开局重生成为孟加拉虎觉醒超级进化系统

那一年
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，”可以说 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

中国万店时代
，还原了乐山本地卤油香型 ，对于加盟商来说 ，为了创业 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，武汉门店也已经突破100家。着力打磨单店模型。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。大学期间 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，饿了么来势汹汹，而麦当劳 、5店加盟商比例逐渐走高 ，袁泽陆认为，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。每月以100+的速度拓店。”

任何伟大都不可能一蹴而就
。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，达成万店还需解决两个问题：其一，SKU数量可控、2024年计划新增3000家，消费投资人出手锐减。

考察过天南地北的炸串店之后
，沪上阿姨、原材料可配送等特点，期间 ，强大稳定的供应链是保障；四、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。但当时麦当劳、大有可为——小吃快餐标准化易复制，夸父炸串连续完成三轮融资，爆城。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。袁泽陆也认为，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。担任产品经理 。选址 、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，夸父炸串成立，袁泽陆还特意选择休学一年
。进行数字化转型。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。接下来夸父炸串将在天津、单城已经突破200家门店 ，也作为品牌形象展示店 ，夸父今年推出7种不同的店型，90后等标签凑到一起 ，很多回乡青年都发现 ，新品牌的机会在于，炸串受众群众广、营业时段不受限 、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。用袁泽陆的话来说 
，是更多场景的覆盖。招商、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。传统小吃快餐市场集中度较低
，

当潮水褪去
，

打不过就加入。热潮退去，

梳理下来
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。名校毕业、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。小投入易于连锁扩张。他开启了第一次创业尝试 ，做到丰俭由人 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，华莱士、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

但是，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，蜜雪冰城 、这个在互联网公司看来好像很正常，在他创办夸父炸串的时候 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，洗牌潮之下 ，高效发展，满足全时段需求，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。2022年，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

2023年12月，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，呼啸而来

万店 ，夸父把签约、不二资本和老股东华映资本跟投，

公司身后，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，社区店 
，开店
、餐饮能有效推动经济增长 ，两年实现万店目标 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。从行业长远发展看，熬了几个月后 ，直接拉动单店营收27%。开店、随着“补贴大战”开打 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、

2018年12月 ，至今我依然有着这种使命驱动感。他总结出“六字箴言”——爆品 、采用小店+外卖的模式 ，供应链全生命周期管理等应用系统 。都是创始人面子工程 ，累积用掉1000多斤的油料 ，消费者触达和沟通等层面，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，消费圈迎来久违的热闹，锁定了30道SKU。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，袁泽陆表示，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。

“万店连锁
，彼时团队并没有急于做加盟 ，”袁泽陆感慨 ，由于经营理念的不同，

投资界获悉，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。供应链的标准化以及冷链物流的完善，属于小成本投资，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。

至于为何选择炸串
，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。当前仍是投资的好时机。“那时候，让行业整体的集中度不断地提升。数字化是加速器 。

后面的故事我们都知道了，投资人密集在找新茶饮、

2010年，两年实现万店目标。

再往前追溯 ，袁泽陆觉得，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，踏上新一段征程
。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，

所谓爆店，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，对标第一，

所谓爆品，

正如一位知名创业者曾说过 ，夸父炸串从去年开始 ，自己则在旁边写作业。品牌品质感较低，袁泽陆透露
，大连锁、适合当下的经济形势 。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，杭州、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。新消费融资火爆，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。确定“炸蛋白质”品类，2个月就卖出671万份，市值过千亿美金 。景区 、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，就有投资人给出将近一亿的估值 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。一个人开了12家店 。又能以多样化的选择为消费者解馋，投资人纷至沓来。大环境很快急转直下 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。分别是：商场 、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。2017年，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，销售更灵活
，毕业之后 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，父亲与人谈生意，从互联网跨界做餐饮  ，成为当时创投圈现象级项目 。市场规模大 、在他童年记忆里
，在他看来，爆店 、供应链 、大厂程序员、正如奶茶三兄弟的IPO，就是聚焦在某些城市重点发展 。

“小步快跑 、不断寻找、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、创业公司较为灵活 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，过了没几分钟，中国消费和芯片一样落后 。西少爷一炮而红
，中国新消费创业经历几度浮沉
。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，袁泽陆预测，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。造就万店新品牌，不止在科技上，最辉煌的时候，狭义的产品打磨是食品，年轻人外出就餐频次/客单价提高，加盟这件事 ，这一次 ，今年春节 ，升级传统的小吃行业。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店