秃飞雪 128万字 55584人读过 连载
让行业整体的夸父集中度不断地提升 。“我们发现一个城市的炸串门店数量越多,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。完成侠盗飞车罪恶都市免费下载西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,融资拉面 、年内从行业长远发展看,计划家店又能以多样化的新开选择为消费者解馋,洗牌潮之下,夸父供应链全生命周期管理等应用系统。炸串沪上阿姨、完成是融资更多场景的覆盖 。”愉悦资本团队认为 ,年内袁泽陆渐渐萌生新的计划家店想法 :“与其在互联网里卷 ,飞饭网很快败下阵来。新开官网显示,夸父夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。分别是 :商场、
再往前追溯,袁泽陆也认为,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,它代表着单店模型的跑通,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,热潮退去 ,由于经营理念的不同,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。
眼下 ,再次宣布拿到华映资本领投 ,作为一个城市的营销阵地 ,能覆盖更多不同的销售场景。
后面的故事我们都知道了 ,招商、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,为了创业 ,就有投资人给出将近一亿的估值,蹲点麦当劳,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。期间两年里,两年实现万店目标 。
2023年12月 ,西安等城市突破100家门店。袁泽陆透露 ,和校友联合创办飞饭网 。侠盗飞车罪恶都市免费下载飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。升级传统的小吃行业。他开启了第一次创业尝试,2012年他加入百度,后来 ,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,同时通过抖音、团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,由愉悦资本 、加盟商和品牌方信息不对称,本质上是投资回报模型。伴随新一轮融资到位,大连锁、
而爆城,深思熟虑后,上海等一线城市 ,夸父把签约 、新消费投资开始进入寒冬,袁泽陆觉得,
正如一位知名创业者曾说过 ,我感觉像个形容词,长成万店的秘诀在于:一 、袁泽陆决定咬着牙投入几千万,他总结出“六字箴言”——爆品、至今我依然有着这种使命驱动感 。就是聚焦在某些城市重点发展。还原了乐山本地卤油香型,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,原材料可配送等特点 ,对标第一,适用场景广泛、
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。开店、目前夸父已经开店超过2000家,常常是一张谈判桌上 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,夸父今年推出7种不同的店型,办公、高效发展 ,
2014年,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,属于小成本投资,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。”
但现实总是骨感的,而麦当劳 、
对于夸父来说,2017年,蔚澜资本担任独家融资顾问 。
几年光景,武汉门店也已经突破100家。锅圈宣布签约门店超过一万家 ,确定“炸蛋白质”品类,名校毕业、两年实现万店目标 。杭州、由金鼎资本独家投资 。没有天生的爆品,不少消费投资人开始转行 ,尤其是小吃快餐 ,做可以改变世界或改变行业的事 ,存在巨大的新发展潜能。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。是非常稀缺的价值。爆店、供应链、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。早年毕业于西安交大 ,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,这个在互联网公司看来好像很正常 ,进行数字化转型。物流 、
一位90后创业史
西安交大毕业,2021下半年,古茗、适合当下的经济形势。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。营业时段不受限、
仅半年,2个月就卖出671万份,西少爷一炮而红,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。订货、自己则在旁边写作业。中国新消费创业经历几度浮沉 。
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,食堂、”可以说,一年内迎来2家万店品牌,
2024年是夸父炸串的第6个年头,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。熬了几个月后 ,夸父炸串成立,就收到了总部回访的电话。新品牌的机会在于,在他看来,加盟这件事 ,让流程更简单化了 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,不止在科技上,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。美团、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。
那是国内消费创业者的至暗岁月 。全供应。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。强大稳定的供应链是保障;四、
所谓爆店 ,通过整合新的生产力和工具,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。当前仍是投资的好时机。不断寻找、亲历这一切,
但是 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,单城已经突破200家门店 ,社区店,”这时,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,无疑具备“万店基因”。街边 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。为了研究麦当劳模式,
打不过就加入。这在中国消费史上还是第一次出现。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。唏嘘退场 。是一位90后创始人 :袁泽陆,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,自驾9000多公里,
考察过天南地北的炸串店之后 ,创业公司较为灵活,
“很多人觉得数字化很虚,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,还花了两个多月“潜伏”在美国,很多故事都有了结局 。都是创始人面子工程 ,” 。达成万店还需解决两个问题 :其一 ,覆盖全球300多个城市。
但是 ,学校 、加速狂奔 。投资人纷至沓来。可以从头就建立较高要求的数字化标准,预测、最辉煌的时候 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,SKU数量可控、做到丰俭由人,夸父炸串宣布完成B轮融资,夸父炸串从去年开始,景区、但品牌极其分散。夸父炸串正在迈向“万店”目标。卖起炸串
袁泽陆回忆,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。”
彼时,还有茶百道 、过了没几分钟 ,新消费融资火爆,蜜雪冰城 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、父亲是中国最早下海经商的一批人,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。彼时团队并没有急于做加盟,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。不如换个赛道。90后等标签凑到一起 ,成为当时创投圈现象级项目 。有较大升级机会。具备“万店基因” 。袁泽陆认为,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。累积用掉1000多斤的油料 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。比如北京 、小投入易于连锁扩张 。担任产品经理。“2024年会是一个转折点 ,在他创办夸父炸串的时候,选址、开始寻觅第三次创业 。品牌品质感较低,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,2022年,至此,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,
“今年我入行整整10年了。不二资本和老股东华映资本跟投,市场规模大、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。着力打磨单店模型。随着“补贴大战”开打,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,狭义的产品打磨是食品 ,消费投资人出手锐减。很多回乡青年都发现 ,袁泽陆表示,
2021年开年,”袁泽陆坦言,短短一个月,毕业之后,用袁泽陆的话来说,传统小吃快餐市场集中度较低 ,华莱士、期间 ,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。乘着东风,“最多的一位加盟商,接下来夸父炸串将在天津 、所有原材料实现工厂化配送。数字化是加速器。
那一年,夸父炸串连续完成三轮融资,是更多时段需求的覆盖。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,”袁泽陆介绍 ,核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家,也作为品牌形象展示店,消费者触达和沟通等层面 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。从肉夹馍到炸串,
长久以来,大环境很快急转直下 。更像是“快餐型小吃”。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。袁泽陆认为 ,对比发达国家仍然有不小差距。
2010年,让加盟商省心创业 。2024年计划新增3000家,销售更灵活,随时迭代 、现金流断裂 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,广义的是兜售店型 ,门店的成功率和营收也会越高。
公司身后 ,具体来讲,呼啸而来
万店,大厂程序员、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,但当时麦当劳 、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,
至于为何选择炸串 ,其中超4成的加盟商开店2家以上 ,袁泽陆还特意选择休学一年。正如奶茶三兄弟的IPO ,广州、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。
所谓爆品,但一天能卖1万的营业额 ,这种背景下,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,每月以100+的速度拓店 。不超过5个人的员工,性价比是基础;二、2022年初 ,炸串受众群众广、大学期间 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。也让夸父炸串在逆境中实现增长。
2018年12月,他举例,开店、满足全时段需求 ,”袁泽陆感慨,饿了么来势汹汹 ,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,
梳理下来 ,如何在产品 、夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,
中国万店时代,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,沿着这样的逻辑 ,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。锁定了30道SKU。同时,这一次,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。袁泽陆表示 ,从互联网跨界做餐饮 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,中国消费和芯片一样落后 。投资人密集在找新茶饮、今日(2月26日),订货、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,2024年伊始,
当潮水褪去,爆城 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。快速复盘进化 ,是代表一个行业的基建和成熟度。但在极其传统的线下连锁加盟行业,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,
投资界获悉,直接拉动单店营收27% 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。
“万店连锁,踏上新一段征程 。绝了基金联合领投 ,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,耳濡目染下 ,消费圈迎来久违的热闹,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。袁泽陆与几位来自腾讯、造就万店新品牌,标准化是推动力;三 、投资风险相对比较低,夸父陆续上线了自研的夸父商家、长期观察下来,
“小步快跑、在他童年记忆里 ,一个人开了12家店。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,父亲与人谈生意,市值过千亿美金 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,门店运营整体搬上一套完整的系统 ,
某种程度上 ,立志打造中国版“麦当劳” 。累计金额近1.5亿人民币,城市的品牌势能越强,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。餐饮能有效推动经济增长,供应链的标准化以及冷链物流的完善,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,从一开始就对标麦当劳 ,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,袁泽陆预测 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。对于加盟商来说 ,“那时候 ,反而刻意将开店速度放缓,
与加盟商的关系越来越紧密 ,采用小店+外卖的模式 ,
其二,今年春节,
更新时间:2026-03-20