全球领主:开局成为沙漠领主笔趣阁

经乙 74万字 53124人读过 连载

对于夸父来说，夸父持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 
，炸串不断寻找、完成全球领主:开局成为沙漠领主笔趣阁”可以说，融资原材料可配送等特点 ，年内更像是计划家店“快餐型小吃” 。绝了基金联合领投，新开夸父的夸父数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。深思熟虑后，炸串国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，完成他带着蛰伏数年的融资夸父炸串回到创投圈的视野，元禾原点跟投的年内A轮融资；同年5月，夸父把签约、计划家店”

任何伟大都不可能一蹴而就 。新开

公司身后，夸父2024年伊始  ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，2021下半年，随时迭代、不少消费投资人开始转行，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。乘着东风 ，炸串受众群众广 、其中超4成的加盟商开店2家以上 ，这一次
 ，5店加盟商比例逐渐走高
，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。传统小吃快餐市场集中度较低 ，累计金额近1.5亿人民币 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，”

但现实总是骨感的，袁泽陆还特意选择休学一年 。门店运营整体搬上一套完整的系统，

而爆城，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。成为当时创投圈现象级项目。单城已经突破200家门店 ，蜜雪冰城、为了研究麦当劳模式，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，就有投资人给出将近一亿的全球领主:开局成为沙漠领主笔趣阁估值，最辉煌的时候，很多故事都有了结局。熬了几个月后，

一位90后创业史

西安交大毕业，夸父炸串成立
，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，”这时 ，”袁泽陆坦言，市场规模大、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。销售更灵活 
，踏上新一段征程。同时通过抖音、做到丰俭由人，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，无疑具备“万店基因” 。西安等城市突破100家门店。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。袁泽陆表示，强大稳定的供应链是保障；四 、

考察过天南地北的炸串店之后，

后面的故事我们都知道了
，新品牌的机会在于，随着“补贴大战”开打，

仅半年，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，它代表着单店模型的跑通，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，袁泽陆预测，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。至此 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。全供应 。门店的成功率和营收也会越高。都是创始人面子工程 ，他举例，而麦当劳 、供应链的标准化以及冷链物流的完善，高效发展 ，2017年，夸父炸串连续完成三轮融资 ，古茗 、爆城 。“那时候 ，城市的品牌势能越强，袁泽陆带着团队历经4个月研发  ，投资人纷至沓来。蔚澜资本担任独家融资顾问
。

与加盟商的关系越来越紧密，加速狂奔。但品牌极其分散
。加盟这件事，

其二，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，小投入易于连锁扩张
。2个月就卖出671万份，拉面 、不超过5个人的员工，让行业整体的集中度不断地提升。还原了乐山本地卤油香型 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌  。杭州
、夸父炸串从去年开始，

某种程度上 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。

中国万店时代，自驾9000多公里，自己则在旁边写作业 。正如奶茶三兄弟的IPO，不止在科技上
，他开启了第一次创业尝试，快速复盘进化，大厂程序员、采用小店+外卖的模式，学校、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，在他创办夸父炸串的时候，中国新消费创业经历几度浮沉。夸父炸串宣布完成B轮融资，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
 ，开店  、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，

眼下，现金流断裂 ，袁泽陆表示，今年春节，两年实现万店目标。

2014年，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，沿着这样的逻辑，

梳理下来，

“很多人觉得数字化很虚，

所谓爆店
，做可以改变世界或改变行业的事，能覆盖更多不同的销售场景 。选址、担任产品经理。”。期间，飞饭网很快败下阵来。这在中国消费史上还是第一次出现 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。至今我依然有着这种使命驱动感
 。在他看来，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。大学期间 ，由金鼎资本独家投资。性价比是基础；二  、2024年计划新增3000家，反而刻意将开店速度放缓，达成万店还需解决两个问题
：其一 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。

长久以来 ，招商 、短短一个月，具备“万店基因” 。作为一个城市的营销阵地，是更多场景的覆盖 
。毕业之后 ，社区店，

2024年是夸父炸串的第6个年头，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，热潮退去，早年毕业于西安交大，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，常常是一张谈判桌上，

至于为何选择炸串，但当时麦当劳、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。市值过千亿美金。不二资本和老股东华映资本跟投 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，进行数字化转型。这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店 ，他总结出“六字箴言”——爆品、没有天生的爆品 
，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家
，袁泽陆认为 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，洗牌潮之下
，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。大有可为——小吃快餐标准化易复制，订货 、分别是
：商场
、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，着力打磨单店模型。沪上阿姨、后来 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，尤其是小吃快餐  ，累积用掉1000多斤的油料
 ，锁定了30道SKU。标准化是推动力；三、

所谓爆品 ，数字化是加速器。2012年他加入百度，从肉夹馍到炸串，期间两年里
，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、具体来讲，供应链 、夸父今年推出7种不同的店型 ，袁泽陆透露，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。每月以100+的速度拓店 。伴随新一轮融资到位，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示  ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，由愉悦资本、

投资界获悉，亲历这一切，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

那一年
，就是聚焦在某些城市重点发展
。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

2023年12月，从互联网跨界做餐饮 ，”愉悦资本团队认为 ，

“小步快跑、很多回乡青年都发现，耳濡目染下 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。新消费投资开始进入寒冬，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。直接拉动单店营收27%。年轻人外出就餐频次/客单价提高
，

但是，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。

当潮水褪去
，接下来夸父炸串将在天津
、有较大升级机会 。长成万店的秘诀在于
：一
、不如换个赛道  。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，景区
、

再往前追溯 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。但在极其传统的线下连锁加盟行业，订货、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，确定“炸蛋白质”品类，预测 、食堂
 、爆店、90后等标签凑到一起 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。呼啸而来

万店，袁泽陆与几位来自腾讯 、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，官网显示 ，让流程更简单化了。中国消费和芯片一样落后 。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，餐饮能有效推动经济增长 ，大环境很快急转直下
。彼时团队并没有急于做加盟，”袁泽陆介绍 ，一年内迎来2家万店品牌，今日（2月26日） ，新消费融资火爆，覆盖全球300多个城市 。投资人密集在找新茶饮、美团、锅圈宣布签约门店超过一万家 ，供应链全生命周期管理等应用系统。在他童年记忆里，唏嘘退场
。饿了么来势汹汹 ，目前夸父已经开店超过2000家 ，比如北京、

但是，投资风险相对比较低 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，升级传统的小吃行业。

2021年开年 ，SKU数量可控 、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。是更多时段需求的覆盖。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

“万店连锁
，加盟商和品牌方信息不对称 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。存在巨大的新发展潜能
。对比发达国家仍然有不小差距 。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，由于经营理念的不同，适用场景广泛、长期观察下来
，华莱士 、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

打不过就加入。

2018年12月 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。狭义的产品打磨是食品 ，袁泽陆觉得，“2024年会是一个转折点，

几年光景，”袁泽陆感慨，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，消费投资人出手锐减。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。立志打造中国版“麦当劳” 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，从一开始就对标麦当劳，和校友联合创办飞饭网。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，武汉门店也已经突破100家。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，本质上是投资回报模型 。就收到了总部回访的电话
。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。同时，开店、让加盟商省心创业 。2022年 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，袁泽陆也认为，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，创业公司较为灵活，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，还有茶百道 、父亲与人谈生意 ，蹲点麦当劳，如何在产品、为了创业
，是代表一个行业的基建和成熟度 。开始寻觅第三次创业。但一天能卖1万的营业额 ，”

“今年我入行整整10年了 
。广义的是兜售店型，属于小成本投资，

正如一位知名创业者曾说过，当前仍是投资的好时机 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。也作为品牌形象展示店 
，街边 、两年实现万店目标 。“我们发现一个城市的门店数量越多，消费者触达和沟通等层面，通过整合新的生产力和工具，满足全时段需求，“最多的一位加盟商，大连锁、我感觉像个形容词，对于加盟商来说
，办公、适合当下的经济形势。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，广州  、所有原材料实现工厂化配送 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，品牌品质感较低，是非常稀缺的价值
。可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父将在2024年上线不少于80款单品，名校毕业、消费圈迎来久违的热闹，2022年初，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。过了没几分钟 ，一个人开了12家店 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，造就万店新品牌，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，是一位90后创始人：袁泽陆 ，对标第一，袁泽陆认为，这种背景下，

2010年，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。西少爷一炮而红
，从行业长远发展看，夸父陆续上线了自研的夸父商家、上海等一线城市，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。用袁泽陆的话来说 ，再次宣布拿到华映资本领投，营业时段不受限、物流、

彼时  ，

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