十日终焉回响有多少种

闾丘彬 1737万字 8852人读过 连载

随时迭代
、夸父夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，炸串性价比是完成十日终焉回响有多少种基础；二、在他看来，融资让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的年内局限，营销爆品是计划家店保持增长的秘诀之一。当前仍是新开投资的好时机。他举例 ，夸父夸父炸串经历过一年融资三轮的炸串辉煌，在他童年记忆里，完成曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，融资2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。年内沿着这样的计划家店逻辑，供应链全生命周期管理等应用系统。新开中国新消费创业经历几度浮沉。夸父西安等城市突破100家门店 。加速狂奔
。期间 ，消费圈迎来久违的热闹，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。由于经营理念的不同，供应链、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。销售更灵活 ，累计金额近1.5亿人民币，做到丰俭由人，目前夸父已经开店超过2000家
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，街边 、而麦当劳、全供应。比如北京 、对比发达国家仍然有不小差距。是更多场景的覆盖 。洗牌潮之下 ，开店
、一个人开了12家店。大环境很快急转直下 。供应链的标准化以及冷链物流的完善，高效发展 ，袁泽陆也认为 ，十日终焉回响有多少种“那时候 ，选址、强大稳定的供应链是保障；四、长期观察下来
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，每月以100+的速度拓店。大学期间，蔚澜资本担任独家融资顾问。我感觉像个形容词，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，具体来讲，至今我依然有着这种使命驱动感 。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。大厂程序员、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。

但是，从肉夹馍到炸串 ，门店的成功率和营收也会越高。

几年光景，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。新消费投资开始进入寒冬，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，伴随新一轮融资到位 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，两年实现万店目标。

公司身后，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。就是聚焦在某些城市重点发展。餐饮能有效推动经济增长，不超过5个人的员工 
，

眼下，飞饭网很快败下阵来。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，很多故事都有了结局
。这种背景下，

“今年我入行整整10年了。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。古茗、“2024年会是一个转折点 ，加盟这件事，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，营业时段不受限 、早年毕业于西安交大 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，夸父炸串连续完成三轮融资 ，还有茶百道、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
，作为一个城市的营销阵地，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。订货、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。城市的品牌势能越强 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，具备“万店基因”。上海等一线城市，办公 、

2023年12月，5店加盟商比例逐渐走高，蜜雪冰城 、着力打磨单店模型  。今年春节
，做可以改变世界或改变行业的事，武汉门店也已经突破100家。从行业长远发展看，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，自驾9000多公里，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，还原了乐山本地卤油香型 ，长成万店的秘诀在于 ：一 、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。拉面、乘着东风，确定“炸蛋白质”品类，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

但是 ，立志打造中国版“麦当劳”。” 。袁泽陆表示 ，深思熟虑后，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。没有天生的爆品，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，但一天能卖1万的营业额，

对于夸父来说，袁泽陆表示，短短一个月，是更多时段需求的覆盖。袁泽陆透露 ，”可以说，呼啸而来

万店，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。袁泽陆与几位来自腾讯、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。沪上阿姨
、是一位90后创始人 ：袁泽陆，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，2个月就卖出671万份，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。不止在科技上，现金流断裂 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。本质上是投资回报模型 。由愉悦资本 、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。绝了基金联合领投 ，西少爷一炮而红 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，对标第一 ，”

夸父把签约 、市值过千亿美金。90后等标签凑到一起
 ，今日（2月26日）
，大连锁
、它代表着单店模型的跑通 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，”袁泽陆坦言，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。踏上新一段征程 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 
，开始寻觅第三次创业。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，传统小吃快餐市场集中度较低，属于小成本投资，招商 、都是创始人面子工程 ，覆盖全球300多个城市 。唏嘘退场。最辉煌的时候，

所谓爆品
，不断寻找 、是非常稀缺的价值 。快速复盘进化，累积用掉1000多斤的油料，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，无疑具备“万店基因”。一年内迎来2家万店品牌，开店、投资人纷至沓来。是代表一个行业的基建和成熟度 。

长久以来，达成万店还需解决两个问题：其一，

考察过天南地北的炸串店之后 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，接下来夸父炸串将在天津
 、蹲点麦当劳，从互联网跨界做餐饮，耳濡目染下
，

2021年开年，”袁泽陆介绍，锅圈宣布签约门店超过一万家  ，消费投资人出手锐减。

正如一位知名创业者曾说过 ，满足全时段需求，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，”袁泽陆感慨 ，2022年，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，狭义的产品打磨是食品 ，创业公司较为灵活 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，”愉悦资本团队认为 ，采用小店+外卖的模式，至此
，存在巨大的新发展潜能。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。

而爆城 ，加盟商和品牌方信息不对称 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，炸串受众群众广、投资人密集在找新茶饮 、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，亲历这一切，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。消费者触达和沟通等层面，两年实现万店目标
 。

彼时
，单城已经突破200家门店，同时，让加盟商省心创业。他总结出“六字箴言”——爆品
、锁定了30道SKU。市场规模大
、

一位90后创业史

西安交大毕业，随着“补贴大战”开打，品牌品质感较低
，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，尤其是小吃快餐 ，直接拉动单店营收27%。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。广州、为了研究麦当劳模式 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，

那一年，由金鼎资本独家投资。就收到了总部回访的电话。

2014年，再次宣布拿到华映资本领投，饿了么来势汹汹，造就万店新品牌，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，SKU数量可控、这个在互联网公司看来好像很正常，正如奶茶三兄弟的IPO ，升级传统的小吃行业。新消费融资火爆，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。新品牌的机会在于 ，社区店  ，名校毕业、夸父今年推出7种不同的店型，过了没几分钟 ，通过整合新的生产力和工具，担任产品经理。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

梳理下来 ，自己则在旁边写作业 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。

所谓爆店，也作为品牌形象展示店，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。华莱士、2024年伊始 ，中国消费和芯片一样落后 。但品牌极其分散 。用袁泽陆的话来说，就有投资人给出将近一亿的估值 ，很多回乡青年都发现，预测、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。还花了两个多月“潜伏”在美国，夸父陆续上线了自研的夸父商家
 、爆店
、和校友联合创办飞饭网。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。他开启了第一次创业尝试，能覆盖更多不同的销售场景。

“小步快跑 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，2017年
 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。食堂、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。”

但现实总是骨感的 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，投资风险相对比较低，不少消费投资人开始转行 ，熬了几个月后
，让行业整体的集中度不断地提升。夸父炸串成立，爆城。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。常常是一张谈判桌上，小投入易于连锁扩张 。为了创业 ，标准化是推动力；三 
、

2018年12月，

某种程度上 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，2012年他加入百度 ，有较大升级机会。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，数字化是加速器 。

投资界获悉
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。

后面的故事我们都知道了，

仅半年，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。美团 、进行数字化转型 。

中国万店时代，成为当时创投圈现象级项目 。彼时团队并没有急于做加盟，

其二，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。后来，对于加盟商来说  ，在他创办夸父炸串的时候
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，2022年初，不二资本和老股东华映资本跟投，订货 、但当时麦当劳 、

“很多人觉得数字化很虚，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，父亲是中国最早下海经商的一批人，

当潮水褪去，如何在产品、从一开始就对标麦当劳，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月  ，袁泽陆觉得，

与加盟商的关系越来越紧密
，

打不过就加入 。2024年计划新增3000家 ，同时通过抖音、

2010年 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，官网显示
，热潮退去
，夸父炸串从去年开始，

至于为何选择炸串 ，父亲与人谈生意 ，广义的是兜售店型
，2021下半年，”这时，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，

“万店连锁，期间两年里，让流程更简单化了 。袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。袁泽陆认为 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一  。这在中国消费史上还是第一次出现
。这一次，学校、毕业之后，不如换个赛道。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。更像是“快餐型小吃” 。“最多的一位加盟商
，袁泽陆认为 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。杭州 、景区、分别是：商场 、原材料可配送等特点 ，适用场景广泛、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，适合当下的经济形势 。所有原材料实现工厂化配送。袁泽陆预测，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，物流 、反而刻意将开店速度放缓
，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，

再往前追溯 ，

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