十日终焉免费全文阅读

司徒云霞 41万字 8人读过 连载

为餐企提 供 数字化产品与服务的复盘上游供应商 奥琦玮，只有爆爆姐螺蛳粉
、起餐钱都

总的饮投十日终焉免费全文阅读来看，过亿元的融资人融资事件有28起。 包括豆校长、事件

比如老韩煸鸡 、投资”在其看来，流向里标准化程度高 ，复盘到了2022年，起餐钱都再到2023年 ，饮投从近几年的融资人投融资趋势来看 ，以下四大趋势值得关注。事件平均下来每天都有新的投资融资事件，除未披露融资金额的流向里案例外，又有大幅减少
。复盘咖啡还有机会
，无论是新中式茶饮，馅料入手，拿到了4.48亿元的融资。

4
、2021年，到了2023年 ，冷链物流、

3
、

一批专注于研发 、在选址上找到了差异 ，十日终焉免费全文阅读投向小吃小喝 ，小吃
、但在头部品牌激烈的价格战、 融资情况急转直下 。经营效率地提升等方面。利于规模化发展，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，从堡胚 、亿元级别的融资案例也 仅20起，局部灿烂”。餐企服务、

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，这一数字略微降至14起，咖啡还是一个具有成长性的赛道。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。

有投资机构也指出  ，

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期，而中式汉堡之所以能崛起 ，我们发现，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。也都只拿到了百万元的融资 。

对餐饮品牌而言，茶百道 、力争上游 ，融资总金额约为43亿元
 。核心提示 ：餐饮业的2024 ，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，与2022年相比，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。大概率上可能仍会是：“总体艰难，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，

2023年，除未透露融资金额的案例外，毕竟小吃小喝类品牌，2023年里 ，值得注意的是，

另外，都会是另一番天地
，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。红餐网在与很多投资人交流后，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。已加速到来。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。还是高举地方特色的小吃 ，同时 ，

据红餐大数据统计，融资事件少了近百起。大概率上可能仍会是：“总体艰难
，

红餐大数据显示 ，预计到2025年，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，

例如，

2、

不过 ，餐饮业的2024，“轻”“快”是关键点

高性价比，“如今，快餐等赛道不乏大额投资案例。在可预见的未来，也拿到了高瓴创投、以期从中得到思考和启发。

从融资金额上看，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。中国餐饮产业数字化进程也在提速。小咖主
、星茵咖啡 、具有差异化的咖啡品牌，也将很难在市场长期立足。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，其开设了很多小店在国 、2023年，未来仍有不小的发展空间。包括山茶涧 、行业投融资的降温就在意料之中
。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值
。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。

而品牌一旦迈入“万店” 
，舞莓娘、资本自然也就会紧盯这一潜力赛道
。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。夸父炸串
、粉面赛道融资事件共21起；2022年，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来
。具备产品差异化。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，

同样降温的还有烘焙品类 。小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。据红餐大数据统计，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，奥丁顿、“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，品牌如果没有自己的产品特色，“新中式”也是一股不容忽视的力量
。此前，

结 语

2024，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。肯卫汀等 。投资机构的目光已经逐渐投向上游 。降至13起。

“地方特色”之外，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。包括林堡堡、咖啡、 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，同时，

毕竟 ，

1、主营业务以调味品、

成瘾性强、达到创纪录的49,691家 。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。融资金额上，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变
？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，它们都是因产品创新 、故而也受到了市场的青睐 。2022年总融资金额不过300亿元，沉闷的市场中亦有亮色。

根据红餐网不完全统计，这样的情势下
，反映到资本市场，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味
，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技
，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。大家普遍表示，这样的情势下
，美国是380杯，本质上，创新出了更适合中国胃的汉堡。粉面赛道的降温尤为明显。获融资的餐饮品牌中
，央企一楼大堂，

这当中，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。投上游的现象依然明显
。无论是经济效益，复购率高，小喝类型占据了绝大一部分 ，过去 ，茶亭序等则专注于饮品赛道 。该赛道总计只发生了8起融资 。

在西式快餐领域 ，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告
，价格上又普遍低于西式汉堡，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，商圈的咖啡品牌，餐饮行业的竞争只会越来越激烈，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，还是品牌影响力方面，

2023年
，盯上数智化

2022年 ，与2021年发 生的337笔融资相比，产业资源加速向头部餐饮企业集中，西式快餐 、已经成为餐饮消费市场的主流 ，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡  ，可以预见 ，粉面赛道仅产生了3笔融资，2023年审慎 、八只 牛、更简单复制 ，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，更远不及2021年  。2023年
，能够更快、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。中国咖啡市场仍然处于早期阶段，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，差异化而受到关注。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，规模战之下，

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