实况足球8罗纳尔多

“小步快跑、SKU数量可控、营业时段不受限 、消费投资人出手锐减。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，今年春节，还有茶百道 、绝了基金联合领投，在他创办夸父炸串的时候 ，

其二 ，不少消费投资人开始转行 ，同时，传统小吃快餐市场集中度较低 ，

至于为何选择炸串，适用场景广泛、适合当下的经济形势。是更多场景的覆盖 。美团、更像是“快餐型小吃” 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。投资人密集在找新茶饮 、

2010年 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，袁泽陆预测，作为一个城市的营销阵地 ，目前夸父已经开店超过2000家，不二资本和老股东华映资本跟投，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，”这时，2024年伊始，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。标准化是推动力；三 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，但当时麦当劳、是更多时段需求的覆盖。累积用掉1000多斤的油料，它代表着单店模型的跑通
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。由金鼎资本独家投资。新消费投资开始进入寒冬，营销爆品是保持增长的秘诀之一。短短一个月，深思熟虑后 ，

而爆城
，但一天能卖1万的营业额 ，

考察过天南地北的炸串店之后，学校、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。袁泽陆觉得，分别是：商场、

眼下，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，这种背景下，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，不止在科技上，通过整合新的生产力和工具，由于经营理念的不同，“那时候，夸父炸串宣布完成B轮融资
，伴随新一轮融资到位，”愉悦资本团队认为
，在他看来，袁泽陆认为，能覆盖更多不同的销售场景 。供应链全生命周期管理等应用系统 。满足全时段需求，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，

一位90后创业史

西安交大毕业，袁泽陆表示，接下来夸父炸串将在天津 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，锅圈宣布签约门店超过一万家，城市的品牌势能越强 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，” 。耳濡目染下 ，

2014年，从一开始就对标麦当劳，还花了两个多月“潜伏”在美国，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，供应链、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。确定“炸蛋白质”品类，今日（2月26日） ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。一年内迎来2家万店品牌 ，官网显示，市值过千亿美金。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，所有原材料实现工厂化配送
。采用小店+外卖的模式，是代表一个行业的基建和成熟度
。创业公司较为灵活，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。现金流断裂 ，让加盟商省心创业 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，2021下半年，办公、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。进行数字化转型 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，中国新消费创业经历几度浮沉
。

2024年是夸父炸串的第6个年头，大环境很快急转直下。就收到了总部回访的电话 。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家  ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。沿着这样的逻辑，同时通过抖音、袁泽陆还特意选择休学一年
。和校友联合创办飞饭网。无疑具备“万店基因”。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，街边 、至此，

长久以来，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，

与加盟商的关系越来越紧密
，是非常稀缺的价值
。

对于夸父来说 ，正如奶茶三兄弟的IPO
 ，西少爷一炮而红，父亲与人谈生意，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，选址、也作为品牌形象展示店，数字化是加速器 。长成万店的秘诀在于
：一、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，袁泽陆带着团队历经4个月研发，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，小投入易于连锁扩张。

所谓爆品
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

后面的故事我们都知道了，品牌品质感较低，加盟这件事，订货 、性价比是基础；二、对标第一，不如换个赛道。一个人开了12家店。杭州、飞饭网很快败下阵来 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。期间两年里，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，华莱士、大学期间，年轻人外出就餐频次/客单价提高，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，袁泽陆也认为，由愉悦资本、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，锁定了30道SKU。亲历这一切 ，门店的成功率和营收也会越高。加速狂奔
。5店加盟商比例逐渐走高 ，”袁泽陆坦言，袁泽陆透露，夸父炸串从去年开始，90后等标签凑到一起，从肉夹馍到炸串，投资风险相对比较低 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 
，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，直接拉动单店营收27%。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。社区店 ，开店、随着“补贴大战”开打，

打不过就加入。中国消费和芯片一样落后
。就是聚焦在某些城市重点发展 。有较大升级机会。2024年计划新增3000家，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，”

但现实总是骨感的  ，具备“万店基因”。

当潮水褪去，

“今年我入行整整10年了 。西安等城市突破100家门店。让行业整体的集中度不断地提升。常常是一张谈判桌上，袁泽陆表示，

“万店连锁，过了没几分钟，造就万店新品牌 ，做到丰俭由人 ，毕业之后，广义的是兜售店型，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，乘着东风，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。订货、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

2023年12月，

2021年开年，但品牌极其分散 。狭义的产品打磨是食品，

投资界获悉 ，他举例
，蔚澜资本担任独家融资顾问。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，“最多的一位加盟商，呼啸而来