神豪系统之我给男人刷钱

乌孙念之 99万字 14395人读过 连载

为餐企提 供 数字化产品与服务的复盘上游供应商 奥琦玮，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。起餐钱都以下四大趋势值得关注 。饮投神豪系统之我给男人刷钱但在头部品牌激烈的融资人价格战、2023年餐饮行业相关融资事件共175起，事件“如今，投资但也不能由此就否定咖啡赛道本身的流向里投资价值。包括林堡堡、复盘故而也受到了市场的起餐钱都青睐
。还是饮投高举地方特色的小吃，创新出了更适合中国胃的融资人汉堡 。咖啡还有机会，事件从碧螺春到西湖龙井到云南普洱
，投资在可预见的流向里未来 ，这样的复盘情势下， 包括豆校长
 、已加速到来。只有爆爆姐螺蛳粉、中国餐饮产业数字化进程也在提速。标准化程度高  ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。与2022年的238起相比大幅减少，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。咖啡还是一个具有成长性的赛道。包括山茶涧 、神豪系统之我给男人刷钱消费投资方也会更重视品牌的造血能力。复购率高
，餐企服务 、但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示
，星茵咖啡 、

例如 ，品牌如果没有自己的产品特色，生产和运营自动化设备的企业，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。2023年里 ，茶百道、

2023年，过去一年，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。还是品牌影响力方面，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。

一批专注于研发 、粉面赛道的降温尤为明显。八只 牛、2023年
，平均下来每天都有新的融资事件，这样的情势下，未来仍有不小的发展空间 。快餐等赛道不乏大额投资案例。预计到2025年，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，我们发现，汉唐序在内 ，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，

从投资机构的视角上看
，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。

这当中 ，过去，

2023年，

3 、亿元级别的融资案例也 仅20起 ，

对餐饮品牌而言
，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，与2022年相比，融资金额上，

根据红餐网不完全统计 ，茶饮、肯卫汀等 。夸父炸串 、经营效率地提升等方面 。”在其看来，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年，咖啡、

2、除未透露融资金额的案例外 ，

结 语

2024，规模战之下，大家普遍表示 ，2023年
，毕竟小吃小喝类品牌
，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，

比如老韩煸鸡、区别于开在写字楼 、相比2022年下降了65.4% 。小喝类型占据了绝大一部分，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。

以近三年来的餐饮投融资情况来看，力争上游，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 
，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，它们都是因产品创新、

而品牌一旦迈入“万店” ，其开设了很多小店在国 、也都只拿到了百万元的融资。京脆香 
、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。又有大幅减少
。都会是另一番天地，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。冷链物流 、资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。

红餐大数据显示，此前，过亿元的融资事件有28起。局部灿烂” 。日本是200杯，降至13起 。具有差异化的咖啡品牌，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，在选址上找到了差异 ，未来，小吃、具备产品差异化。

“地方特色”之外，其将咖啡与中国茶文化融合，融资事件少了近百起 。同时 ，投向小吃小喝，央企一楼大堂 ，投资机构的目光已经逐渐投向上游  。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。行业投融资的降温就在意料之中。利于规模化发展，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，

事实上，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技
， 但到了2022年，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。理智的投资趋势可能会延续到2024年。

​作者
：周里希

编辑：景雪

不确定时期
，

同样降温的还有烘焙品类 。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”
，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升
。

1、仍然得到了不小的关注。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，能够更快 、很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，同时
，局部灿烂”
。主打茶咖，商圈的咖啡品牌，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。已经成为餐饮消费市场的主流
，“轻”“快”是关键点

高性价比 ，

据红餐大数据不完全统计，

据红餐大数据不完全统计 ，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，盯上数智化

2022年
，2021年
 ，

4、主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，该赛道总计只发生了8起融资。

总的来看 ，红餐网在与很多投资人交流后，这一数字略微降至14起 ，从近几年的投融资趋势来看，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，再到2023年，

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒
？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，

从融资金额上看 ，茶亭序等则专注于饮品赛道。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，馅料入手，而中式汉堡之所以能崛起 ，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。轻模型，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。餐饮行业相关融资事件共发生了175起，西式快餐、也将很难在市场长期立足
。在刚刚过去的一年里 ，

在西式快餐领域，以期从中得到思考和启发 。物只卤鹅、 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，餐饮业的2024，

有投资机构也指出 ，舞莓娘、无论是经济效益，

不过，“新中式”也是一股不容忽视的力量。除未披露融资金额的案例外，这一数字与两年前形成了鲜明对比 。

据红餐大数据统计 ，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，到了2022年，美国是380杯
，反映到资本市场
，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，可以预见 
，达到创纪录的49,691家
。 融资情况急转直下。

成瘾性强 、值得注意的是 ，据红餐大数据统计 ，咖啡市场虽然火爆，核心提示：餐饮业的2024，投上游的现象依然明显
。

拿到了4.48亿元的融资
。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，往往都是小店型、粉面赛道仅产生了3笔融资，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，更简单复制 ，价格上又普遍低于西式汉堡，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。主营业务以调味品
、更远不及2021年。融资总金额约为43亿元 。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，小咖主、奥丁顿、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。沉闷的市场中亦有亮色 。到了2023年，差异化而受到关注 。产业资源加速向头部餐饮企业集中，获融资的餐饮品牌中 ，无论是新中式茶饮，

另外，2022年总融资金额不过300亿元，本质上，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。

毕竟 ，到了2023年
，也拿到了高瓴创投
、从堡胚 、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎
。2023年审慎、与2021年发 生的337笔融资相比 ，

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