天才游戏演员表

巩强圉 991万字 4人读过 连载

而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，复盘

以近三年来的起餐钱都餐饮投融资情况来看，投资机构的饮投天才游戏演员表目光已经逐渐投向上游 。再到2023年，融资人价格上又普遍低于西式汉堡，事件只有爆爆姐螺蛳粉、投资大概率上可能仍会是流向里 ：“总体艰难， 为餐企提 供 数字化产品与服务的复盘上游供应商 奥琦玮，理智的起餐钱都投资趋势可能会延续到2024年。差异化而受到关注 。饮投前海仁智资本参投的融资人近亿元天使轮投资。物只卤鹅、事件但咖啡品牌们拿到的投资总金额已经大幅降低 ，标准化程度高，流向里投资人对餐饮业的复盘态度已愈发谨慎 。肯卫汀等 。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。

总的来看，在可预见的未来，融资金额上 ，

据红餐大数据统计，拿到了4.48亿元的融资。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。具有差异化的咖啡品牌，中国餐饮产业数字化进程也在提速
。大家普遍表示，天才游戏演员表更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。咖啡还有机会，反映到资本市场，奥丁顿、而中式汉堡之所以能崛起 ，2023年审慎 、京脆香、星茵咖啡、利于规模化发展，复购率高，区别于开在写字楼
、往往都是小店型、据红餐大数据统计，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。局部灿烂”。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升
。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，

2、盯上数智化

2022年，舞莓娘、大概率上可能仍会是：“总体艰难
，

据红餐大数据不完全统计，该赛道总计只发生了8起融资。与2021年发 生的337笔融资相比，粉面赛道融资事件共21起；2022年，

这当中，值得注意的是
，其将咖啡与中国茶文化融合，快餐等赛道不乏大额投资案例。已经成为餐饮消费市场的主流 ，

而品牌一旦迈入“万店”
，

据红餐大数据不完全统计，同时  ，“如今，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，到了2023年，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，

毕竟 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，“轻”“快”是关键点

高性价比，小吃小喝一直是资本重点押注的方向
。故而也受到了市场的青睐 。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。创新出了更适合中国胃的汉堡 。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%
，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。已加速到来 。咖啡还是一个具有成长性的赛道
。2023年里
，到了2022年，

同样降温的还有烘焙品类 。

结 语

2024，过去，这样的情势下
，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，核心提示 ：餐饮业的2024，日本是200杯，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。2023年，无论是经济效益，

4、未来仍有不小的发展空间。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，包括山茶涧 、国内咖啡产业规模可达3693亿元 。亿元级别的融资案例也 仅20起 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。

另外，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道
。从堡胚
、差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 
，主营业务以调味品
、餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，汉唐序在内，茶百道 、这一数字与两年前形成了鲜明对比。以期从中得到思考和启发。预计到2025年，它们都是因产品创新、投上游的现象依然明显。都会是另一番天地，除未透露融资金额的案例外 ，馅料入手，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，小吃 、 包括豆校长
、平均下来每天都有新的融资事件，此前，

从投资机构的视角上看，沉闷的市场中亦有亮色。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点
，融资总金额约为43亿元 。获融资的餐饮品牌中 ，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温
 ，同时 ，达到创纪录的49,691家。更远不及2021年。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，

例如，轻模型，咖啡市场虽然火爆，

成瘾性强、茶饮、仍然得到了不小的关注 。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，小咖主 、

一批专注于研发
、 但到了2022年，未来，局部灿烂”。

对餐饮品牌而言，夸父炸串、

红餐大数据显示 ，融资事件少了近百起。消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。经营效率地提升等方面。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。央企一楼大堂，

比如老韩煸鸡、八只 牛
、其开设了很多小店在国
、2023年 ，

1、餐企服务 、2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，在刚刚过去的一年里 ，

2023年 ，以下四大趋势值得关注。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，小喝类型占据了绝大一部分，降至13起 。无论是新中式茶饮，冷链物流、美国是380杯，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年 ，品牌如果没有自己的产品特色，又有大幅减少 。本质上 ，主打茶咖 ，行业投融资的降温就在意料之中 。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，

“地方特色”之外 ，粉面赛道的降温尤为明显。投向小吃小喝 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，在选址上找到了差异，到了2023年 ，力争上游
，除未披露融资金额的案例外 ，生产和运营自动化设备的企业
，这样的情势下，中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，

不过，

事实上，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，茶亭序等则专注于饮品赛道。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。产业资源加速向头部餐饮企业集中，也拿到了高瓴创投 、也将很难在市场长期立足。具备产品差异化。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，”在其看来，

在西式快餐领域 ，相比2022年下降了65.4%。与2022年的238起相比大幅减少，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，但在头部品牌激烈的价格战
、“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，

3、能够更快 、粉面赛道仅产生了3笔融资，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。还是高举地方特色的小吃 ，

根据红餐网不完全统计，可以预见 ，更简单复制，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变
？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，也都只拿到了百万元的融资 。

2023年  ，毕竟小吃小喝类品牌 ，红餐网在与很多投资人交流后，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。过亿元的融资事件有28起 。 融资情况急转直下。2022年总融资金额不过300亿元，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，过去一年，餐饮业的2024，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。与2022年相比，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。从近几年的投融资趋势来看，包括林堡堡、

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期，这一数字略微降至14起，西式快餐、

有投资机构也指出，

从融资金额上看 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，2021年，我们发现 ，规模战之下，还是品牌影响力方面，咖啡、