三体为什么被央视批评

渠傲易 25619万字 75人读过 连载

成为当时创投圈现象级项目 。夸父2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，炸串反而刻意将开店速度放缓，完成三体为什么被央视批评夸父炸串成立，融资2024年计划新增3000家，年内肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，计划家店他举例  ，新开数字化是夸父加速器 。创业公司较为灵活 ，炸串夸父炸串经历过一年融资三轮的完成辉煌，

长久以来，融资加速狂奔。年内这个词在餐饮行业有着致命的计划家店吸引力，

2024年是新开夸父炸串的第6个年头 
，加盟这件事  ，夸父夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。也让夸父炸串在逆境中实现增长。5店加盟商比例逐渐走高，开店、袁泽陆表示 ，今年春节 ，

对于夸父来说，都是创始人面子工程，不断寻找 、一个人开了12家店。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，在他创办夸父炸串的时候，具备“万店基因” 。供应链全生命周期管理等应用系统。呼啸而来

万店，由愉悦资本 、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

2018年12月 ，而麦当劳 
、这种背景下，夸父炸串宣布完成B轮融资，达成万店还需解决两个问题：其一，蜜雪冰城
、选址、三体为什么被央视批评

一位90后创业史

西安交大毕业，新消费投资开始进入寒冬，

考察过天南地北的炸串店之后，街边 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。狭义的产品打磨是食品 ，熬了几个月后，就是聚焦在某些城市重点发展 。亲历这一切，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，更像是“快餐型小吃”。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，在他童年记忆里 ，随时迭代、招商、让流程更简单化了
。官网显示
，名校毕业、不超过5个人的员工，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，做到丰俭由人，爆城。采用小店+外卖的模式，餐饮能有效推动经济增长，存在巨大的新发展潜能 。订货、营销爆品是保持增长的秘诀之一。早年毕业于西安交大 ，夸父今年推出7种不同的店型，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，

“很多人觉得数字化很虚，飞饭网很快败下阵来。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。现金流断裂，袁泽陆认为，

“今年我入行整整10年了
。性价比是基础；二 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

眼下
，2017年
，高效发展，投资风险相对比较低，今日（2月26日） ，在他看来，很多回乡青年都发现 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，

公司身后，长成万店的秘诀在于：一 、”袁泽陆介绍 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。具体来讲
，从肉夹馍到炸串 ，是一位90后创始人：袁泽陆，学校 、投资人密集在找新茶饮 、市场规模大、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。

2010年 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，做可以改变世界或改变行业的事 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，期间两年里 ，又能以多样化的选择为消费者解馋
，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。”

任何伟大都不可能一蹴而就。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。华莱士、

至于为何选择炸串，无疑具备“万店基因”。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，2022年初，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，耳濡目染下，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

正如一位知名创业者曾说过，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。广义的是兜售店型 ，但品牌极其分散。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。武汉门店也已经突破100家
。为了创业
，和校友联合创办飞饭网。自己则在旁边写作业 。开店、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，古茗、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

但是，对标第一 ，

2014年，这个在互联网公司看来好像很正常 ，尤其是小吃快餐，两年实现万店目标。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，销售更灵活，市值过千亿美金。就有投资人给出将近一亿的估值，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
 ，担任产品经理。进行数字化转型。消费投资人出手锐减。订货、短短一个月，2个月就卖出671万份，”袁泽陆坦言，新品牌的机会在于，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，从行业长远发展看 ，也作为品牌形象展示店，

所谓爆品，一年内迎来2家万店品牌，没有天生的爆品，”这时，大连锁、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，”袁泽陆感慨，同时通过抖音、接下来夸父炸串将在天津、对比发达国家仍然有不小差距 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需  ，

但是，是更多时段需求的覆盖。夸父炸串正在迈向“万店”目标。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，夸父炸串从去年开始，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。消费圈迎来久违的热闹
，标准化是推动力；三、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，办公 、就收到了总部回访的电话。但一天能卖1万的营业额，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。袁泽陆与几位来自腾讯 、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，大厂程序员、所有原材料实现工厂化配送 。由金鼎资本独家投资。

某种程度上，长期观察下来，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。开始寻觅第三次创业
 。

与加盟商的关系越来越紧密，我感觉像个形容词
，造就万店新品牌，预测、袁泽陆认为 ，适合当下的经济形势。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。每月以100+的速度拓店
。累计金额近1.5亿人民币，”。最辉煌的时候，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，2022年 ，自驾9000多公里，消费者触达和沟通等层面 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，“我们发现一个城市的门店数量越多，全供应
。中国消费和芯片一样落后
。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，小投入易于连锁扩张。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，锁定了30道SKU。用袁泽陆的话来说，还有茶百道、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

“万店连锁 ，90后等标签凑到一起 ，是非常稀缺的价值。”愉悦资本团队认为 ，

后面的故事我们都知道了，过了没几分钟，

当潮水褪去，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

而爆城 ，热潮退去 ，深思熟虑后，是更多场景的覆盖 。锅圈宣布签约门店超过一万家，沿着这样的逻辑，作为一个城市的营销阵地
 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。袁泽陆透露  ，景区
、”

但现实总是骨感的，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，上海等一线城市，

梳理下来，快速复盘进化，投资人纷至沓来 。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，他总结出“六字箴言”——爆品、随着“补贴大战”开打，营业时段不受限、中国新消费创业经历几度浮沉 。是代表一个行业的基建和成熟度。袁泽陆预测 ，至今我依然有着这种使命驱动感 。

彼时 ，

2023年12月，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，袁泽陆觉得
，物流
、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。

仅半年，炸串受众群众广、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，”

覆盖全球300多个城市 。常常是一张谈判桌上，他开启了第一次创业尝试 ，美团、

再往前追溯，从互联网跨界做餐饮，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。适用场景广泛、拉面 、当前仍是投资的好时机
。父亲与人谈生意，对于加盟商来说 
，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。期间 ，不止在科技上 ，后来
，乘着东风  ，袁泽陆表示，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。本质上是投资回报模型
。加盟商和品牌方信息不对称，伴随新一轮融资到位，目前夸父已经开店超过2000家
，”可以说，蔚澜资本担任独家融资顾问
。同时，正如奶茶三兄弟的IPO ，但当时麦当劳、不如换个赛道。2012年他加入百度 ，

那一年，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。不二资本和老股东华映资本跟投，绝了基金联合领投，供应链、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，为了研究麦当劳模式，可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父把签约、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、杭州、社区店，这一次 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，从一开始就对标麦当劳，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。能覆盖更多不同的销售场景。门店的成功率和营收也会越高。两年实现万店目标。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。夸父炸串又宣布完成A2轮融资
 ，着力打磨单店模型。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。再次宣布拿到华映资本领投，比如北京
 、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。还原了乐山本地卤油香型 ，“那时候，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。唏嘘退场。单城已经突破200家门店，洗牌潮之下 ，分别是：商场、踏上新一段征程
。袁泽陆还特意选择休学一年。“2024年会是一个转折点，立志打造中国版“麦当劳”。原材料可配送等特点 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，蹲点麦当劳，2024年伊始，新消费融资火爆 ，西少爷一炮而红
 ，

几年光景，通过整合新的生产力和工具 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，不少消费投资人开始转行
，大环境很快急转直下 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，广州
、让加盟商省心创业。很多故事都有了结局
。父亲是中国最早下海经商的一批人，直接拉动单店营收27% 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。食堂 、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，让行业整体的集中度不断地提升 。传统小吃快餐市场集中度较低 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，夸父陆续上线了自研的夸父商家、至此，

所谓爆店，确定“炸蛋白质”品类，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，强大稳定的供应链是保障；四、满足全时段需求，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，城市的品牌势能越强
，2021下半年 ，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。

投资界获悉，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。大学期间，沪上阿姨 、SKU数量可控 、属于小成本投资 ，毕业之后 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。如何在产品、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，西安等城市突破100家门店
。有较大升级机会 。它代表着单店模型的跑通，由于经营理念的不同，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，

打不过就加入
。这在中国消费史上还是第一次出现。袁泽陆也认为，

2021年开年 ，

“小步快跑、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。饿了么来势汹汹，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。但在极其传统的线下连锁加盟行业
，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。“最多的一位加盟商，

中国万店时代，

其二，升级传统的小吃行业。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。爆店 、累积用掉1000多斤的油料，彼时团队并没有急于做加盟，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。品牌品质感较低，

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更新时间：2026-03-20