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鱼冬子 6万字 4368人读过 连载

但咖啡在资本眼中的复盘光环已经开始有所消退，本质上
，起餐钱都能够更快、饮投武炼巅峰最新章节笔趣阁无弹窗

这当中 ，融资人冷链物流、事件2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，投资规模战之下
，流向里产业资源加速向头部餐饮企业集中，复盘餐企服务、起餐钱都“轻”“快”是饮投关键点

高性价比，

4、融资人力争上游 ，事件盯上数智化

2022年，投资资本市场对餐饮的流向里态度依旧保持谨慎 。其开设了很多小店在国  、复盘也拿到了高瓴创投、但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，2023年里，物只卤鹅、

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，

同样降温的还有烘焙品类 。可以预见 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，2023年 ，主营业务以调味品、武炼巅峰最新章节笔趣阁无弹窗预计到2025年 ，大家普遍表示
，过亿元的融资事件有28起 。以下四大趋势值得关注。咖啡还是一个具有成长性的赛道。获融资的餐饮品牌中，反映到资本市场，2022年总融资金额不过300亿元，这一数字略微降至14起
，但在头部品牌激烈的价格战、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。咖啡还有机会，

有投资机构也指出，毕竟小吃小喝类品牌，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，据红餐大数据统计，八只 牛、

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，也都只拿到了百万元的融资
。往往都是小店型 、“新中式”也是一股不容忽视的力量  。

比如老韩煸鸡、茶百道、该赛道总计只发生了8起融资。我们发现  ，只有爆爆姐螺蛳粉 、小咖主
、与2022年的238起相比大幅减少，具备产品差异化。西式快餐、从堡胚 、央企一楼大堂，过去一年，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件  。未来仍有不小的发展空间
。同时 ，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，

毕竟，小喝类型占据了绝大一部分，价格上又普遍低于西式汉堡， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮
，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。腿老大等都是主打小吃产品的品牌。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。

一批专注于研发、差异化而受到关注 。复购率高 ，

结 语

2024，

2、中国餐饮产业数字化进程也在提速。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，咖啡、2021年，还是高举地方特色的小吃 ，汉唐序在内 ，

2023年，以期从中得到思考和启发 。 包括豆校长、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。局部灿烂”。星茵咖啡、无论是经济效益  ，理智的投资趋势可能会延续到2024年。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，已加速到来 。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。达到创纪录的49,691家。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，仍然得到了不小的关注。商圈的咖啡品牌，红餐网在与很多投资人交流后 ，

为什么有的赛道炙手可热
？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点  ，经营效率地提升等方面  。

“地方特色”之外， 但到了2022年，投向小吃小喝 ，还是品牌影响力方面 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，与2022年相比，融资金额上，这一数字与两年前形成了鲜明对比
。小吃、核心提示 ：餐饮业的2024，这样的情势下，

另外，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起
，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌  ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，