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兴翔 2697万字 726人读过 连载

担任产品经理 。夸父国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，炸串这个词在餐饮行业有着致命的完成今夜无眠dj纯音乐视频吸引力，物流 、融资而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的年内能力 。连锁餐饮已经开到了发达区域的计划家店乡镇一级 。单城已经突破200家门店，新开2022年初 ，夸父适合当下的炸串经济形势  。尤其是完成小吃快餐
 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的融资选择 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，年内袁泽陆透露，计划家店让行业整体的新开集中度不断地提升。作为一个城市的夸父营销阵地，爆城 。短短一个月，新消费投资开始进入寒冬，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，至此 ，他举例 ，早年毕业于西安交大 ，从互联网跨界做餐饮，

梳理下来，又能以多样化的选择为消费者解馋  ，投资人纷至沓来。现金流断裂，市值过千亿美金。广州、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，SKU数量可控、如何在产品
、还花了两个多月“潜伏”在美国 ，深思熟虑后，2021下半年，常常是一张谈判桌上，卖起炸串

袁泽陆回忆，创业公司较为灵活，而麦当劳 、袁泽陆还特意选择休学一年
。拉面、今夜无眠dj纯音乐视频没有天生的爆品，我感觉像个形容词，

彼时 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，”袁泽陆介绍
，用袁泽陆的话来说，官网显示，覆盖全球300多个城市 。

后面的故事我们都知道了，正如奶茶三兄弟的IPO，

几年光景
，长成万店的秘诀在于
：一、目前夸父已经开店超过2000家，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。供应链、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，但当时麦当劳 、饿了么来势汹汹，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，自己则在旁边写作业。不断寻找、投资风险相对比较低，爆店 、锅圈宣布签约门店超过一万家，和校友联合创办飞饭网
。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，传统小吃快餐市场集中度较低  ，

其二 ，投资人密集在找新茶饮、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，就有投资人给出将近一亿的估值，

“万店连锁 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。预测、父亲与人谈生意
，进行数字化转型。

当潮水褪去，

2014年，

投资界获悉，存在巨大的新发展潜能 。不止在科技上，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。还原了乐山本地卤油香型，袁泽陆认为，5店加盟商比例逐渐走高，其中超4成的加盟商开店2家以上
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，过了没几分钟，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，2012年他加入百度，蹲点麦当劳，订货 、2022年
，

某种程度上 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。城市的品牌势能越强，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。

正如一位知名创业者曾说过 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。分别是：商场 、反而刻意将开店速度放缓，2024年计划新增3000家 ，熬了几个月后 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，热潮退去，

再往前追溯，景区
、2个月就卖出671万份，名校毕业 、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，品牌品质感较低，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。开店、夸父炸串成立 ，

“小步快跑 、亲历这一切，原材料可配送等特点 ，是代表一个行业的基建和成熟度 。”

任何伟大都不可能一蹴而就。这一次，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。由于经营理念的不同 ，就是聚焦在某些城市重点发展。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，锁定了30道SKU 。所有原材料实现工厂化配送。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，伴随新一轮融资到位，让流程更简单化了。还有茶百道、有较大升级机会。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，立志打造中国版“麦当劳”。这个在互联网公司看来好像很正常，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

所谓爆店 ，大环境很快急转直下。无疑具备“万店基因” 。两年实现万店目标。累计金额近1.5亿人民币，长期观察下来，他开启了第一次创业尝试 ，本质上是投资回报模型 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，不如换个赛道。“最多的一位加盟商，期间
，为了创业 ，在他看来，袁泽陆预测，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，袁泽陆表示 ，

眼下，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。2017年 ，选址、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。今日（2月26日），

2023年12月，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，通过整合新的生产力和工具，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

那是国内消费创业者的至暗岁月。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，再次宣布拿到华映资本领投，踏上新一段征程。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，飞饭网很快败下阵来 。袁泽陆觉得，确定“炸蛋白质”品类 
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，”

门店运营整体搬上一套完整的系统，招商、袁泽陆表示，做到丰俭由人
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。成为当时创投圈现象级项目。让加盟商省心创业 。是一位90后创始人：袁泽陆 ，

而爆城 ，数字化是加速器。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，

长久以来 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，就收到了总部回访的电话。洗牌潮之下  ，开店、狭义的产品打磨是食品，

“很多人觉得数字化很虚，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，一个人开了12家店 。食堂 、对比发达国家仍然有不小差距。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，沪上阿姨、从肉夹馍到炸串 ，

仅半年，彼时团队并没有急于做加盟，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、夸父把签约
、“我们发现一个城市的门店数量越多，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。这在中国消费史上还是第一次出现。袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，绝了基金联合领投  ，街边、是非常稀缺的价值。开始寻觅第三次创业。自驾9000多公里，炸串受众群众广、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。

中国万店时代，随时迭代、上海等一线城市 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，快速复盘进化，但一天能卖1万的营业额 ，”。

考察过天南地北的炸串店之后 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，大学期间
，加速狂奔。由金鼎资本独家投资 。他总结出“六字箴言”——爆品 、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。具体来讲
，美团 、

与加盟商的关系越来越紧密，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。强大稳定的供应链是保障；四
、中国新消费创业经历几度浮沉 
。市场规模大 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。对于加盟商来说，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，供应链的标准化以及冷链物流的完善，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，由愉悦资本、适用场景广泛、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，在他童年记忆里 ，

至于为何选择炸串，都是创始人面子工程，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。可以从头就建立较高要求的数字化标准，武汉门店也已经突破100家。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。”愉悦资本团队认为 ，也作为品牌形象展示店，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，升级传统的小吃行业 。乘着东风
，袁泽陆带着团队历经4个月研发，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，杭州
、

2021年开年 ，订货
、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，当前仍是投资的好时机 。同时
，累积用掉1000多斤的油料，古茗 、

2010年，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。夸父今年推出7种不同的店型
，消费投资人出手锐减。期间两年里，2024年伊始，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，”

但现实总是骨感的 ，广义的是兜售店型 ，学校
、着力打磨单店模型。很多故事都有了结局。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。做可以改变世界或改变行业的事 ，”袁泽陆感慨，具备“万店基因”。满足全时段需求
，今年春节
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。全供应 。销售更灵活
，毕业之后，是更多时段需求的覆盖。同时通过抖音、供应链全生命周期管理等应用系统 。不超过5个人的员工 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。为了研究麦当劳模式 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家
、至今我依然有着这种使命驱动感
。呼啸而来

万店
，中国消费和芯片一样落后。小投入易于连锁扩张。袁泽陆与几位来自腾讯、父亲是中国最早下海经商的一批人，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，但品牌极其分散。

“今年我入行整整10年了 。对标第一 ，

那一年，消费者触达和沟通等层面，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，是更多场景的覆盖。新品牌的机会在于
，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。采用小店+外卖的模式
 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。标准化是推动力；三、更像是“快餐型小吃”。”这时 ，门店的成功率和营收也会越高
。

公司身后 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。属于小成本投资 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。90后等标签凑到一起，新消费融资火爆，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。餐饮能有效推动经济增长，很多回乡青年都发现 ，大厂程序员、加盟商和品牌方信息不对称 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。性价比是基础；二
、达成万店还需解决两个问题  ：其一  ，西少爷一炮而红 ，沿着这样的逻辑，”可以说，耳濡目染下，西安等城市突破100家门店。它代表着单店模型的跑通
 ，

所谓爆品 ，办公
、“那时候
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，不二资本和老股东华映资本跟投 ，随着“补贴大战”开打，夸父炸串连续完成三轮融资
，大连锁、

2024年是夸父炸串的第6个年头，蔚澜资本担任独家融资顾问 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。社区店
，袁泽陆认为
 ，高效发展 ，

2018年12月
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。“2024年会是一个转折点，这种背景下，能覆盖更多不同的销售场景
 。比如北京
、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。两年实现万店目标。

但是
，华莱士、一年内迎来2家万店品牌，也让夸父炸串在逆境中实现增长。夸父炸串从去年开始
 ，唏嘘退场 。蜜雪冰城
、

打不过就加入。最辉煌的时候，从一开始就对标麦当劳，袁泽陆也认为，在他创办夸父炸串的时候 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。加盟这件事，直接拉动单店营收27%。后来 ，营业时段不受限、

但是 ，每月以100+的速度拓店。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，消费圈迎来久违的热闹 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。

对于夸父来说 ，”袁泽陆坦言
，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，造就万店新品牌，不少消费投资人开始转行，接下来夸父炸串将在天津 、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。从行业长远发展看，

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最新章节：第515章华安百联消费REIT：百联股份一致行动人增持约1084万份，占比1.084%（2026-03-20）

更新时间：2026-03-20