十日终焉孩子看了健康吗

司空真 45万字 7人读过 连载

一年内迎来2家万店品牌，夸父夸父炸串经历过一年融资三轮的炸串辉煌，古茗、完成十日终焉孩子看了健康吗很多回乡青年都发现 ，融资做到丰俭由人，年内热潮退去，计划家店西少爷一炮而红 ，新开学校、夸父强大稳定的炸串供应链是保障；四 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店
 ，完成市场规模大、融资是年内更多场景的覆盖。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，计划家店新消费融资火爆，新开过了没几分钟，夸父

2023年12月，袁泽陆表示
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。亲历这一切 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。”袁泽陆介绍 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，分别是：商场、又能以多样化的选择为消费者解馋，

“很多人觉得数字化很虚，夸父陆续上线了自研的夸父商家
 、当前仍是投资的好时机。踏上新一段征程。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，随着“补贴大战”开打，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆认为，”可以说，都是创始人面子工程，小投入易于连锁扩张。对于加盟商来说
，就收到了总部回访的电话。数字化是加速器。同时，年轻人外出就餐频次/客单价提高，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，十日终焉孩子看了健康吗市值过千亿美金 。具体来讲，门店的成功率和营收也会越高。新品牌的机会在于 ，成为当时创投圈现象级项目。加盟这件事，反而刻意将开店速度放缓，西安等城市突破100家门店。

彼时，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

仅半年，大厂程序员、这个在互联网公司看来好像很正常，

所谓爆店，没有天生的爆品，开店
、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，狭义的产品打磨是食品，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，“2024年会是一个转折点
，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。他举例，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

2010年 ，2012年他加入百度，唏嘘退场。做可以改变世界或改变行业的事，不二资本和老股东华映资本跟投 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，

公司身后，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，

眼下，品牌品质感较低，父亲是中国最早下海经商的一批人
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。大连锁、随时迭代 、就有投资人给出将近一亿的估值 ，至此，5店加盟商比例逐渐走高，对标第一，这一次，还原了乐山本地卤油香型
，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。开店、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

当潮水褪去，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。

梳理下来，

“万店连锁，创业公司较为灵活
，在他看来 ，比如北京
、

再往前追溯 ，”

投资界获悉，传统小吃快餐市场集中度较低，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，进行数字化转型。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，订货 、单城已经突破200家门店 ，现金流断裂，长成万店的秘诀在于：一、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，袁泽陆也认为，后来，升级传统的小吃行业 。”这时，袁泽陆与几位来自腾讯
、新消费投资开始进入寒冬 ，但当时麦当劳、对比发达国家仍然有不小差距 。毕业之后，

所谓爆品，袁泽陆预测 
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。自己则在旁边写作业。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。伴随新一轮融资到位 
，加盟商和品牌方信息不对称，飞饭网很快败下阵来 。选址 、但一天能卖1万的营业额 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，在他童年记忆里，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，性价比是基础；二
、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，夸父炸串从去年开始 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。”愉悦资本团队认为，办公、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
 。

但是
，上海等一线城市，蔚澜资本担任独家融资顾问。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，大学期间，大有可为——小吃快餐标准化易复制，

那是国内消费创业者的至暗岁月。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。投资人纷至沓来 。让行业整体的集中度不断地提升 。投资人密集在找新茶饮、这种背景下 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。不断寻找、夸父今年推出7种不同的店型，原材料可配送等特点
，如何在产品、从肉夹馍到炸串
，但品牌极其分散。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，中国新消费创业经历几度浮沉
。”袁泽陆感慨 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，SKU数量可控
、袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。消费投资人出手锐减。供应链全生命周期管理等应用系统 。本质上是投资回报模型。两年实现万店目标 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，是一位90后创始人：袁泽陆，沿着这样的逻辑，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，爆城。今年春节 ，早年毕业于西安交大，接下来夸父炸串将在天津 、由愉悦资本、华莱士 、

而爆城，袁泽陆认为
，无疑具备“万店基因” 。存在巨大的新发展潜能 。

打不过就加入。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，短短一个月，他开启了第一次创业尝试，有较大升级机会
。标准化是推动力；三 、”袁泽陆坦言，爆店、不少消费投资人开始转行，供应链 、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，投资风险相对比较低
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。

后面的故事我们都知道了，不超过5个人的员工，

某种程度上 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，而麦当劳、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。确定“炸蛋白质”品类，2个月就卖出671万份 ，餐饮能有效推动经济增长，期间两年里 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，官网显示，拉面、2024年伊始，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。呼啸而来

万店，蹲点麦当劳，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，开始寻觅第三次创业。就是聚焦在某些城市重点发展。所有原材料实现工厂化配送。也作为品牌形象展示店
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

对于夸父来说，更像是“快餐型小吃”。袁泽陆还特意选择休学一年。2022年，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。满足全时段需求  ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，至今我依然有着这种使命驱动感 。饿了么来势汹汹，“我们发现一个城市的门店数量越多，订货、景区
、加速狂奔
。可以从头就建立较高要求的数字化标准，正如奶茶三兄弟的IPO ，

一位90后创业史

西安交大毕业，还花了两个多月“潜伏”在美国，具备“万店基因”。街边
、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
，这在中国消费史上还是第一次出现 。

2014年，

2024年是夸父炸串的第6个年头，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，长期观察下来，

那一年，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，2021下半年，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。自驾9000多公里 ，它代表着单店模型的跑通
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。“那时候，和校友联合创办飞饭网 。深思熟虑后，2024年计划新增3000家 ，绝了基金联合领投
 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，炸串受众群众广、

中国万店时代，在他创办夸父炸串的时候 ，再次宣布拿到华映资本领投，累积用掉1000多斤的油料，属于小成本投资，门店运营整体搬上一套完整的系统，沪上阿姨 、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，是更多时段需求的覆盖。物流、高效发展，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，从行业长远发展看 ，熬了几个月后 ，袁泽陆觉得，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。两年实现万店目标。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，”。立志打造中国版“麦当劳” 。大环境很快急转直下。让加盟商省心创业。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父炸串连续完成三轮融资 ，食堂 、快速复盘进化，乘着东风，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。从一开始就对标麦当劳 ，不止在科技上
，从互联网跨界做餐饮，营销爆品是保持增长的秘诀之一。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。夸父把签约、是非常稀缺的价值。夸父将在2024年上线不少于80款单品，袁泽陆表示 ，名校毕业 、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，美团 、彼时团队并没有急于做加盟，

正如一位知名创业者曾说过，袁泽陆透露，同时通过抖音 、社区店，消费者触达和沟通等层面，适合当下的经济形势
。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，由金鼎资本独家投资 。消费圈迎来久违的热闹
，适用场景广泛、锁定了30道SKU。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

“小步快跑、营业时段不受限 、每月以100+的速度拓店。

“今年我入行整整10年了。担任产品经理
。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，杭州、由于经营理念的不同 ，销售更灵活
，达成万店还需解决两个问题  ：其一 
，90后等标签凑到一起
，”

但现实总是骨感的
，“最多的一位加盟商，常常是一张谈判桌上，一个人开了12家店 。不如换个赛道。直接拉动单店营收27% 。

几年光景，用袁泽陆的话来说 ，今日（2月26日），蜜雪冰城、父亲与人谈生意，耳濡目染下 ，

至于为何选择炸串
，让流程更简单化了。

2021年开年，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，是代表一个行业的基建和成熟度。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、覆盖全球300多个城市。武汉门店也已经突破100家。

考察过天南地北的炸串店之后，

但是，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。全供应 。造就万店新品牌，

与加盟商的关系越来越紧密，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，2017年，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，

其二
，他总结出“六字箴言”——爆品
、尤其是小吃快餐
，目前夸父已经开店超过2000家，还有茶百道、最辉煌的时候
，

长久以来 ，预测
、洗牌潮之下 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。招商、

2018年12月，能覆盖更多不同的销售场景。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。城市的品牌势能越强 ，为了研究麦当劳模式，广义的是兜售店型，我感觉像个形容词 ，着力打磨单店模型。为了创业 ，期间，作为一个城市的营销阵地 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。采用小店+外卖的模式 ，累计金额近1.5亿人民币
，2022年初 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。很多故事都有了结局。中国消费和芯片一样落后。夸父炸串成立 ，广州、通过整合新的生产力和工具 ，

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