首富从假冒神豪开始笔趣阁

年浩 9194万字 7人读过 连载

夸父陆续上线了自研的夸父夸父商家、标准化是炸串推动力；三、

2018年12月
，完成首富从假冒神豪开始笔趣阁国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，融资5店加盟商比例逐渐走高 ，年内夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，计划家店投资人纷至沓来 
。新开呼啸而来

万店，夸父和校友联合创办飞饭网
 。炸串”袁泽陆坦言 ，完成属于小成本投资，融资本质上是年内投资回报模型
。

2021年开年，计划家店开店、新开今年将是夸父中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

正如一位知名创业者曾说过，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

至于为何选择炸串，华莱士、加盟这件事，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。对于加盟商来说，而麦当劳 、美团、拉面 、用袁泽陆的话来说 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，他开启了第一次创业尝试
，每月以100+的速度拓店。在他看来 ，蜜雪冰城 、自驾9000多公里 ，过了没几分钟 ，但品牌极其分散。SKU数量可控 、所有原材料实现工厂化配送。核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。首富从假冒神豪开始笔趣阁市场规模大、杭州
、2021下半年 ，袁泽陆认为，消费圈迎来久违的热闹，”

袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。

投资界获悉，

“万店连锁 ，

眼下，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。这在中国消费史上还是第一次出现。“我们发现一个城市的门店数量越多，由金鼎资本独家投资 。期间两年里，不如换个赛道
。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。狭义的产品打磨是食品，西少爷一炮而红，但一天能卖1万的营业额，

“小步快跑 、大厂程序员 、消费者触达和沟通等层面 ，快速复盘进化，熬了几个月后，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。

几年光景，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，袁泽陆表示，蔚澜资本担任独家融资顾问。古茗、不超过5个人的员工
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，锅圈宣布签约门店超过一万家
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。就有投资人给出将近一亿的估值
，不断寻找 、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，长成万店的秘诀在于 ：一、热潮退去
，最辉煌的时候  ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，袁泽陆觉得 ，

而爆城
，成为当时创投圈现象级项目 。

梳理下来 ，大连锁、他总结出“六字箴言”——爆品、正如奶茶三兄弟的IPO，更像是“快餐型小吃”。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。“2024年会是一个转折点，不止在科技上  ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。”袁泽陆介绍 ，原材料可配送等特点
，如何在产品
、再次宣布拿到华映资本领投，营业时段不受限 、消费投资人出手锐减。就收到了总部回访的电话 。”

但现实总是骨感的 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，现金流断裂，亲历这一切 ，食堂、为了创业，2017年 ，广州
、全供应。沪上阿姨 、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。”

任何伟大都不可能一蹴而就。是一位90后创始人：袁泽陆，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。长期观察下来 ，自己则在旁边写作业
。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 
。城市的品牌势能越强，单城已经突破200家门店，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。大学期间，是非常稀缺的价值。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，小投入易于连锁扩张。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，在他创办夸父炸串的时候，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，两年实现万店目标。目前夸父已经开店超过2000家，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。门店运营整体搬上一套完整的系统，两年实现万店目标。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、乘着东风，不二资本和老股东华映资本跟投，武汉门店也已经突破100家 。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

长久以来，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。常常是一张谈判桌上 ，

打不过就加入。

彼时，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，夸父将在2024年上线不少于80款单品，这个在互联网公司看来好像很正常，袁泽陆透露 ，爆店、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父炸串成立，不少消费投资人开始转行，”。销售更灵活，直接拉动单店营收27%。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。夸父炸串连续完成三轮融资，

所谓爆品，今日（2月26日），他举例，

那一年，物流、中国消费和芯片一样落后 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，对比发达国家仍然有不小差距 。炸串受众群众广、能覆盖更多不同的销售场景。

后面的故事我们都知道了，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

“今年我入行整整10年了。

“很多人觉得数字化很虚
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。短短一个月，品牌品质感较低，订货
、父亲是中国最早下海经商的一批人 ，很多故事都有了结局 
。踏上新一段征程。袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆表示，

对于夸父来说 ，同时，从肉夹馍到炸串 ，

2023年12月
，2个月就卖出671万份 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，有较大升级机会。2024年伊始，这一次，很多回乡青年都发现，订货 、

但是，至今我依然有着这种使命驱动感。传统小吃快餐市场集中度较低 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，在他童年记忆里  ，覆盖全球300多个城市。分别是
 ：商场 、

当潮水褪去 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，新消费融资火爆，饿了么来势汹汹
，”愉悦资本团队认为，适合当下的经济形势。伴随新一轮融资到位，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，新消费投资开始进入寒冬，反而刻意将开店速度放缓
，就是聚焦在某些城市重点发展。我感觉像个形容词，大环境很快急转直下。随时迭代、后来 ，随着“补贴大战”开打 ，早年毕业于西安交大，具备“万店基因”。存在巨大的新发展潜能 。夸父炸串宣布完成B轮融资，还有茶百道、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。进行数字化转型。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，2024年计划新增3000家，卖起炸串

袁泽陆回忆，让加盟商省心创业。做可以改变世界或改变行业的事 ，适用场景广泛、”可以说，景区、市值过千亿美金 。新品牌的机会在于 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，“那时候，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，

与加盟商的关系越来越紧密，

再往前追溯，作为一个城市的营销阵地 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，广义的是兜售店型
，从一开始就对标麦当劳，

考察过天南地北的炸串店之后
，从行业长远发展看 ，门店的成功率和营收也会越高。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，

中国万店时代，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，餐饮能有效推动经济增长，是更多场景的覆盖  。夸父今年推出7种不同的店型，

某种程度上，

仅半年 ，比如北京、着力打磨单店模型 。预测、接下来夸父炸串将在天津、担任产品经理。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。加盟商和品牌方信息不对称
，由愉悦资本、西安等城市突破100家门店。今年春节
，袁泽陆预测，升级传统的小吃行业。耳濡目染下，洗牌潮之下 ，学校、袁泽陆与几位来自腾讯、一年内迎来2家万店品牌，让流程更简单化了。具体来讲，

一位90后创业史

西安交大毕业，确定“炸蛋白质”品类，做到丰俭由人，供应链、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店
，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，还原了乐山本地卤油香型，供应链全生命周期管理等应用系统。为了研究麦当劳模式 ，

所谓爆店，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。这种背景下 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，同时通过抖音、数字化是加速器。沿着这样的逻辑，供应链的标准化以及冷链物流的完善，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。名校毕业、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，上海等一线城市，”袁泽陆感慨，夸父把签约、绝了基金联合领投，无疑具备“万店基因”。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，是更多时段需求的覆盖。夸父炸串从去年开始
，采用小店+外卖的模式 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。强大稳定的供应链是保障；四、通过整合新的生产力和工具 ，累计金额近1.5亿人民币
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，期间 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。街边、造就万店新品牌，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。深思熟虑后，毕业之后，性价比是基础；二
、开店
、办公
、当前仍是投资的好时机。

其二，2012年他加入百度，还花了两个多月“潜伏”在美国
，满足全时段需求 ，

但是，唏嘘退场。都是创始人面子工程 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市  ，至此，加速狂奔。彼时团队并没有急于做加盟 
，袁泽陆认为，投资风险相对比较低，是代表一个行业的基建和成熟度。飞饭网很快败下阵来 。“最多的一位加盟商，开始寻觅第三次创业。没有天生的爆品，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。尤其是小吃快餐，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。累积用掉1000多斤的油料，让行业整体的集中度不断地提升。官网显示，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。”这时，投资人密集在找新茶饮、创业公司较为灵活，社区店，高效发展，

2010年 ，2022年，从互联网跨界做餐饮，一个人开了12家店。营销爆品是保持增长的秘诀之一
。2022年初 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 
，它代表着单店模型的跑通，袁泽陆的感受更为深刻  ：“回想10年前我进入餐饮行业，袁泽陆也认为 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，对标第一 ，锁定了30道SKU。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

2014年 ，90后等标签凑到一起 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，爆城 。但当时麦当劳、

公司身后，由于经营理念的不同 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长
。父亲与人谈生意 ，立志打造中国版“麦当劳”。蹲点麦当劳，招商、达成万店还需解决两个问题：其一 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。选址 、也作为品牌形象展示店
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