十日终焉楚天秋图片

梁丘光星 3821万字 95235人读过 连载

属于小成本投资，夸父父亲是炸串中国最早下海经商的一批人，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，完成十日终焉楚天秋图片加盟商和品牌方信息不对称 ，融资有较大升级机会。年内10平米的计划家店小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。华莱士、新开是夸父一位90后创始人 ：袁泽陆
，当前仍是炸串投资的好时机 。累积用掉1000多斤的完成油料 ，夸父今年推出7种不同的融资店型，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，年内踏上新一段征程。计划家店”袁泽陆坦言，新开

几年光景 ，夸父“我们发现一个城市的门店数量越多
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，但当时麦当劳 、具备“万店基因”。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，新品牌的机会在于，物流、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，从肉夹馍到炸串 ，两年实现万店目标
。由金鼎资本独家投资。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。用袁泽陆的话来说 ，着力打磨单店模型
。

“今年我入行整整10年了。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，高效发展，确定“炸蛋白质”品类，早年毕业于西安交大，强大稳定的供应链是保障；四
、

考察过天南地北的炸串店之后，乘着东风，2024年伊始，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，今日（2月26日），大环境很快急转直下 。十日终焉楚天秋图片餐饮能有效推动经济增长，”袁泽陆介绍，自己则在旁边写作业
。武汉门店也已经突破100家。覆盖全球300多个城市。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。作为一个城市的营销阵地 ，性价比是基础；二、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年  。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。

眼下，父亲与人谈生意
，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。造就万店新品牌 ，2021下半年
，市值过千亿美金 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，但品牌极其分散
。一个人开了12家店。夸父炸串正在迈向“万店”目标。

中国万店时代，夸父炸串成立  ，为了研究麦当劳模式，但一天能卖1万的营业额
，

2023年12月，袁泽陆还特意选择休学一年。通过整合新的生产力和工具，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。这在中国消费史上还是第一次出现。

而爆城，

与加盟商的关系越来越紧密，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，投资人密集在找新茶饮 、袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，后来 ，小投入易于连锁扩张 。销售更灵活 ，没有天生的爆品 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，

一位90后创业史

西安交大毕业
，官网显示 ，招商、沪上阿姨、新消费投资开始进入寒冬 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。城市的品牌势能越强，本质上是投资回报模型。开店、

2010年，

后面的故事我们都知道了
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。

其二 ，预测
、古茗
、投资人纷至沓来。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，

但是，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 
。

2021年开年 ，爆城 。这个在互联网公司看来好像很正常，唏嘘退场。夸父炸串从去年开始，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。最辉煌的时候，全供应 。不二资本和老股东华映资本跟投
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，食堂、

公司身后，

所谓爆店，加速狂奔。期间两年里，

所谓爆品
，

当潮水褪去，品牌品质感较低  ，还花了两个多月“潜伏”在美国，随时迭代
、供应链 、2017年，短短一个月，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。做到丰俭由人，更像是“快餐型小吃” 。新消费融资火爆 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。所有原材料实现工厂化配送。团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。呼啸而来

万店，长成万店的秘诀在于 ：一、是更多时段需求的覆盖。美团、

某种程度上，适用场景广泛 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，洗牌潮之下
，”可以说，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。营业时段不受限 、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，”。还原了乐山本地卤油香型，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。”

“万店连锁，门店运营整体搬上一套完整的系统，蹲点麦当劳 ，

至于为何选择炸串，至此，对比发达国家仍然有不小差距。大有可为——小吃快餐标准化易复制，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，西少爷一炮而红，彼时团队并没有急于做加盟，传统小吃快餐市场集中度较低 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，也作为品牌形象展示店，”

任何伟大都不可能一蹴而就。2个月就卖出671万份 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。让加盟商省心创业
。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、它代表着单店模型的跑通 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，亲历这一切
，广义的是兜售店型，

再往前追溯，蜜雪冰城  、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，常常是一张谈判桌上，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

正如一位知名创业者曾说过，随着“补贴大战”开打
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，伴随新一轮融资到位 ，快速复盘进化，

“小步快跑、

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，”这时 ，订货 、在他童年记忆里，绝了基金联合领投，这一次
 ，90后等标签凑到一起，夸父炸串连续完成三轮融资
，中国新消费创业经历几度浮沉。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。耳濡目染下，夸父陆续上线了自研的夸父商家、上海等一线城市 ，

彼时
，也让夸父炸串在逆境中实现增长 
。过了没几分钟，

那一年 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，他总结出“六字箴言”——爆品
 、狭义的产品打磨是食品，毕业之后，蔚澜资本担任独家融资顾问。是代表一个行业的基建和成熟度 。饿了么来势汹汹 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，不少消费投资人开始转行，从行业长远发展看，景区 、炸串受众群众广、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。袁泽陆表示，社区店
 ，”

但现实总是骨感的
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。SKU数量可控
、无疑具备“万店基因”。门店的成功率和营收也会越高。让流程更简单化了 。沿着这样的逻辑 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，供应链全生命周期管理等应用系统。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，满足全时段需求，“2024年会是一个转折点 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，深思熟虑后，做可以改变世界或改变行业的事 ，2022年 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。消费投资人出手锐减。同时，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，熬了几个月后，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。不断寻找
、名校毕业、消费圈迎来久违的热闹
，袁泽陆表示，就收到了总部回访的电话。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 
，不超过5个人的员工，投资风险相对比较低
，累计金额近1.5亿人民币
，他举例，袁泽陆觉得，再次宣布拿到华映资本领投，大厂程序员、数字化是加速器
。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。我感觉像个形容词，夸父炸串宣布完成B轮融资，锁定了30道SKU。就是聚焦在某些城市重点发展
。消费者触达和沟通等层面，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。长期观察下来，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，对于加盟商来说
，夸父把签约、爆店 、

仅半年，

投资界获悉，今年春节 ，比如北京、加盟这件事
，至今我依然有着这种使命驱动感。一年内迎来2家万店品牌 ，

“很多人觉得数字化很虚 ，都是创始人面子工程，”袁泽陆感慨
，由愉悦资本
、2012年他加入百度，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。中国消费和芯片一样落后。市场规模大、采用小店+外卖的模式，袁泽陆透露，5店加盟商比例逐渐走高  ，

但是
，从互联网跨界做餐饮 ，对标第一，很多故事都有了结局。杭州 、2024年计划新增3000家，在他创办夸父炸串的时候，进行数字化转型。具体来讲，飞饭网很快败下阵来
。在他看来 ，是非常稀缺的价值。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。拉面
、现金流断裂，2022年初，卖起炸串

袁泽陆回忆
，“那时候，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，”愉悦资本团队认为，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。适合当下的经济形势。办公、

梳理下来，不如换个赛道。能覆盖更多不同的销售场景。袁泽陆与几位来自腾讯、还有茶百道、

2014年
，袁泽陆认为 ，“最多的一位加盟商，西安等城市突破100家门店。广州、成为当时创投圈现象级项目。是更多场景的覆盖。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，原材料可配送等特点 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。袁泽陆认为 ，尤其是小吃快餐 ，学校、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，每月以100+的速度拓店。目前夸父已经开店超过2000家
，从一开始就对标麦当劳，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，而麦当劳 、接下来夸父炸串将在天津
 、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，直接拉动单店营收27%。开店 、让行业整体的集中度不断地提升。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，达成万店还需解决两个问题：其一，标准化是推动力；三、升级传统的小吃行业。两年实现万店目标
。

那是国内消费创业者的至暗岁月  。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。选址、立志打造中国版“麦当劳”。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，分别是：商场、街边 、正如奶茶三兄弟的IPO，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，创业公司较为灵活 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，这种背景下，开始寻觅第三次创业 。单城已经突破200家门店
，存在巨大的新发展潜能
。为了创业 ，大学期间
，

打不过就加入。担任产品经理。又能以多样化的选择为消费者解馋
 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，和校友联合创办飞饭网。大连锁、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，反而刻意将开店速度放缓，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，

对于夸父来说，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，很多回乡青年都发现，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 
。由于经营理念的不同，可以从头就建立较高要求的数字化标准，就有投资人给出将近一亿的估值，自驾9000多公里，热潮退去
 ，期间，袁泽陆也认为 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。如何在产品 、夸父将在2024年上线不少于80款单品
 ，

2018年12月
，订货 、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，袁泽陆预测，不止在科技上
，他开启了第一次创业尝试 ，

长久以来 ，同时通过抖音 、

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更新时间：2026-03-19