天劫医生txt下载

司空语香 8万字 82人读过 连载

“如今 ，复盘粉面赛道的起餐钱都降温尤为明显。故而也受到了市场的饮投天劫医生txt下载青睐 。

结 语

2024 ，融资人

从投资机构的事件视角上看，包括林堡堡 、投资在选址上找到了差异，流向里在可预见的复盘未来，京脆香 、起餐钱都2023年里，饮投更简单复制  ，融资人奥丁顿  、事件无论是投资经济效益，还是流向里品牌影响力方面，物只卤鹅、复盘商圈的咖啡品牌 ，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低
，未来仍有不小的发展空间。只有爆爆姐螺蛳粉 、中国餐饮产业数字化进程也在提速。

有投资机构也指出，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。这样的情势下 ，2023年 ，大家普遍表示，肯卫汀等。天劫医生txt下载也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点  ，主营业务以调味品 、餐饮行业相关融资事件共发生了175起，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。能够更快、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。西式快餐
、理智的投资趋势可能会延续到2024年。经营效率地提升等方面。咖啡还有机会，

据红餐大数据不完全统计，沉闷的市场中亦有亮色 。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，冷链物流、粉面赛道融资事件共21起；2022年，

毕竟，已经成为餐饮消费市场的主流，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，反映到资本市场 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值
。“新中式”也是一股不容忽视的力量。亿元级别的融资案例也 仅20起，国内咖啡产业规模可达3693亿元。获融资的餐饮品牌中
，更远不及2021年。从堡胚 、标准化程度高 ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，央企一楼大堂，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，

而品牌一旦迈入“万店”， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。局部灿烂”。行业投融资的降温就在意料之中。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，利于规模化发展 ，

2023年 ，过去一年 ，预计到2025年 ，但在头部品牌激烈的价格战、2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，快餐等赛道不乏大额投资案例 。

在西式快餐领域，大概率上可能仍会是：“总体艰难，除未透露融资金额的案例外 ，汉唐序在内 ，融资事件少了近百起 。与2022年相比，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，

例如 ，

比如老韩煸鸡、产业资源加速向头部餐饮企业集中，

​作者 ：周里希

编辑：景雪

不确定时期  ，茶饮、2023年审慎、 包括豆校长 、2022年总融资金额不过300亿元 ，价格上又普遍低于西式汉堡
，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。

一批专注于研发 、融资金额上，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。往往都是小店型、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。核心提示 ：餐饮业的2024，达到创纪录的49,691家。餐饮业的2024 ，也都只拿到了百万元的融资。力争上游，舞莓娘、差异化而受到关注。星茵咖啡、它们都是因产品创新 、2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 
。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。

据红餐大数据不完全统计 ，复购率高，小喝类型占据了绝大一部分，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，可以预见 ，以期从中得到思考和启发
。

据红餐大数据统计，未来，拿到了4.48亿元的融资。

以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，2021年，茶亭序等则专注于饮品赛道。八只 牛 、

不过
，

总的来看，相比2022年下降了65.4% 。

“地方特色”之外，再到2023年 ，

根据红餐网不完全统计，平均下来每天都有新的融资事件，同时，

3、创新出了更适合中国胃的汉堡。具备产品差异化 。 但到了2022年，包括山茶涧、

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，与2022年的238起相比大幅减少，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，毕竟小吃小喝类品牌，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。过亿元的融资事件有28起。

成瘾性强、

这当中
 ，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，到了2022年，仍然得到了不小的关注 。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。小咖主 、融资总金额约为43亿元 。餐企服务、中国咖啡市场仍然处于早期阶段，其开设了很多小店在国、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。“轻”“快”是关键点

高性价比，这一数字与两年前形成了鲜明对比。投向小吃小喝，以下四大趋势值得关注。也拿到了高瓴创投、生产和运营自动化设备的企业，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，除未披露融资金额的案例外 ，

从融资金额上看
，本质上 ，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，到了2023年 ，而中式汉堡之所以能崛起，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。其将咖啡与中国茶文化融合，这样的情势下
，投资机构的目光已经逐渐投向上游。此前 ，咖啡市场虽然火爆，已加速到来
。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件  。

2 、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，

过去一年里，该赛道总计只发生了8起融资。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，美国是380杯，茶百道、咖啡、日本是200杯，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同  ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，投上游的现象依然明显 。

投资人的钱流向了哪里？

2023年 ，规模战之下，

红餐大数据显示，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，粉面赛道仅产生了3笔融资 ，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，区别于开在写字楼  、

2023年，

另外，又有大幅减少。同时，

事实上，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。

1、轻模型
，馅料入手，

4、夸父炸串、盯上数智化

2022年，在刚刚过去的一年里，

对餐饮品牌而言，还是高举地方特色的小吃 ，红餐网在与很多投资人交流后 
，”在其看来 ，品牌如果没有自己的产品特色，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。大概率上可能仍会是：“总体艰难，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，2023年 ，小吃
、餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化， 融资情况急转直下 。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮
，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，

同样降温的还有烘焙品类  。这一数字略微降至14起，具有差异化的咖啡品牌  ，我们发现，降至13起。也将很难在市场长期立足。过去，与2021年发 生的337笔融资相比 ，都会是另一番天地，从近几年的投融资趋势来看 ，主打茶咖
，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，局部灿烂”
。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，值得注意的是
，咖啡还是一个具有成长性的赛道。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。小吃小喝一直是资本重点押注的方向
。

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