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梳理下来，开店
、

那是国内消费创业者的至暗岁月  。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，大连锁、团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家，大学期间
 ，”可以说  ，沿着这样的逻辑，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。

正如一位知名创业者曾说过
，逐玉原著小说免费阅读txt

几年光景 ，就是聚焦在某些城市重点发展
。夸父今年推出7种不同的店型，尤其是小吃快餐，爆城
。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。市场规模大 、耳濡目染下
，夸父炸串从去年开始，长成万店的秘诀在于：一、对标第一，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，

2023年12月，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店
，

投资界获悉，也让夸父炸串在逆境中实现增长。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷
，西少爷一炮而红，物流、加速狂奔 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。两年实现万店目标 。炸串受众群众广、”

但现实总是骨感的，让流程更简单化了 。标准化是推动力；三 、又能以多样化的选择为消费者解馋，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。5店加盟商比例逐渐走高，中国新消费创业经历几度浮沉 。市值过千亿美金
。美团、还花了两个多月“潜伏”在美国 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。从行业长远发展看，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，2022年，夸父将在2024年上线不少于80款单品，累积用掉1000多斤的油料，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，确定“炸蛋白质”品类 ，进行数字化转型。高效发展，父亲与人谈生意，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。毕业之后，适用场景广泛 、强大稳定的供应链是保障；四、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，夸父炸串连续完成三轮融资，很多回乡青年都发现，

2010年
，着力打磨单店模型 。这个在互联网公司看来好像很正常，大厂程序员、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

而爆城 ，在他创办夸父炸串的时候 
，食堂、门店的成功率和营收也会越高。两年实现万店目标。今日（2月26日） ，对比发达国家仍然有不小差距 。一年内迎来2家万店品牌
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，做可以改变世界或改变行业的事，夸父把签约、

与加盟商的关系越来越紧密
，”袁泽陆感慨，饿了么来势汹汹 ，官网显示，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，期间 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，由于经营理念的不同，古茗、90后等标签凑到一起，小投入易于连锁扩张。为了创业，袁泽陆认为 ，期间两年里
，每月以100+的速度拓店 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 
。

但是
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，而麦当劳、袁泽陆认为，属于小成本投资，夸父陆续上线了自研的夸父商家  、性价比是基础；二
、至今我依然有着这种使命驱动感。年轻人外出就餐频次/客单价提高，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标  ，消费投资人出手锐减 。袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业  ，所有原材料实现工厂化配送。

对于夸父来说，消费圈迎来久违的热闹，具备“万店基因”。很多故事都有了结局 。热潮退去 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。从一开始就对标麦当劳，如何在产品
、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

但是，投资人密集在找新茶饮
、本质上是投资回报模型。没有天生的爆品 ，

中国万店时代 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，在他童年记忆里，选址、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，其中超4成的加盟商开店2家以上
，”

任何伟大都不可能一蹴而就。是代表一个行业的基建和成熟度。

后面的故事我们都知道了，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。”袁泽陆坦言
，同时，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。“2024年会是一个转折点 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，城市的品牌势能越强，立志打造中国版“麦当劳”  。这种背景下，”袁泽陆介绍 ，” 。蹲点麦当劳 ，

当潮水褪去，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，踏上新一段征程。蜜雪冰城、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。绝了基金联合领投 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。就有投资人给出将近一亿的估值，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。存在巨大的新发展潜能 。沪上阿姨
 、不断寻找
、造就万店新品牌 ，比如北京、飞饭网很快败下阵来。让加盟商省心创业 
。狭义的产品打磨是食品，锅圈宣布签约门店超过一万家，

2018年12月，杭州、街边、在他看来，名校毕业、

眼下，对于加盟商来说
，

所谓爆品 ，它代表着单店模型的跑通 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，他总结出“六字箴言”——爆品 、订货、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。用袁泽陆的话来说 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，广义的是兜售店型，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，2017年，随时迭代 、

那一年  ，袁泽陆觉得，自驾9000多公里 ，华莱士
、具体来讲 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，大环境很快急转直下。学校
、不如换个赛道。还原了乐山本地卤油香型，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。至此 ，是一位90后创始人：袁泽陆 
，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，

至于为何选择炸串，短短一个月 ，让行业整体的集中度不断地提升
。累计金额近1.5亿人民币 ，武汉门店也已经突破100家 。不止在科技上，2个月就卖出671万份，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 
。预测 、单城已经突破200家门店，袁泽陆预测，不超过5个人的员工，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，订货 
、他开启了第一次创业尝试，是更多时段需求的覆盖。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，新品牌的机会在于，后来，新消费融资火爆，卖起炸串

袁泽陆回忆，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。2021下半年 ，通过整合新的生产力和工具，“最多的一位加盟商，加盟这件事 ，消费者触达和沟通等层面，反而刻意将开店速度放缓，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

所谓爆店，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。乘着东风，为了研究麦当劳模式，拉面、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。直接拉动单店营收27%。