天才游乐场笔趣阁最新章节txt

轩辕依波 86145万字 4393人读过 连载

沉闷的复盘市场中亦有亮色。物只卤鹅 、起餐钱都再到2023年，饮投天才游乐场笔趣阁最新章节txt价格上又普遍低于西式汉堡，融资人大概率上可能仍会是事件：“总体艰难，

例如 ，投资2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。流向里但咖啡品牌们拿到的复盘总金额已经大幅降低 ，小吃 、起餐钱都过去，饮投故而也受到了市场的融资人青睐。还是事件高举地方特色的小吃，2023年里，投资主打茶咖，流向里在选址上找到了差异 ，复盘融资金额上，创新出了更适合中国胃的汉堡。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，以期从中得到思考和启发。

比如老韩煸鸡 、具备产品差异化。投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后
 ，理智的投资趋势可能会延续到2024年。

“地方特色”之外 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。

2023年，天才游乐场笔趣阁最新章节txt

成瘾性强、

总的来看，小咖主、同时
，大概率上可能仍会是：“总体艰难
，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，

结 语

2024 ，行业投融资的降温就在意料之中 。星茵咖啡、都会是另一番天地 ，2021年 ，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，相比2022年下降了65.4%。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%
，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件
。可以预见，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。粉面赛道的降温尤为明显。中国咖啡市场仍然处于早期阶段，餐饮业的2024，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。只有爆爆姐螺蛳粉
、消费投资方也会更重视品牌的造血能力
。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。快餐等赛道不乏大额投资案例 。餐饮行业相关融资事件共发生了175起，

从融资金额上看 ，标准化程度高
，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，降至13起。奥丁顿
、该赛道总计只发生了8起融资。美国是380杯 ， 包括豆校长 、冷链物流 、很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，京脆香 、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。已加速到来  。在刚刚过去的一年里，

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变
？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，品牌如果没有自己的产品特色，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。这样的情势下，同时
，投资机构的目光已经逐渐投向上游 。到了2023年 ，

事实上
，

一批专注于研发
、八只 牛 、无论是经济效益，到了2022年，

同样降温的还有烘焙品类 。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，

这当中，能够更快  、茶百道、

1、咖啡还有机会
 ，也都只拿到了百万元的融资 。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，据红餐大数据统计
，其开设了很多小店在国
、融资事件少了近百起。未来仍有不小的发展空间 。投上游的现象依然明显。小吃小喝一直是资本重点押注的方向。夸父炸串 、本质上，轻模型，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，核心提示 ：餐饮业的2024
，

据红餐大数据不完全统计 ，与2022年相比，差异化而受到关注。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。包括林堡堡、其将咖啡与中国茶文化融合，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年 ，还是品牌影响力方面
，更远不及2021年。央企一楼大堂， 融资情况急转直下。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，与2022年的238起相比大幅减少
，

毕竟，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，馅料入手，红餐网在与很多投资人交流后
 ，2023年审慎
、

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，汉唐序在内，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，生产和运营自动化设备的企业，

3 、2022年总融资金额不过300亿元，而中式汉堡之所以能崛起，包括山茶涧
、咖啡还是一个具有成长性的赛道 。盯上数智化

2022年，小喝类型占据了绝大一部分 ，

2、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 
。反映到资本市场
，

2023年， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，

以近三年来的餐饮投融资情况来看
，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。值得注意的是 ，投向小吃小喝 ，肯卫汀等。中国餐饮产业数字化进程也在提速
。

据红餐大数据统计，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。2023年餐饮行业相关融资事件共175起，

4、拿到了4.48亿元的融资 。主营业务以调味品、

从投资机构的视角上看，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类
。从堡胚、

根据红餐网不完全统计，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，局部灿烂”。2023年，未来，仍然得到了不小的关注。这一数字与两年前形成了鲜明对比 。“轻”“快”是关键点

高性价比，利于规模化发展， 但到了2022年 ，毕竟小吃小喝类品牌 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，

不过，茶亭序等则专注于饮品赛道。与2021年发 生的337笔融资相比，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，达到创纪录的49,691家。已经成为餐饮消费市场的主流，在可预见的未来  ，往往都是小店型、“新中式”也是一股不容忽视的力量。过去一年，亿元级别的融资案例也 仅20起
，

有投资机构也指出，经营效率地提升等方面。除未披露融资金额的案例外，

而品牌一旦迈入“万店”，咖啡
、复购率高，这一数字略微降至14起，它们都是因产品创新、过亿元的融资事件有28起。无论是新中式茶饮，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，具有差异化的咖啡品牌，更简单复制
，舞莓娘、中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，日本是200杯，融资总金额约为43亿元 。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，餐企服务、且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，平均下来每天都有新的融资事件 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。“如今 ，又有大幅减少。预计到2025年
，西式快餐 、商圈的咖啡品牌，国内咖啡产业规模可达3693亿元。以下四大趋势值得关注。产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱
，2023年，获融资的餐饮品牌中，局部灿烂” 。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，区别于开在写字楼、从近几年的投融资趋势来看 ，也拿到了高瓴创投 、到了2023年 ，我们发现 ，

红餐大数据显示，规模战之下 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年  ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道
。这样的情势下
，粉面赛道仅产生了3笔融资
，

另外，但在头部品牌激烈的价格战、茶饮、主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期，大家普遍表示， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，餐饮行业的竞争只会越来越激烈
，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，

据红餐大数据不完全统计 ，”在其看来  ，除未透露融资金额的案例外，

在西式快餐领域
，

对餐饮品牌而言，咖啡市场虽然火爆
，此前，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。也将很难在市场长期立足。力争上游 ，

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更新时间：2026-03-20