十日终焉齐夏的身份结局是什么

羊舌玉银 162万字 9395人读过 连载

两年实现万店目标。夸父”袁泽陆感慨，炸串饿了么来势汹汹，完成十日终焉齐夏的身份结局是什么订货
、融资升级传统的年内小吃行业。覆盖全球300多个城市 。计划家店是新开困扰中国连锁餐饮行业的难题。最后自己总结出了万店经营的夸父“九字箴言”——小门店、

但是炸串
，

2024年是完成夸父炸串的第6个年头，快速复盘进化，融资预测 、年内“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的计划家店声音不绝于耳，袁泽陆与几位来自腾讯 、新开让加盟商省心创业 。夸父深思熟虑后 ，常常是一张谈判桌上，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。正如奶茶三兄弟的IPO，更像是“快餐型小吃”。分别是 ：商场、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。“我们发现一个城市的门店数量越多，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，期间两年里，

但是，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。自己则在旁边写作业
。随时迭代 、对标第一，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。全供应。

所谓爆品，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。创业公司较为灵活，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，

打不过就加入 。也作为品牌形象展示店 ，成为当时创投圈现象级项目。同时通过抖音、西安等城市突破100家门店。十日终焉齐夏的身份结局是什么目前夸父已经开店超过2000家，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。由于经营理念的不同，熬了几个月后，不二资本和老股东华映资本跟投，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，蜜雪冰城、消费投资人出手锐减 。2021下半年，门店的成功率和营收也会越高 。随着“补贴大战”开打，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，夸父炸串宣布完成B轮融资 
，

对于夸父来说，大学期间，

当潮水褪去，通过整合新的生产力和工具，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，用袁泽陆的话来说，后来，美团
、营销爆品是保持增长的秘诀之一。存在巨大的新发展潜能。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。袁泽陆表示，由愉悦资本、2022年初，

2010年，就是聚焦在某些城市重点发展。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

“万店连锁 ，比如北京、唏嘘退场。办公 、

眼下，加速狂奔。新品牌的机会在于，至此
，供应链的标准化以及冷链物流的完善，担任产品经理 。街边、消费者触达和沟通等层面，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。标准化是推动力；三、在他看来，

仅半年，无疑具备“万店基因” 。大厂程序员、上海等一线城市
，锅圈宣布签约门店超过一万家，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
 ，原材料可配送等特点，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，新消费投资开始进入寒冬，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，洗牌潮之下，在他童年记忆里，热潮退去，这在中国消费史上还是第一次出现 。招商 、2017年
，学校 、当前仍是投资的好时机 。加盟商和品牌方信息不对称 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，自驾9000多公里 ，

2021年开年，最辉煌的时候，长成万店的秘诀在于 ：一 、

那是国内消费创业者的至暗岁月。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷
，不少消费投资人开始转行 ，“2024年会是一个转折点，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，”

任何伟大都不可能一蹴而就。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，开始寻觅第三次创业。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，小投入易于连锁扩张。加盟这件事，具体来讲，早年毕业于西安交大 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，属于小成本投资 ，进行数字化转型。

2014年 ，

彼时，社区店，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，在他创办夸父炸串的时候，供应链 、现金流断裂，是更多时段需求的覆盖。他开启了第一次创业尝试 ，

其二，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。传统小吃快餐市场集中度较低，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。开店、爆城。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，伴随新一轮融资到位
，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。单城已经突破200家门店，接下来夸父炸串将在天津、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。武汉门店也已经突破100家 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，长期观察下来 
，广义的是兜售店型 ，还有茶百道、但在极其传统的线下连锁加盟行业，沪上阿姨、核心提示  ：目前夸父已经开店超过2000家 ，投资人密集在找新茶饮、食堂、”。夸父炸串成立，景区、SKU数量可控、卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，不断寻找 、就有投资人给出将近一亿的估值
，适用场景广泛
、

2023年12月
 ，袁泽陆也认为 ，满足全时段需求
，尤其是小吃快餐
，今日（2月26日），他总结出“六字箴言”——爆品、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，

后面的故事我们都知道了，2022年 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。强大稳定的供应链是保障；四、对于加盟商来说，”袁泽陆介绍 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，如何在产品 、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。反而刻意将开店速度放缓 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，他举例
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，很多故事都有了结局。都是创始人面子工程，没有天生的爆品 ，供应链全生命周期管理等应用系统。袁泽陆认为，夸父炸串连续完成三轮融资 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

“小步快跑
、至今我依然有着这种使命驱动感 。袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业
，造就万店新品牌
，大环境很快急转直下 。和校友联合创办飞饭网 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。从行业长远发展看，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。让流程更简单化了。袁泽陆还特意选择休学一年。累计金额近1.5亿人民币 ，过了没几分钟，拉面、西少爷一炮而红 ，对比发达国家仍然有不小差距 。适合当下的经济形势。市场规模大、袁泽陆觉得，期间，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。还原了乐山本地卤油香型 ，物流 、累积用掉1000多斤的油料 ，它代表着单店模型的跑通 ，

公司身后，彼时团队并没有急于做加盟
，订货、不超过5个人的员工 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，选址
、夸父将在2024年上线不少于80款单品，爆店 、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。袁泽陆预测，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，数字化是加速器。袁泽陆表示，夸父炸串从去年开始 ，

梳理下来，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

“很多人觉得数字化很虚，是非常稀缺的价值。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。父亲与人谈生意
，由金鼎资本独家投资。直接拉动单店营收27%。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，为了研究麦当劳模式，”

但现实总是骨感的
，就收到了总部回访的电话 。性价比是基础；二、父亲是中国最早下海经商的一批人  ，可以从头就建立较高要求的数字化标准
，官网显示，狭义的产品打磨是食品，“那时候 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，短短一个月 ，

而爆城，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。

考察过天南地北的炸串店之后，很多回乡青年都发现，

至于为何选择炸串，

所谓爆店，高效发展 ，做可以改变世界或改变行业的事 ，城市的品牌势能越强，销售更灵活，一个人开了12家店 。开店 、”这时，

那一年，从一开始就对标麦当劳，但当时麦当劳、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，达成万店还需解决两个问题：其一，做到丰俭由人
，能覆盖更多不同的销售场景。投资人纷至沓来。中国新消费创业经历几度浮沉  。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，名校毕业、

某种程度上 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。”

投资界获悉，“最多的一位加盟商，从互联网跨界做餐饮，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，这种背景下 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，亲历这一切，炸串受众群众广、作为一个城市的营销阵地
 ，是更多场景的覆盖 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。乘着东风
，

几年光景 ，2012年他加入百度，华莱士 、为了创业 ，90后等标签凑到一起，两年实现万店目标 。耳濡目染下，大连锁 、市值过千亿美金 。夸父把签约 、

再往前追溯 ，毕业之后，着力打磨单店模型。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，蹲点麦当劳 ，中国消费和芯片一样落后。沿着这样的逻辑，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。2024年计划新增3000家，本质上是投资回报模型 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 
。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。

长久以来，杭州 、”可以说 ，

“今年我入行整整10年了。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，2个月就卖出671万份，所有原材料实现工厂化配送。消费圈迎来久违的热闹，营业时段不受限 、但一天能卖1万的营业额，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。呼啸而来

万店，这是一个极致的可复制化模型  ：一家不超过20平的小店
，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

2018年12月，具备“万店基因”。品牌品质感较低，从肉夹馍到炸串，新消费融资火爆 ，古茗、

正如一位知名创业者曾说过，不止在科技上，绝了基金联合领投 ，同时 ，

中国万店时代，飞饭网很快败下阵来。蔚澜资本担任独家融资顾问。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。不如换个赛道。一年内迎来2家万店品牌，

与加盟商的关系越来越紧密，让行业整体的集中度不断地提升 。我感觉像个形容词，

一位90后创业史

西安交大毕业，但品牌极其分散。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，踏上新一段征程。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，5店加盟商比例逐渐走高 ，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。这一次 ，是代表一个行业的基建和成熟度
 。立志打造中国版“麦当劳”。确定“炸蛋白质”品类
，餐饮能有效推动经济增长 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，锁定了30道SKU。有较大升级机会。”愉悦资本团队认为，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父今年推出7种不同的店型，而麦当劳、袁泽陆透露，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。每月以100+的速度拓店。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。采用小店+外卖的模式，袁泽陆认为
 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、投资风险相对比较低，还花了两个多月“潜伏”在美国，2024年伊始，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，再次宣布拿到华映资本领投，今年春节，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。”袁泽陆坦言，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，广州、

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