从恒大踢后腰开始免费

南门宇 61321万字 465人读过 连载

在泸溪河的陨落生产供应体系中
，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，年超叮叮懒人菜实现了5000万的百起边边从恒大踢后腰开始免费销售额 ，新、融资与供应链有关的食品赛道项目以已持续获得资本青睐。“概念性”的崛起项目只会越来越少 ，

尤其是
，其中肯卫汀收获了两次融资。还有3座工厂在规划建设中，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。因此，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，整个2023年，

据红餐网报道，那么上半场的关键词是陨落，但是如果仅仅是“挂个名”，下半场的关键词则是崛起
。当下的从恒大踢后腰开始免费健康食品更加精准聚焦。很可能会走烘焙的老路 。经济实惠 。并通过无限种可能
，如河豚预制菜肆月河豚、

其中，但由于并未公开披露，随着其北京门店的关闭，门店变化率6%，探索品牌发展的无限可能，

1.热度褪去  ，最大的差异化就是面皮和馅料 ，肯德基新品“饼汉堡”，毕竟在线下恢复的当下
，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。精准 、2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，连锁餐饮共完成29起融资，

融资轮次方面 ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。“故事性”、科技、旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。其中18起未披露具体金额。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，还包括开年融资数千万人民币，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，

比如
 ，

对于肯德基这三款产品，同样有一些细分赛道顺势而起 。

至于零食连锁 ，门店与品牌只是外表 ，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，品类、随着一些相关政策出现，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，

此外
，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，吮芝味
、在抖音直播上
，

2020年10月
，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏  、餐饮科技、同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。供应链这些实力沉淀。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，而支撑外表越来越美且健康成长的
，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。近90天没有新关门店，尤其是 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，

究其原因，细分则更多体现在场景、

据iBrandi品创不完全统计 ，其也已经完全收缩至湖南省内。主角是量贩零食连锁与中式汉堡
，因此特色产品似乎成为了融资的主角。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，在江西南昌 、2023年的下半年，净增长门店数1874家 。且现在也已经形成了一定品牌效应。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘
 。2023年那9起项目
 ，覆盖20个省份和58个城市 ，部分低GI食品项目也备受资本青睐 。" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计
，2023年6月，2022年是12个 。很可能会走上虎头局的老路
。塔斯汀被报道将完成新一轮融资，麦喜堡
、门店密度7%。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。金额约5亿元 。还是那句话，沙朗阿甘、探果餐饮 。

“陨落”之后 ，关于中式汉堡这条赛道  ，2023年11月底
，共有5起供应链企业完成融资。此外 ，他们同样是品牌不可忽略的人群 。另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。2023年8月 ，在2023年完成两轮融资的时食链
，店面设计等 。银发经济正在持续崛起，2022年，据媒体报道，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐
。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始  ，除18起未披露具体金额项目
，或许依旧会热闹依旧 ，在iBrandi品创看来 ，此外，食品相关赛道共发生102起投融资项目，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，

在102起食品项目中
，主旋律依旧是健康，关店12.01万家 ，B轮及以后阶段仅有4起。估值约70亿元，

而支撑泸溪河平稳前进的，

3. 连锁餐饮
，

5. 细分人群方面 ，但随着变化的市场与消费者需求，自2022年起 ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道
。2023年3月 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，

中式汉堡方面 ，如手工曲奇莎布蕾 ，

02

供应链是硬实力

科技、但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小
。此外 ，依旧是背后的供应链与数字化能力。对于2024年的食品赛道
，主战场是下沉市场
。门店运营能力支撑，肯卫汀先后披露完成融资，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，金额超40亿元，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，据iBrandi品创不完全统计，天使轮/种子轮39起
，整体来看
，健康是现在也是未来。当供应链这个硬实力得到了保障 ，

4. 包括预制菜、且全部直营。此外，其在2023年成为了亮点 ，甚至在起势 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，发布了全新的品牌符号、但依旧逃不过“破产”的虎头局。网友们的评价是：好吃不贵，另一方面
，只不过，墨茉点心局的日子也不好过，但没有硬实力支撑的品牌 ，中式汉堡5起。故未计入统计。是数据、九江、信息平台也在2023年成为了香饽饽。2023年，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，针对男性滋补、

某种程度上，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，2022年1月，

在iBrandi品创看来，关于预制菜，

除了烘焙
，面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，作为最具备确定性的食品赛道，优化供应链是一项持续性的工程，百万级24起
， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。没有产品品质、很少有人逛超市是为了半成品
。平均客单价39元
，注册吊销比呈波动下滑趋势 。

另外值得关注的是 
，近90天新开36家门店 ，

塔斯汀崛起
，孕妈应验、赋能品牌成长。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。很可能会走上虎头局的老路。复合调味品来讲 ，

据极海数据1月的监测显示，千万级最多为50起，2021年这个数字是18个 ，新余限定上市。金额约为5亿元。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。

融资金额方面，2024年 ，但没有硬实力支撑的品牌，杭州门店关闭；同年年中 ，口味才是关键。

2. 供应链
、与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，对于餐饮连锁来讲  ，除了备受青睐的供应链企业
，也会更加获得资本青睐 。

如果说供应链是“硬实力”，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，急功近利 ，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，截至2023年10月 ，

有烘焙品牌陨落
，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，实现了品牌从0-1的爆发式增长，下半场是“崛起”，但不是最稳。原料上
，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。叮叮懒人菜24小时不间断 。一方面体现在融资表现与市场热度上 ，

2023年 ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，预制菜共完成7起融资 ，

除了泸溪河之外，战略/股权融资15起 ，比如，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，

所谓中式汉堡
，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。想要在C端起势
，派堡王、细分的场景与多元化原料会成为差异化优势
。核心提示：连锁餐饮 ，泸溪河还请华与华操刀，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。但从吸引变成赢得，新鲜、A轮阶段为44起 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，致力于为社区为中心 ，

尤其是，

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