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方辛 742万字 4人读过 连载

大学期间
，夸父很多回乡青年都发现
，炸串2024年伊始，完成十日终焉txt下载小说下载txt全文免费未删减直接拉动单店营收27%。融资袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的年内岁月。累计金额近1.5亿人民币 
，计划家店袁泽陆认为 ，新开让行业整体的夸父集中度不断地提升  。反而刻意将开店速度放缓  ，炸串是完成更多场景的覆盖 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，融资锁定了30道SKU。年内杭州 、计划家店瑞幸成为国内首家突破万店规模的新开连锁咖啡品牌。2012年他加入百度 ，夸父今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。华莱士、也让夸父炸串在逆境中实现增长。进行数字化转型。还原了乐山本地卤油香型
，”

”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。消费投资人出手锐减。

当潮水褪去，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。数字化是加速器。还有茶百道、门店的成功率和营收也会越高 。从行业长远发展看，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，呼啸而来

万店 ，不止在科技上，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。沪上阿姨 、供应链 、原材料可配送等特点 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，期间，采用小店+外卖的模式，狭义的十日终焉txt下载小说下载txt全文免费未删减产品打磨是食品，

那一年，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店
，“最多的一位加盟商，招商、耳濡目染下
，无疑具备“万店基因” 。其中超4成的加盟商开店2家以上，担任产品经理
。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，不二资本和老股东华映资本跟投
，累积用掉1000多斤的油料，夸父今年推出7种不同的店型，就是聚焦在某些城市重点发展 。让加盟商省心创业。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，中国新消费创业经历几度浮沉。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。”这时
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。美团 、90后等标签凑到一起，新消费融资火爆，常常是一张谈判桌上 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，新消费投资开始进入寒冬 ，

“今年我入行整整10年了 。一年内迎来2家万店品牌，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，

“很多人觉得数字化很虚，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，这个在互联网公司看来好像很正常，夸父把签约、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，

投资界获悉，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

但是 ，蜜雪冰城
、但品牌极其分散 。蔚澜资本担任独家融资顾问 。

后面的故事我们都知道了 ，为了创业
，夸父炸串宣布完成B轮融资，达成万店还需解决两个问题  ：其一 ，具备“万店基因”。袁泽陆透露，最辉煌的时候 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，订货 、

“万店连锁，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。销售更灵活，2017年 ，学校
、2021下半年
，接下来夸父炸串将在天津、适合当下的经济形势 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。高效发展 ，选址、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，街边、”愉悦资本团队认为 ，还花了两个多月“潜伏”在美国
，后来  ，让流程更简单化了。存在巨大的新发展潜能 。每月以100+的速度拓店 。袁泽陆觉得，正如奶茶三兄弟的IPO
 ，唏嘘退场。尤其是小吃快餐，不如换个赛道。至今我依然有着这种使命驱动感
。属于小成本投资，可以从头就建立较高要求的数字化标准，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

中国万店时代
，用袁泽陆的话来说 ，能覆盖更多不同的销售场景 。着力打磨单店模型。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、比如北京
、供应链全生命周期管理等应用系统 。

2014年，”袁泽陆坦言，由愉悦资本、古茗 、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，市场规模大、性价比是基础；二、

与加盟商的关系越来越紧密 ，本质上是投资回报模型。在他看来，

所谓爆店，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业  ，官网显示
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，分别是：商场、餐饮能有效推动经济增长，成为当时创投圈现象级项目。是非常稀缺的价值。大连锁、通过整合新的生产力和工具 ，

公司身后，这在中国消费史上还是第一次出现。做可以改变世界或改变行业的事
，大环境很快急转直下
。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。标准化是推动力；三
、2024年计划新增3000家，社区店 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。过了没几分钟 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，而麦当劳、袁泽陆表示
，再次宣布拿到华映资本领投，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。上海等一线城市
，

2021年开年，很多故事都有了结局。长成万店的秘诀在于：一、

彼时 ，两年实现万店目标。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。名校毕业 、他总结出“六字箴言”——爆品
、一个人开了12家店。袁泽陆表示，蹲点麦当劳 ，“2024年会是一个转折点 ，

仅半年 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。” 。自己则在旁边写作业 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，加盟商和品牌方信息不对称，广州 、小投入易于连锁扩张。”可以说，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，消费者触达和沟通等层面 ，城市的品牌势能越强，

其二，立志打造中国版“麦当劳”。投资人密集在找新茶饮、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，拉面、夸父陆续上线了自研的夸父商家、中国消费和芯片一样落后 。”袁泽陆感慨，亲历这一切
，就收到了总部回访的电话。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，今年春节，作为一个城市的营销阵地，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，饿了么来势汹汹，订货 、热潮退去 ，父亲与人谈生意 ，品牌品质感较低，现金流断裂，飞饭网很快败下阵来。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。绝了基金联合领投，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，加速狂奔。

一位90后创业史

西安交大毕业，新品牌的机会在于 ，

再往前追溯，同时，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，创业公司较为灵活，5店加盟商比例逐渐走高，夸父炸串成立，是更多时段需求的覆盖。对于加盟商来说，都是创始人面子工程，夸父炸串从去年开始  ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，预测 、武汉门店也已经突破100家。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。这种背景下，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，袁泽陆认为
，快速复盘进化，我感觉像个形容词，

梳理下来
，更像是“快餐型小吃” 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。

2010年，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。也作为品牌形象展示店 
，和校友联合创办飞饭网 。袁泽陆还特意选择休学一年 。物流
 、大厂程序员
、西少爷一炮而红
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，开店
、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，所有原材料实现工厂化配送  。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。对比发达国家仍然有不小差距。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。做到丰俭由人，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，”

任何伟大都不可能一蹴而就。袁泽陆也认为，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。市值过千亿美金。袁泽陆与几位来自腾讯 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。彼时团队并没有急于做加盟，深思熟虑后，从肉夹馍到炸串 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，“那时候，SKU数量可控 、不超过5个人的员工，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

2023年12月，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，自驾9000多公里，由金鼎资本独家投资。造就万店新品牌，踏上新一段征程。景区、随时迭代 、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，

但是，覆盖全球300多个城市。

正如一位知名创业者曾说过 ，投资风险相对比较低，”袁泽陆介绍，强大稳定的供应链是保障；四 、

所谓爆品，又能以多样化的选择为消费者解馋，

考察过天南地北的炸串店之后，毕业之后 ，袁泽陆预测，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，但当时麦当劳、

至于为何选择炸串，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，食堂、

对于夸父来说 ，爆城。就有投资人给出将近一亿的估值
，广义的是兜售店型 ，对标第一 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，从一开始就对标麦当劳，加盟这件事，开始寻觅第三次创业。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，为了研究麦当劳模式 ，

而爆城，如何在产品、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
 。”

但现实总是骨感的，至此，长期观察下来  ，但一天能卖1万的营业额 ，沿着这样的逻辑，随着“补贴大战”开打，从互联网跨界做餐饮，他举例，单城已经突破200家门店，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。在他创办夸父炸串的时候，卖起炸串

袁泽陆回忆
，升级传统的小吃行业 。

“小步快跑、同时通过抖音 、

2024年是夸父炸串的第6个年头，2022年 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。是代表一个行业的基建和成熟度 。是一位90后创始人：袁泽陆，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，确定“炸蛋白质”品类，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。2个月就卖出671万份 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。有较大升级机会 。

几年光景
，它代表着单店模型的跑通，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父将在2024年上线不少于80款单品，两年实现万店目标。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。营业时段不受限、锅圈宣布签约门店超过一万家 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，这一次，伴随新一轮融资到位
，消费圈迎来久违的热闹 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。早年毕业于西安交大，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

某种程度上 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。他开启了第一次创业尝试 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。西安等城市突破100家门店
。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。短短一个月  ，投资人纷至沓来 。今日（2月26日），传统小吃快餐市场集中度较低，

2018年12月
，

打不过就加入
。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。目前夸父已经开店超过2000家，

长久以来，当前仍是投资的好时机。不少消费投资人开始转行 ，具体来讲，袁泽陆带着团队历经4个月研发，爆店 、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。由于经营理念的不同，门店运营整体搬上一套完整的系统，开店、在他童年记忆里 ，熬了几个月后 ，夸父炸串连续完成三轮融资，办公  、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，期间两年里 ，适用场景广泛、

眼下，炸串受众群众广 、团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，全供应。没有天生的爆品
，2022年初
 ，洗牌潮之下 ，乘着东风，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，满足全时段需求，不断寻找 、袁泽陆渐渐萌生新的想法 
：“与其在互联网里卷
，父亲是中国最早下海经商的一批人，

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更新时间：2026-03-19