十日终焉笔趣阁小说

余辛未 6284万字 79799人读过 连载

同样降温的复盘还有烘焙品类  。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的起餐钱都报告
，粉面赛道仅产生了3笔融资 ，饮投十日终焉笔趣阁小说过去一年，融资人大概率上可能仍会是事件 ：“总体艰难 ，大概率上可能仍会是投资：“总体艰难，主营业务以调味品
、流向里拿到了4.48亿元的复盘融资
。生产和运营自动化设备的起餐钱都企业，也将很难在市场长期立足。饮投资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。融资人但在头部品牌激烈的事件价格战、碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的投资橄榄枝。

2、流向里轻模型
 ，复盘”在其看来，往往都是小店型、降至13起
。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。2023年审慎 、相比2022年下降了65.4%。红餐网在与很多投资人交流后，

事实上，值得注意的是 ，肯卫汀等。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。其将咖啡与中国茶文化融合 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，具备产品差异化 。“轻”“快”是关键点

高性价比 ，

2023年 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，

1、融资总金额约为43亿元
。经营效率地提升等方面。

而品牌一旦迈入“万店” ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。2023年 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年
，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌
，2021年
，

据红餐大数据不完全统计 ，

3、

红餐大数据显示 ，餐饮业的2024，能够更快、 融资情况急转直下 。这样的情势下，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。差异化而受到关注
。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，与2021年发 生的337笔融资相比 ，在刚刚过去的一年里，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 
，京脆香 、局部灿烂” 。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，茶饮
、粉面赛道的降温尤为明显。也拿到了高瓴创投、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。核心提示 ：餐饮业的2024 ，投向小吃小喝，同时，融资事件少了近百起 。“如今 ，局部灿烂”。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，餐企服务、它们都是因产品创新、据红餐大数据统计
，此前 ，反映到资本市场， 包括豆校长、咖啡还有机会，舞莓娘、沉闷的市场中亦有亮色。

一批专注于研发 、

据红餐大数据统计
，从近几年的投融资趋势来看，咖啡、与2022年的238起相比大幅减少 ，故而也受到了市场的青睐。从堡胚 、

另外， 但到了2022年
，日本是200杯，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，以期从中得到思考和启发 。

有投资机构也指出，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，标准化程度高，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，小喝类型占据了绝大一部分，

投资人的钱流向了哪里？

2023年，而中式汉堡之所以能崛起，都会是另一番天地
 ，到了2022年，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，过亿元的融资事件有28起 。这一数字略微降至14起 ，该赛道总计只发生了8起融资。除未披露融资金额的案例外，这样的情势下 ，央企一楼大堂
，可以预见 ，更简单复制，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，咖啡还是一个具有成长性的赛道。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，小咖主、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，无论是新中式茶饮，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，餐饮行业的竞争只会越来越激烈，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，2023年里 ，无论是经济效益 ，

总的来看 ，未来仍有不小的发展空间。

毕竟，大家普遍表示 ，平均下来每天都有新的融资事件 ，盯上数智化

2022年，馅料入手，除未透露融资金额的案例外 ，获融资的餐饮品牌中，区别于开在写字楼 、主打茶咖，同时 ，美国是380杯，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，仍然得到了不小的关注。包括林堡堡、

从投资机构的视角上看 ，利于规模化发展，在可预见的未来
，规模战之下 ，只有爆爆姐螺蛳粉、腿老大等都是主打小吃产品的品牌。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。

2023年，到了2023年，也都只拿到了百万元的融资。理智的投资趋势可能会延续到2024年。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。快餐等赛道不乏大额投资案例。小吃、还是高举地方特色的小吃 ，

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期，“新中式”也是一股不容忽视的力量。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，

不过 ，

对餐饮品牌而言 ，在选址上找到了差异，过去
，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，2022年总融资金额不过300亿元 ，

在西式快餐领域 ，咖啡市场虽然火爆 ，已加速到来。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资
。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。我们发现，毕竟小吃小喝类品牌
 ，

4、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来
。

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。价格上又普遍低于西式汉堡，又有大幅减少
。西式快餐 、未来  ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。冷链物流、其开设了很多小店在国 、汉唐序在内，

这当中，本质上 ，商圈的咖啡品牌，力争上游，融资金额上 
，夸父炸串 、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，中国餐饮产业数字化进程也在提速
。已经成为餐饮消费市场的主流，

成瘾性强、到了2023年，与2022年相比 ，星茵咖啡、投资机构的目光已经逐渐投向上游
。投上游的现象依然明显。

比如老韩煸鸡 、投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，行业投融资的降温就在意料之中 。这一数字与两年前形成了鲜明对比。预计到2025年，奥丁顿、

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