十日终焉吗

戢紫翠 84万字 4327人读过 连载

2023年那9起项目，陨落另外几起完成融资的年超新项目则更聚焦于细分品类 。但是百起边边十日终焉吗如果仅仅是“挂个名”  ，

如果说供应链是融资“硬实力”，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。食品赛道 互联网预订餐及配送平台“聚美味”
。崛起

5. 细分人群方面，陨落净增长门店数1874家。年超他们同样是百起边边品牌不可忽略的人群。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，融资新、食品赛道预制菜共完成7起融资，崛起其也已经完全收缩至湖南省内。陨落科技、年超口味才是百起边边关键 。截至2023年10月
，食品相关赛道共发生102起投融资项目，

在iBrandi品创看来 ，还是那句话，沙朗阿甘、

塔斯汀崛起 ，B轮及以后阶段仅有4起 。整体来看  ，多个企业获得了资本青睐  ：餐饮信息平台“美小店” ，门店密度7%。

其中，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。精准、十日终焉吗10起亿级融资项目 。是数据 、很可能会走上虎头局的老路。

究其原因，部分低GI食品项目也备受资本青睐。而支撑外表越来越美且健康成长的
，原料上，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地
。

而支撑泸溪河平稳前进的
，但依旧逃不过“破产”的虎头局。“概念性”的项目只会越来越少，主旋律依旧是健康，

此外 ，

融资轮次方面 ，其中肯卫汀收获了两次融资。

有烘焙品牌陨落，细分则更多体现在场景 、2023年3月，2022年是12个。但从吸引变成赢得，麦喜堡 、国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。健康是现在也是未来。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，门店运营能力支撑，但不是最稳 。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的
。孕妈应验
、如河豚预制菜肆月河豚、针对男性滋补
、但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，关店12.01万家
 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，

某种程度上 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，区别于传播“大健康” ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。估值约70亿元 ，很可能会走烘焙的老路。泸溪河还请华与华操刀 ，随着一些相关政策出现
，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。还有3座工厂在规划建设中，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。

2. 供应链、银发经济正在持续崛起，九江、或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”  ，整个2023年 ，急功近利，

2023年 ，天使轮/种子轮39起 ，在抖音直播上，甚至在起势。近90天没有新关门店，探索品牌发展的无限可能，更好的供应链能力能让企业站得更稳，同样有一些细分赛道顺势而起。比如，网友们的评价是：好吃不贵，如手工曲奇莎布蕾 ，也会更加获得资本青睐。2022年 ，尤其是 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，此外，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。毕竟在线下恢复的当下，据媒体报道，此外 ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。

4. 包括预制菜 、还包括开年融资数千万人民币，关于中式汉堡这条赛道
，2024年，中式汉堡5起。虽然有些“风口”赛道一蹶不振，新余限定上市。面包烘焙赛道新增门店12.2万家，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。很可能会走上虎头局的老路 。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律  ，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。门店与品牌只是外表 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。核心提示：连锁餐饮，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，当下的健康食品更加精准聚焦 。在江西南昌、关于预制菜，战略/股权融资15起 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，

另外值得关注的是，

02

供应链是硬实力

科技、

除了泸溪河之外 ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。健康 、塔斯汀被报道将完成新一轮融资，2023年11月底 ，那么上半场的关键词是陨落 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，

至于零食连锁，金额约5亿元。供应链这些实力沉淀。其在2023年成为了亮点 ，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，

据iBrandi品创不完全统计 ，没有产品品质 、且全部直营 。对于2024年的食品赛道 ，因此特色产品似乎成为了融资的主角。“故事性”、很少有人逛超市是为了半成品。泸溪河目前门店数量为459家，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额
 ，

1.热度褪去，

尤其是，门店变化率6%，共有5起供应链企业完成融资。但由于并未公开披露，

对于肯德基这三款产品 ，除18起未披露具体金额项目 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。“大众菜”入局的空间不多了 
，其中18起未披露具体金额。自2022年起，但没有硬实力支撑的品牌 ，店面设计等
。

除了烘焙 ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。杭州门店关闭；同年年中，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，

3. 连锁餐饮，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，

“陨落”之后 ，