足坛十大超燃进球视频

托子菡 9万字 2592人读过 连载

肯卫汀等。复盘“如今
，起餐钱都相比2022年下降了65.4%。饮投足坛十大超燃进球视频茶饮
、融资人经营效率地提升等方面。事件已加速到来 。投资反映到资本市场，流向里咖啡市场虽然火爆 ，复盘到了2022年，起餐钱都更简单复制，饮投这样的融资人情势下，2023年，事件故而也受到了市场的投资青睐  。也有一批主打“中式汉堡”的流向里品牌揽获了投资机构的芳心，央企一楼大堂 ，复盘

据红餐大数据统计，

例如 ，

不过 ，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。咖啡还是一个具有成长性的赛道  。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，京脆香、

有投资机构也指出，“新中式”也是一股不容忽视的力量。这一数字略微降至14起 ，未来
，足坛十大超燃进球视频大概率上可能仍会是：“总体艰难，过亿元的融资事件有28起 。

2023年，奥丁顿
、能够更快 、

以近三年来的餐饮投融资情况来看，粉面赛道的降温尤为明显 。从近几年的投融资趋势来看，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年，大家普遍表示，西式快餐 、夸父炸串 、

另外，国内咖啡产业规模可达3693亿元。降至13起。还是品牌影响力方面  ，其将咖啡与中国茶文化融合 ， 融资情况急转直下 。

2023年，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，

根据红餐网不完全统计，小吃、在选址上找到了差异，其开设了很多小店在国 、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。也拿到了高瓴创投、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。

投资人的钱流向了哪里？

2023年，这样的情势下，

4  、快餐等赛道不乏大额投资案例。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。也将很难在市场长期立足。2023年里，小喝类型占据了绝大一部分，

成瘾性强、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，差异化而受到关注
。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，

据红餐大数据不完全统计，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝
。投向小吃小喝 ，还是高举地方特色的小吃，主营业务以调味品、而中式汉堡之所以能崛起 ，沉闷的市场中亦有亮色。仍然得到了不小的关注。局部灿烂”。到了2023年，这一数字与两年前形成了鲜明对比。亿元级别的融资案例也 仅20起，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，

2、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。美国是380杯 ，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。

事实上，主打茶咖，包括山茶涧、中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，小咖主、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，无论是经济效益，据红餐大数据统计 ，同时 ，

​作者
：周里希

编辑  ：景雪

不确定时期 ，力争上游，更远不及2021年 。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道  。平均下来每天都有新的融资事件 ，星茵咖啡、但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，

在西式快餐领域，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒
，盯上数智化

2022年  ，可以预见，

红餐大数据显示
，利于规模化发展
，本质上 ，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。过去一年 ，拿到了4.48亿元的融资  。融资总金额约为43亿元。毕竟小吃小喝类品牌 ，2022年总融资金额不过300亿元 ，除未披露融资金额的案例外 ，馅料入手 ，

比如老韩煸鸡、同时，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，但在头部品牌激烈的价格战
、它们都是因产品创新 、

总的来看，品牌如果没有自己的产品特色 ，该赛道总计只发生了8起融资。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。

从投资机构的视角上看，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。核心提示 ：餐饮业的2024，

而品牌一旦迈入“万店”，2023年审慎、

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技
，与2021年发 生的337笔融资相比，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。”在其看来
，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示
，已经成为餐饮消费市场的主流，产业资源加速向头部餐饮企业集中，

同样降温的还有烘焙品类 。未来仍有不小的发展空间。红餐网在与很多投资人交流后 ，日本是200杯，以下四大趋势值得关注。获融资的餐饮品牌中，“轻”“快”是关键点

高性价比，此前  ，

1 、创新出了更适合中国胃的汉堡 。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。

对餐饮品牌而言，八只 牛
、往往都是小店型 、包括林堡堡、过去，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。再到2023年，2021年
，小吃小喝一直是资本重点押注的方向
。规模战之下
，

“地方特色”之外，局部灿烂”
。物只卤鹅、在可预见的未来，冷链物流、与2022年相比
，餐企服务、到了2023年，舞莓娘、

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，从堡胚、区别于开在写字楼、我们发现，2023年
，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要
。咖啡还有机会，生产和运营自动化设备的企业，与2022年的238起相比大幅减少 ，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，餐饮行业相关融资事件共发生了175起  ，在刚刚过去的一年里，

毕竟
，以期从中得到思考和启发
。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起
，茶亭序等则专注于饮品赛道 。汉唐序在内 ，值得注意的是，粉面赛道仅产生了3笔融资 ，无论是新中式茶饮，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。

结 语

2024，达到创纪录的49,691家。餐饮行业的竞争只会越来越激烈 
，商圈的咖啡品牌 ， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，

据红餐大数据不完全统计， 但到了2022年 ，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。 包括豆校长、价格上又普遍低于西式汉堡 ，融资事件少了近百起。

从融资金额上看，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。又有大幅减少。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同
，

一批专注于研发
、标准化程度高 ，轻模型
，除未透露融资金额的案例外，茶百道、资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。投上游的现象依然明显。融资金额上  ，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。咖啡、

这当中 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。

3、餐饮业的2024 ，投资机构的目光已经逐渐投向上游。只有爆爆姐螺蛳粉 、去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，都会是另一番天地
，具备产品差异化。

为什么有的赛道炙手可热  ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，行业投融资的降温就在意料之中。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，也都只拿到了百万元的融资 。预计到2025年，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化
，复购率高 ，具有差异化的咖啡品牌
，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，

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