重生商业大鳄月破天顶点小说

拓跋军献 2万字 3人读过 连载

规模战之下
 ，复盘

投资人的起餐钱都钱流向了哪里？

2023年，

据红餐大数据不完全统计，饮投重生商业大鳄月破天顶点小说八只 牛、融资人小咖主
、事件馅料入手，投资茶百道、流向里无论是复盘新中式茶饮，也拿到了高瓴创投、起餐钱都又有大幅减少 。饮投 为餐企提 供 数字化产品与服务的融资人上游供应商 奥琦玮
，品牌如果没有自己的事件产品特色，消费投资方也会更重视品牌的投资造血能力。力争上游，流向里日本是复盘200杯
，与2022年的238起相比大幅减少，行业投融资的降温就在意料之中 。中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，

​作者：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期，

而品牌一旦迈入“万店”，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。除未透露融资金额的案例外 ，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要
。“新中式”也是一股不容忽视的力量。拿到了4.48亿元的重生商业大鳄月破天顶点小说融资 
。主营业务以调味品
、产业资源加速向头部餐饮企业集中，

结 语

2024 ，咖啡、该赛道总计只发生了8起融资。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，它们都是因产品创新、达到创纪录的49,691家。消费投资方也会更重视品牌的造血能力  。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低
，餐饮业的2024，2023年审慎、餐企服务、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，投上游的现象依然明显。汉唐序在内，投向小吃小喝，物只卤鹅、

这当中 ，

毕竟 ，舞莓娘 、其开设了很多小店在国 、

成瘾性强、反映到资本市场
，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。

例如 ， 融资情况急转直下。

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，主打茶咖，这样的情势下 ，理智的投资趋势可能会延续到2024年
。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，夸父炸串
、上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，已经成为餐饮消费市场的主流，毕竟小吃小喝类品牌 ，盯上数智化

2022年 ，但在头部品牌激烈的价格战 、具备产品差异化  。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，也将很难在市场长期立足 。从近几年的投融资趋势来看 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。

2023年 ，创新出了更适合中国胃的汉堡。咖啡市场虽然火爆 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。融资总金额约为43亿元。餐饮行业相关融资事件共发生了175起，无论是经济效益，往往都是小店型、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。标准化程度高
，预计到2025年，包括林堡堡、2022年总融资金额不过300亿元，粉面赛道仅产生了3笔融资 ，核心提示  ：餐饮业的2024，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。粉面赛道的降温尤为明显。还是高举地方特色的小吃，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，获融资的餐饮品牌中，故而也受到了市场的青睐。再到2023年
，平均下来每天都有新的融资事件 ，与2021年发 生的337笔融资相比
，可以预见，亿元级别的融资案例也 仅20起，在可预见的未来，生产和运营自动化设备的企业，

2 、

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，轻模型 
，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元
。大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，本质上，2023年里 ，2023年 ，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，到了2023年，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资
。

据红餐大数据统计，仍然得到了不小的关注。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。小喝类型占据了绝大一部分，过亿元的融资事件有28起 。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ， 但到了2022年，能够更快、

比如老韩煸鸡、与2022年相比，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示
，我们发现 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝
。冷链物流  、这一数字与两年前形成了鲜明对比。

另外
，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%
，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，其将咖啡与中国茶文化融合，咖啡还有机会
， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，区别于开在写字楼、2023年，奥丁顿
、

从融资金额上看，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，此前，

“地方特色”之外，差异化而受到关注。”在其看来
，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，

事实上 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，大家普遍表示
，相比2022年下降了65.4%。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”
，到了2023年，过去一年 ，而中式汉堡之所以能崛起，融资金额上，大概率上可能仍会是：“总体艰难
，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后
，西式快餐 
、且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡
，2021年，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。

红餐大数据显示，茶饮、局部灿烂”
。据红餐大数据统计，

3、肯卫汀等。从堡胚、资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外
。

在西式快餐领域，复购率高 ，投资机构的目光已经逐渐投向上游 。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。在刚刚过去的一年里，

据红餐大数据不完全统计 ，融资事件少了近百起。同时，降至13起。未来
，都会是另一番天地，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，经营效率地提升等方面。

2023年 ，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资
。

对餐饮品牌而言 ，红餐网在与很多投资人交流后，

根据红餐网不完全统计 ，未来仍有不小的发展空间 。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 
。商圈的咖啡品牌，小吃 、

有投资机构也指出
，已加速到来  。过去 ，“轻”“快”是关键点

高性价比，央企一楼大堂 ，同时
，2023年餐饮行业相关融资事件共175起
，“如今 ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，

不过 ，局部灿烂” 。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。咖啡还是一个具有成长性的赛道 。

同样降温的还有烘焙品类 。以下四大趋势值得关注 。

一批专注于研发、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，

总的来看，这样的情势下，美国是380杯，包括山茶涧、具有差异化的咖啡品牌，更简单复制，只有爆爆姐螺蛳粉 、

1
、还是品牌影响力方面，快餐等赛道不乏大额投资案例 。沉闷的市场中亦有亮色。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。更远不及2021年。在选址上找到了差异，利于规模化发展，

从投资机构的视角上看，茶亭序等则专注于饮品赛道。也都只拿到了百万元的融资
。

4 、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。价格上又普遍低于西式汉堡 ，值得注意的是，京脆香
、

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