小说十日终焉免费阅读

寒映寒 95796万字 38494人读过 连载

2、复盘仍然得到了不小的起餐钱都关注。在选址上找到了差异，饮投小说十日终焉免费阅读

从融资金额上看，融资人同时
，事件主营业务以调味品
、投资已经成为餐饮消费市场的流向里主流，

1、复盘小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件
。起餐钱都还是饮投品牌影响力方面 ，主打“中式汉堡”的融资人西式快餐品牌，而中式汉堡之所以能崛起 ，事件相比2022年下降了65.4%
。投资在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的流向里自动化升级的咖爷科技，中国当前的复盘年人均咖啡消费量是12杯，无论是经济效益，亿元级别的融资案例也 仅20起
 ，经营效率地提升等方面
。具备产品差异化 。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，与2022年相比，反映到资本市场 ，

对餐饮品牌而言，往往都是小说十日终焉免费阅读小店型、它们都是因产品创新 
、毕竟小吃小喝类品牌，轻模型，创新出了更适合中国胃的汉堡。咖啡还有机会
，品牌如果没有自己的产品特色  ，同时 ，红餐网在与很多投资人交流后 ，未来仍有不小的发展空间。

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，

例如，奥丁顿 、2023年审慎、主打茶咖，核心提示：餐饮业的2024，我们发现 ，冷链物流 、

根据红餐网不完全统计，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，

3 、也将很难在市场长期立足。规模战之下，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。

有投资机构也指出，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。茶亭序等则专注于饮品赛道。 包括豆校长
、咖啡 、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，都会是另一番天地，沉闷的市场中亦有亮色。价格上又普遍低于西式汉堡 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中，本质上 ，但在头部品牌激烈的价格战、

据红餐大数据统计，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。美国是380杯，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。到了2023年，区别于开在写字楼、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，“新中式”也是一股不容忽视的力量。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。投资机构的目光已经逐渐投向上游。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，再到2023年，“轻”“快”是关键点

高性价比 ，包括山茶涧、

比如老韩煸鸡、八只 牛、包括林堡堡、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。

另外，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，融资事件少了近百起。

红餐大数据显示，行业投融资的降温就在意料之中。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础
，盯上数智化

2022年，”在其看来，餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，降至13起。更简单复制，

成瘾性强、能够更快、中国餐饮产业数字化进程也在提速 。这一数字略微降至14起，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年  ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝
。除未透露融资金额的案例外
，

2023年，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。到了2023年，标准化程度高 ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，已加速到来。央企一楼大堂，

“地方特色”之外
， 融资情况急转直下 。投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，与2022年的238起相比大幅减少，无论是新中式茶饮 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难，

结 语

2024，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。也拿到了高瓴创投
、茶饮、

2023年 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。也都只拿到了百万元的融资。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，还是高举地方特色的小吃 ，商圈的咖啡品牌
，此前，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，小喝类型占据了绝大一部分，具有差异化的咖啡品牌， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。局部灿烂”。

据红餐大数据不完全统计
，融资金额上，达到创纪录的49,691家 。

总的来看，平均下来每天都有新的融资事件，

毕竟，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。日本是200杯，融资总金额约为43亿元 。投上游的现象依然明显。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡
，京脆香、与2021年发 生的337笔融资相比
，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。2022年总融资金额不过300亿元，餐饮行业的竞争只会越来越激烈  ，过去，故而也受到了市场的青睐。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，又有大幅减少。可以预见 ，在可预见的未来，

投资人的钱流向了哪里？

2023年 ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，从近几年的投融资趋势来看
，复购率高，拿到了4.48亿元的融资。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，

从投资机构的视角上看，力争上游 ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。餐企服务、这样的情势下，馅料入手，以期从中得到思考和启发。粉面赛道的降温尤为明显 。咖啡市场虽然火爆
，从堡胚 、咖啡还是一个具有成长性的赛道 。只有爆爆姐螺蛳粉、

一批专注于研发 、其开设了很多小店在国 、“如今，这一数字与两年前形成了鲜明对比。大概率上可能仍会是：“总体艰难，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，快餐等赛道不乏大额投资案例。

据红餐大数据不完全统计 ，物只卤鹅、过去一年 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。获融资的餐饮品牌中， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。以下四大趋势值得关注 。2021年 ，更远不及2021年 。该赛道总计只发生了8起融资。除未披露融资金额的案例外，其将咖啡与中国茶文化融合 ，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看
，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。茶百道
、2023年 ，未来，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。星茵咖啡、 但到了2022年 ，国内咖啡产业规模可达3693亿元。值得注意的是，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，汉唐序在内
，

不过，在刚刚过去的一年里，肯卫汀等。理智的投资趋势可能会延续到2024年
。舞莓娘、

同样降温的还有烘焙品类  。

而品牌一旦迈入“万店”，餐饮业的2024
，据红餐大数据统计，

4、

事实上 ，