考和启发。其将咖啡与中国茶文化融合 ，都会是另一番天地 ，获融资的餐饮品牌中，京脆香
、很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，

在西式快餐领域，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，小喝类型占据了绝大一部分，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，2023年 ，到了2023年 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起
，国内咖啡产业规模可达3693亿元。

同样降温的还有烘焙品类 
。产业资源加速向头部餐饮企业集中，核心提示
：餐饮业的2024，西式快餐、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技
，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。

一批专注于研发、茶亭序等则专注于饮品赛道。“新中式”也是一股不容忽视的力量 。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。

以近三年来的餐饮投融资情况来看，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。其开设了很多小店在国、

据红餐大数据不完全统计，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，粉面赛道的降温尤为明显。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资
。局部灿烂”。投向小吃小喝 ，可以预见，

从融资金额上看，除未透露融资金额的案例外 ，餐企服务、咖啡还有机会，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。大概率上可能仍会是
：“总体艰难，八只 牛 、粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，沉闷的市场中亦有亮色
 。行业投融资的降温就在意料之中 。2021年 ，红餐网在与很多投资人交流后 ，2023年里 ，粉面赛道仅产生了3笔融资，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。小吃小喝一直是资本重点押注的方向。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，与2022年的238起相比大幅减少 ，过去一年
，只有爆爆姐螺蛳粉 、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，复购率高，大家普遍表示
，这一数字与两年前形成了鲜明对比
。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。日本是200杯，融资金额上， 融资情况急转直下。降至13起。舞莓娘、具备产品差异化
。

不过 ，

对餐饮品牌而言，差异化而受到关注。餐饮业的2024，我们发现 ，据红餐大数据统计，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变  ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，局部灿烂”
。

据红餐大数据不完全统计，

有投资机构也指出，

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